Jak připravit vepřové pečené v těstě?

Vepřové maso je jedním z nejběžnějších druhů masa. Je široce používán ve vaření po celém světě, i když někdy je možné se setkat s takovými zeměmi, kde se nejedí, ale i tam se dá koupit vepřové maso, ale za nadměrnou cenu. Nejkrásnější jídlo je vepřové, pečené v kuse. Spojuje úžasnou něžnost a šťavnatost masa s romantismem vaření velkého kusu masa. Obvykle způsobují vařené vepřové maso, což je pochoutka a je velmi populární v některých zemích světa, ale pod jiným jménem. Existují však i další recepty, které zahrnují i ​​vaření masa v jednom kuse, ale mají své vlastní vlastnosti. Mezi nejzajímavější a nejobvyklejší patří vepřové maso, pečené v těstě. Je třeba poznamenat, že toto jídlo je nejen vařené rychleji než vařené vepřové maso, ale také má spíše patrný vzhled.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

- vepřové maso - 2 kg;

- rostlinný olej (nejlépe olivový olej) - 100 ml;

- mouka - 1 sklo;

- vejce - 2 kusy;

- cibule - 2 ks;

- paprika, česnek, pepř, bobkový list, sůl.

Marinování masa

Nejdříve promícháme všechny koření soli, paprikou a máslem a důkladně je promícháme. Poté se výsledná směs drtí vepřové maso, které se pak na den dá do tmavého a chladného místa. Tento čas však může být výrazně snížen, ale chuť vepřového pečiva v těstě bude mít jinou chuť.

Maso balení

Z mouky, vejce, vody a soli je třeba těsto míchat. Vyvrtá se tenkou vrstvou, se kterou je plech pokrytý. Nahoře položte cibuli smaženou kořením. Pak dát maso, a nakonec - znovu cibule. Takto vepřové maso, pečené v těstě, je jakousi masovou koláč s cibulí, protože je dále nutné zabalit maso tak, aby byl koláč. Neměli bychom však zapomínat na to, že je nutné nechat nahoře malý otvor, který by umožnil uniknout párou. Pokud se tak nestane, pak pečené vepřové maso může jednoduše tahat těsto pod tlakem zevnitř. Poté může být celý pokrm zdoben různými vzory odřezků těsta a rozmazaný s rozbitým vejcem.

Pečení

Je nutné umístit plechový pult pouze v peci ohřáté na 180 stupňů. Ve své misce by měla být asi tři hodiny. Je třeba neustále sledovat, zda těsto nehoří a v případě potřeby snížit teplotu.

Napájení

Po varení nádobí se mírně ochladí, aby se vstřebala šťáva z masa. Obvykle vepřové pečené se podává přímo v těstě, ale není jíst. Slouží jako zvláštní forma masa a současně vypadá velmi krásně na stole, ale jeho struktura připomíná chuť dobrých barviv, které mohou zlomit zuby. To je důvod, proč se v restauracích podává jídla v částech a již bez pečeného těsta, přestože se zároveň ztrácí krása pečeného masa. V elitních zařízeních se návštěvníkům nejprve objeví koláč, který se na ně rozřezá a teprve poté se podávají nakrájené porce.