Vepřové maso pečené v troubě - chutné a uspokojivé jídlo

Co je užitečné vepřové maso?

Vepřové maso - jeden z nejjednodušších pro tělo asimilovat maso. Přiznává v tomto ohledu pouze skopové, ale na rozdíl od ní obsahuje řádu méně škodlivého tuku. Jeho přibližný obsah je 8-10%. Kromě toho obsahuje 23% (!) Bílkovin. To je skvělý ukazatel. Protein je hlavní stavební složkou těla. Navíc je vepřové maso zdrojem vitamínů A, E, PP a B12. Je plný stopových prvků a živin, například jedné z nejdůležitějších mastných kyselin - linolové a olejové. Toto lehké maso jedí člověk od nepaměti. V průběhu času byly vynalezeny nové a nové způsoby vaření a nyní vidíme obrovské množství receptů: masový guláš se švestkami, vepřové pečené v troubě, různé druhy polévek, pilaf s vepřovým masem ... Seznam může pokračovat po velmi dlouhou dobu. Tisíce let důvěry v toto maso říká hodně o jeho užitečnosti a chuti.

Pečené vepřové maso v peci s rajčaty

Budeme potřebovat:

• 500 gramů vepřového masa;
• 2 střední žárovky;
• 3-4 stroužky česneku;
• 2 střední rajčata;
• čerstvé zeleniny;
• majonéza;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• sůl, pepř, máslo.

Vaření

Vepřové opláchněte a nakrájejte na vhodné kousky. Provařte maso dobře, aby kusy tenké až 1 cm nebo méně. Smažte sůl a pepř a utřete každý plátek. Rajčata musí být oloupaná. K tomu je třeba namočit rajčata ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a poté je pod studeným tlakem ochlazovat ostře. Po odstranění pokožky nakrájejte zeleninu na plátky o tloušťce 5 - 8 mm. Chop greeny. Cibule řezané na kroužky nebo na polokruhy. Nyní musíte udělat omáčku z malého množství zeleniny, 3-4 stroužky česneku a majonézy. Česnek je třeba nastříkat nebo přeskočit pomocí speciálního lisu. Teď si vezmeme plech na pečení a namazáme ho olejem. Vložte vepřové maso. Další vrstvy: omáčka česneku a majonézy, cibule a kousky rajčat. V troubě pošleme plech. Nyní, když je vepřové maso v troubě (recept vyžaduje, abyste ho zahřáli na 180 stupňů a pečeme maso asi 20-30 minut), nakrájejte sýr a počkejte, až bude nádobí téměř hotová. Vytáhněte panvicu. Na rajčata dejte 2-3 kusy sýra. Opět pošlete v troubě dalších 10 minut. Podávejte s přílohou. Bon appetit!

Vepřové maso pečené v troubě se švestkami

Budeme potřebovat:

• 1 kg vepřového masa;
• 200 gramů švestek;
• 1 hlava česneku;
• hořčice, majonéza;
• sůl, pepř, olej;
• fólie pro pečení.

Vaření

Švestky je třeba umýt a po studené vodě nechat nasáknout po dobu čtvrthodiny. Maso by se mělo také umýt a nechat ho uschnout. Pokud nechcete počkat, pak můžete pečlivě, bez otření, osušit ručníkem. Udělat hořčici a majonézovou omáčku. Také v jedné misce míchat pepř, sůl, trochu oleje a česneku. Musí být procházen speciálním tlakem. Nyní si vezměte maso a dělejte celou délku brázdy, ale neřežte je do konce. V těchto kapsách položíme omáčku, rozetříme ji po celém povrchu, sušené švestky a směs česneku. Když je každé kapse naplněno, udělejte totéž s povrchem masa. Položte obrobek na fólii a pevně jej zabalte. Je žádoucí, aby švy zůstaly nahoře. Nechte balení po dobu 5 hodin, aby bylo maso nasáklé všemi složkami nádobí. Bez rozbalování ho zasuňte do trouby, předehřejte jej na 195 stupňů a v žádném případě jej nevyjměte po dobu 55 minut. Poté otevřete horní vrstvu fólie a vytvořte něco jako talíř a pečte dalších 15 minut, dokud se neobjeví červená barva. Vepřové maso, pečené v troubě se švestkami, připravené. Nádobu nakrájíme na porce a podáváme na stole s přílohou.