Pizza "Caesar" - recept, který osloví všechny!

Taková jídlo jako pizza se objevila u nás poměrně nedávno. To je stále považováno za něco neobvyklého a žádoucího. Může to být otázka součástí nebo možná samotné kultury, ale není příliš často, že se budete muset hýčkat tímto receptorem buď kvůli nedostatku času, nebo kvůli vaší neochotě jít ven.

A vy víte co? Je to velmi snadné, aby se doma, a to se ukáže mnohem rychleji, než čekat v řadě pro váš kus v nejbližší kavárně. Takže pizza Caesar, jejíž recept budeme podrobně studovat dnes, bude připravena za 1 až 1,5 hodiny. Tento čas lze výrazně snížit přípravou těsta předem.

Ze všech odrůd

Někdo, kdo a Italové, laskavě závidí svůj tvůrčí přístup ke všemu, včetně vaření. Je to pro ně, jako odvětví umění, kde se můžete vyjádřit, ukázat svůj názor a samozřejmě překvapit ostatní.

To je snadné vidět pro sebe tím, že se podíváme alespoň na hrdinku tohoto článku. Dokonce i ruská osoba, která žije prakticky na druhé straně světa z Itálie, vám bude schopna uvést alespoň pět nebo šest druhy pizzy, které se vyznačují tím, že jsou plněny, a někdy i složením těsta.

Proč jsme si vybrali klasický recept na pizzu Caesar? Faktem je, že pro jeho přípravu potřebujeme minimální kuchyňské dovednosti, které mají všichni lidé, kteří se pokoušeli nakrájet salát nebo alespoň jednou zapnout troubu.

Nejčerstvější produkty

Před nástupem do procesu vaření potřebujeme zásobu potřebných surovin, jejichž seznam je uveden níže:

• Pšeničná mouka - 0,4 kg. Její kvalita je nepochybně důležitá, protože to je budoucí základ nádobí, takže byste neměli zachránit. Kromě toho je rozdíl mezi drahými a levnémi odrůdami malý. Kromě toho špatná kvalita přísady může zkazit celý recept: pizzu Caesar se neprojeví jako načechraný a vzdušný, ale připomíná stale chleba.
• Voda - 220 ml.
• Sůl, cukr - 10 g. Množství se může lišit podle vaší chuti, ale nepřeházejte těsto, protože to bude omáčka a sýr, kde je také obsažena sůl.
• Suché droždí - 7 g.
• Olivový olej - 40 ml.
• Smetana - 5 polévkových lžic. Mnoho lidí to nahradí majonézou, ale nedoporučujeme to, protože omáčka s kysanou smetanou bude užitečnější.
• Mléko - 1/4 šálku.
• Hořčice, česnek, pepř a tymián - podle chuti.
• Zelení - 1 svazek.
• Kuřecí prsa - 0,15 kg. V tomto případě používáme recept na pizzu Caesar s kuřecím masem, ale pokud nebudete jíst takové maso, můžete jej nahradit hovězím nebo vepřovým masem.
• Čerstvé velké rajčata - 2 ks.
• Listy rukoly.
• Sýr (parmezán - 40 g, mozzarella - 250 g).

Caesar pizza těsto recept

Je čas začít se základy naší pizzy.

• Vezměte velkou hlubokou misku na hnětení těsta a vylejte mírně zahřátou vodu. Přidejte sůl a cukr, míchat až do rozpuštění.

• Oddělte malou část mouky a nalijte ji do nádoby společně s kvasnicemi, znovu promíchejte. Pokud jste pro něj použili šlehací lžíci nebo lžičku, odložte je stranou, protože nyní musíte těsto míchat rukama.

• Vylijeme zbývající mouku, opatrně jej hněteme, aby se nerozpadalo po stranách. V této fázi těsto vůbec nezachovává tvar a silně se drží na rukou.

• Konečně přidejte olivový olej, který činí naši základnu pružnou, hladkou a poslušnou. Vytvoříme míč, zabalíme ho do přilnavého filmu a položíme jej na teplé místo po dobu 30-40 minut, během kterého se náležitě zvýší.

Pro jasnost chuti

Pizza "Caesar", recept se už blíží ke konci, nemůže být připraven bez speciální omáčky a náplně. Proto, zatímco naše těsto získává sílu pro další práci, připravíme zbývající komponenty, které budou potřebné při konečné montáži misky.

• Pro omáčku smícháme všechny ingredience (zakysanou smetanou, česnekem, zeleninou, mlékem, hořčicí) do mixéru a jemně brousíme celý obsah. Měli bychom skončit s hladkou, houbovou strukturou, kterou lze dosáhnout přidáním více mléka. Když je vše připraveno, nechte stranou.

• Marinované kuřecí maso v složení másla a koření na chvíli, pak smažit v pánvi. Tento proces neodkládejte, protože kuře je velmi snadno vysušené. Mírně ochlazené maso by mělo být nakrájeno na malé kousky, proužky nebo kostky (jak dáváte přednost), a tak je připravovat na plnění pizzy.

• Mozzarella by měla být nakrájena na kostky a rajčata - tenké kroužky.

Všichni dohromady

Když jsou všechny ingredience pizzy připraveny, můžete je dát dohromady na základě těsta, které se teď připravíme.

• Těsto vyveďte na hladký povrch s malým množstvím mouky, jemně jej vyjměte do dlaně a vytáhněte ji různými směry, jako je tenká tkanina. Když získali poněkud tenké plátno, vyřízněte kruhu a vytvoříte hrany a lehce je ohněte. Propichujeme základnu tak, aby spodní část pizzy vypadala hladce a hladce.

• Rozložíme omáčku, rovnoměrně ji rozdělíme po celém průměru a přidáme kuře, mozzarellu a rajčata. Pečeme v troubě při nejvyšší teplotě, dokud se na okrajích nezaskočí (10-20 minut).

• Domácí pizza Caesar, jejíž recept je podrobně popsán, je na vrcholu posypán parmezánem a čerstvými zelenými plody, po kterém může být bezpečně podáván ke stolu.

Jíst podané

Nyní víme, jak rychle a snadno připravit lahodnou pizzu Caesar doma, jehož recept je pochopitelný pro kuchaře všech úrovní. Nezůstávejte však na tomto jídle, protože stále existuje obrovské množství variant.

Například uzavřená pizza Caesar, jejíž recept je stejný jako ten, který jsme použili, ale s extra vrstvou nejtenčího těsta na vrcholu šťavnaté náplně. Ukáže se jakýsi koláč s veškerým známým obsahem.

Co je to všechno? Pokud jste obsazeni vařením, které již dávno získalo jinou úroveň, než před pár staletími, vyzkoušejte nové recepty, prozkoumejte kuchařské knihy a buďte studijní blogy.