Jak pečené vepřové pečení v troubě

Pečení masa v sporáku nebo troubě bylo vždy považováno za jeden z nejlepších způsobů vaření. Pomocí této metody můžete dobře vařit celý kus rovnoměrně, nebo pokud chcete, dosáhnete chutné kůry. Ale často se můžete setkat s otázkou, jakým způsobem pečeme maso v troubě. Mějte na paměti, že každý typ tohoto výrobku vyžaduje splnění určitého teplotního režimu. To je způsobeno tím, že různé maso má nejen individuální chuť, ale i hustotu, strukturu a složení vláken. To je důvod, proč průvodce jako pečeme vepřové maso v troubě, obsahuje detailní popis marinády, proces přípravy a pražení masa. Tyto tipy nejsou vhodné pro vaření hovězího masa nebo drůbeže.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

- vepřové maso - 1 kg;

- sůl;

- pepř;

- česnek - 2 stroužky;

- mrkev - 1 ks.

Příprava masa

Je důležité si uvědomit, že pro získání dobré chuti masa není nutné používat velké množství koření. Pouze sůl a pepř jsou potřebné v malých množstvích, zbytek bude nadbytečný. Maso by mělo být marinováno v suché směsi, ale pokud je třeba pečené vepřové pečení v roli, pak by tento proces měl být proveden s již vytvořenou miskou. K tomu je nakrájeno celé kusy vepřového masa tak, aby se dostala jedna vrstva masa. Toho lze dosáhnout rovnoměrným zvětráváním vláken podél jejich délky.

Marinování

Poté se vepřové maso nasype směsí soli a pepře a pak ponechá půl hodiny. V tomto okamžiku jsou mrkev nakrájeny na velké proužky a míchány s jemně nasekaným česnekem. Tato směs se na maso rozmíchá v tenké vrstvě, která je navinutá a přivázána nitěmi. V této podobě je nádoba ponechána pár hodin.

Pečení

Chcete-li pečené vepřové pečení v troubě, můžete použít fólii nebo speciální pouzdro. Byly však vzaty v úvahu rysy obou těchto materiálů a jejich vliv na produkty. Podle profesionálních kuchařů je pro toto jídlo nejlepší použít pouzdro, protože maso na něj nebude hořet a vnitřní teplota bude stejnoměrná. Proto, aby pečené vepřové pečení v troubě podle tohoto receptu, je umístěn v kuchařském pouzdře a vložen do předehřáté trouby. Vařené maso by mělo být 90 minut při teplotě 180 stupňů. Po vaření vypněte nádobí, ale nevyjímejte z trouby. V této podobě by měla stát asi deset minut. Poté se to považuje za připravené. Mějte maso v horké troubě, aby neztrácela hodně vlhkosti a nezůstane suchá.

Podávání jídel

Rozhodnutí opečené vepřové maso v troubě se obvykle provádí před příjezdem hosta nebo na dovolenou. Proto je tato jídlo podávaná na velké desce, nakrájené na stejné kousky malé velikosti. Ozdobte je zeleninou a bylinkami. V této podobě bude vypadat slavnostní a chutné. Na stole je mísa umístěna jako občerstvení, takže je podávaná studená. Suché červené víno nebo silnější nápoje jsou dobré pro něj. Tato potravina by měla být skladována v chladničce, nejdéle však tři dny.