Originální recept na rybí polévku

Víte, jak si vyrobit rybí polévku? Nebo alespoň jednoduchá rybí polévka? Recept rybí polévka, které vám nabídneme, budete milovat toto jídlo celým svým srdcem. Hlavní věc je sledovat pokyny.

Jak vařit rybí polévku?

Z tisíců způsobů vaření jsme si vybrali některé z nejoriginálnějších. A tady je jeden z nich. Jedná se o recept na rybí polévku s kokosovým mlékem. To je také nazýváno thajské. Trvá hodně jídla, ale doba vaření je jen dvacet minut. Takže budete potřebovat sklenici kokosového mléka, dvě sklenice kuřecí vývaru, dvě stě gramů krevet, stejné množství mušlí, 100 gramů čerstvého lososa (také slané), kořen zázvoru, tři stroužky česneku, kari koření rybí omáčka, hnědý cukr a chilli papričkou.

Metoda vaření

Jak jste si všimli, tento recept na rybí polévku je poměrně drahý, ale stojí za to. Budeme vařit na základě čtyř lidí. Obecně platí, že většina thajských polévek se vaří na kokosovém mléce. Takže se neodchýlíme od tradic. Začněte vařit koncentrovaný kuřecí vývar. Přidejte do něj kari a sůl, napněte. Ve zvláštní nádobě kombinujte vývar s kokosovým mlékem. Hoďte v česneku stroužky, plátky zázvoru, citronu nebo limetku. Pak přidejte rybu nebo sójovou omáčku. Mimochodem, Worcestershire také s touto miskou dobře harmonizuje. Nezapomeňte ochutnat všechny chilli papričky. Směs ochlaďte na střední teplotu po dobu čtvrtinu hodiny.

Další krok

Rozmražené krevety by měly být důkladně vyčištěny. Vypusťte olej z mušlí a nakrájejte ryby na kusy. Kromě toho, aby se vyrovnal s výzvou. Je třeba opatrně odstranit citrónovou kůru, veškerý zázvor a česnek z téměř připravené polévky. Mořské plody se naopak mísí s polévkou. Vařte jej další tři minuty. Hotovo! Zbývá jen stlačit pár kapek citrónové šťávy a sladit cukrem.

Recept na lososovou rybí polévku

Budete potřebovat čtyři sta gramů lososa, dva litry vody, sklenici krému, pět brambor, jednu mrkev, jednu cibuli, bobkový list, koření a zeleniny. Vařte vývar z rybího odpadu. Vaří nejméně půl hodiny s maximálním počtem rybích ploutví, hlav a kostí. Obecně platí, že čím déle vaříte, tím chutnější bude. Naplňte vývar. Odstraňte maso z kostí z ryb. Oloupané brambory jemně nakrájíme a posíláme do pánve. Sůl a přidat malý pepř, stejně jako bobkový list. Nakrájeme mrkev a cibuli a umístíme je do stejné pánve. Po patnácti minutách vaření přidejte rybu. Když si myslíte, že polévka je hotová, jemně nalijte do krému. Není třeba okamžitě naklonit sklo, nalijte tenký proud. A ještě jedna věc: krém musí být předehřátý. To je velmi důležité! Pokud není krém dostatečně horký, polévka se jednoduše zhroutí. Po přidání bohatého krému se vaří dalších deset minut. Chyť bobkový list. Zkuste to, co se stalo. Pokud není dostatek soli, nebojte se přidávat sůl! Nalijte do desek a na každé části posypte své oblíbené byliny, například rozmarýn.