Oyster recept: domácí víno

Tyto houby - ústřicové houby - získaly popularitu a rozšířily relativně nedávno. Ale proč nám naše hostesky z nich nevymasí? A každý má oblíbený recept. Hlívy ústřice jsou smažené s cibulí, pečené brambory a masem, plněné koláčem, palačinkami a knedlíky, pečené ve velkých koláčích, zdobené pizzou a samozřejmě solené a nakládané. Hlívy ústřice jsou chutné v jakémkoli jídle a zdravé, stejně jako všechny houby. A jejich cena je poměrně nízká, což se také nemůže radovat. Dokonce i mladá žena v domácnosti se dokáže vypořádat s vařením lahodných upečených ústřicových hub, protože v receptech není nic komplikovaného!

Recept "Marinované ústřicové houby"

Nejjednodušší způsob, jak připravit, je marinovat v marinádě a nechat se přes noc nasytit. Pro přípravu marinády budou potřebovat 500 ml vroucí vody, 2 stoly. lžíce jablečný jablečný ocet, čaj. cukr a sůl, 3 hrách, 2 hřebíček a bobkový list. Vařte vodu se všemi přísadami a přidejte houby, nakrájíme na proužky. Můžete si nakládat do stejné pánve. Ráno si dáte do zásuvky a nalijte rostlinný olej. Můžete přidat cibuli, plátky slámy nebo posypat bylinami.

Marinování Ospreyův expresní recept

Potřebné jsou následující produkty: 2 kg hrubých ústřicových hub, nejlépe ne velký, pár koprových stonků se slunečníky, 2 bobkové listy, 2 tuňáky pepře, 15 hřebíčků, 4 polévkové lžíce. lžíce hrubé soli a poloviny cukru, 2-3 lžíce. lžíce octa. Ustřičné žampiony umyjte, rozeberte a příliš velké řezte na polovinu. Smažte houby ve velké misce, přidejte nakrájený kopr, Lavrushku a koření. Nalijte vodu, aby se ustricovité houby úplně zakryly. Uvařte na varné desce. Jak se vaří, přidejte cukr a sůl. Mícháme, vaříme znovu a přidáme ocet. Vařte asi půl hodiny. Nechte houby vychladnout, umístěte do skleněné nádoby. Tam také posílat kopr, koření. Nalijte marinádu. Pokud budete přísně dodržovat recept, marinované hlívy ústřic budou připraveny ráno.

Recept "Marinované houby ústřice s česnekem a kořením"
Vezměte libru hub, 2 stroužky česneku, spoustu petrželky, trochu octa, sůl a pepř, olej na smažení. Tento recept ústřice nezahrnuje mytí, takže je třeba vzít čisté a suché houby. Zahajte vaření. Odřízněte tvrdou část nohou, otřete drobky pomocí ubrousku. Jemně nakrájejte česnek a petržel, připravte sůl a ocot. Zahřejte rostlinný olej na pánvi, smažte houby ústřice a la carte, po obou stranách, dokud se nestanou zlatými. Položte hotové houby ve vrstvách do velkých jídel a zatímco jsou horké, sůl-pepř, přidejte česnek a petržel. Když jsou všechny houby v misce, posypeme octem. Můžete ihned sloužit, zatímco houby ústřice jsou teplé a křupavé. A můžete předem smažit a nechat to vařit. Můžete jíst jak studené, tak horké. Ukáže se velmi chutné, pokud přidáte mrkev nastrouhaný na speciální strouhák s dlouhými pruhy na tento recept. Je zcela marinovaný, chuť je velmi podobná korejštině.

Alternativa

Téměř všechny recepty na marinování ústřicových hub jsou také vhodné pro žampiony. Experimentování s lesními houbami nestojí za to - na rozdíl od kulturních hub, vyžadují mnohem delší tepelné ošetření.