Originální originální receptury vaření: špenátová polévka

Špenát - "zámořské" greeny, a ne velmi žádané v naší vaření. To je však nespravedlivé. Koneckonců, jasně zelená šťavnatá rostlina je nejbohatším zdrojem železa a mnoha stopovými prvky, které jsou nezbytné pro naše tělo. Podává se jako obloha na maso, připravte omáčky, bramborové kaše, polévky. Nabízíme vám pár zajímavých receptů z prvních kurzů, které jste zvládli tím, že příjemně diverzifikujete své každodenní a slavnostní menu.

Zelená polévka "Vitamin"

Nejprve se pokuste vařit tak čistou špenátu. Spotřeba produktů v receptu je určena pro dvě osoby. Pokud je vaření pro 4 osoby, počet komponent se zdvojnásobil. Potřebujete: velké množství zelených plodů (promyjte, vložte do vroucí vody na pár minut, vymačkané, nakrájené, rozemlejte na hustou konzistenci), 1 středně cibuli (nakrájenou na poloviční kroužky), sklenici krému (250 g), olej na smažení, vývar. Samozřejmě, sůl, koření, koření. Špenátovou polévku připravujeme takto: v hluboké pánvi v rostlinném oleji smažte cibuli na měkkost. Přidejte krém, míchat, počkejte na vaření. Oznamujeme tomu, že se rozdrtil špenát, jen oheň by se měl snížit a my smažíme po dobu 5-7 minut. Poté vložte obsah pánve do pánve, přidejte alespoň polévku a nechte ji vařit. Pak přidáme sůl, koření. Ponechte hotovou špenátovou polévku, která stojí 10 minut pod víkem, a podávejte se zakysanou smetanou. Případně umístit na talíř samostatně vařené a nakrájené brambory. Tuto misku můžete takto rozmíchat: vařit několik vajíček, nakrájíte je na plátky nebo plátky a každý takový kus položíte do každé desky. Položte podobnou polévku špenátu a smažte houby v zakysané smetaně nebo s lukem. Chuť pokrmu je pikantní, jemná, zvláštní.

Špenátová polévka s kořeny

Neméně než původní jídlo na večeři se objeví, pokud vaříte polévku se špenátem a celerem, zázvorem, petrželkou nebo petrželovou polévkou - která se vám nejlépe líbí. Zásoba produktů bude muset být doplňována čerstvou kokosovou buničinou jako extravagantní přísadou a hrstkou koriandru. No, pojďme začít! 400-500 gramů zeleniny jemně skartujte, vařte 4 brambory v uniformách ve slané vodě, čisté, nakrájíme na kostky nebo slámy. Pak ji přesuneme na pánvi. Naléváme také vývar, který vaří polévku s špenátem. Broth je lepší vzít si maso, vepřové maso nebo kuřecí maso. Přidejte zeleninu, sůl, 1 nakrájenou horkou papriku a nakrájené kořeny (1,5-2 kusy), kokosovou buničinu, nasekané cilantro a vařte, dokud nebudou všechny složky změkčené. Nezapomeňte na koření. Když jsou produkty připraveny, protřejte sítem přes síto nebo cedidlo na pyré, vložte je zpět do vývaru, přidejte máslo a nechte špenátovou polévku, jejíž recept si přečtete, znovu vařte a vařte trochu na nízké teplotě. Pro hustotu můžete přidat lžíci mouky, předem smažit v pánvi na růžovou. Před podáním naplňte polévku zakysanou smetanou.

Špenátová polévka s uzenou šunkou nebo slaninou

Tato polévka je nejen bohatá na vitamíny, ale také velmi výživná, chutná, nestyděná, aby jí sloužila k slavnostní večeři. Na kuchyňské ploše připravte brambory (4-6 kusů), 1 cibuli, 2 mrkve, 2-2,5 litru vody, 1,5 lžiček špenátu, smetanou nebo zakysanou smetanu (250-300 ml), 250 gramů slaniny nebo šunky (a můžete dělat obojí, protože polévku nezprašíte masem, jako máslovou kašičkou!), máslo zazharki, pytel s bílými chlebovými krutony (můžete to udělat sami). Nakrájejte brambory. Mrkev se rozotře. Cibule šijeme půlkruhy. Složte zeleninu do hrnce, nalijte vodu. Přidejte bobkový list, novinku, další koření. Sůl, nechte vařit. Poté snižte teplotu a vařte, dokud nebude hotová. Pak nakrájejte jemně nakrájený špenát, vaříme dalších 5 minut a poté vyjměte z ohně. Zebrajte zeleninu směšovačem nebo mixérem. Nalijte do krému. Mícháme, přidáme pyré do vývaru a necháme ho vařit na nízké teplotě. Kostní maso, smažte v rostlinném oleji, přidejte do polévky, počkejte na infuzi. Před podáváním nalijte krekry, naplňte zakysanou smetanou.