Slivkový koláč: recept na těsto a polevy

Naplnění švestek na koláče v naší zemi je v popularitě nižší než u jablek, a tyto ovoce často používají domácí domácnosti v přípravě různých pečiv. Samozřejmě, většina těchto sladkostí se vyrábí v létě-podzimní období. Koneckonců, v té době se na pultech obchodů a trhů objevovaly krásné čerstvé švestky. Ovoce však můžete koupit po zbytek roku. Můžete také snadno vařit tento nebo ten kuchařský výrobek z mraženého ovoce. Každopádně existuje celá řada receptů na výrobu švestkového koláče. Používají jak různé náplně, tak různé těsto. Řekneme vám, jak od dnešního dne vyrobit švestkový koláč. A také dáváme několik receptů založených na různých typech těsta.

Jednoduchý švestkový dort

Toto pečení se velmi snadno připravuje. Chuť pokrmu bude však extrémně bohatá díky švestkové výplni a sladké, porézní a zázvorové těsto. Takže nabízíme, abychom zjistili, co potřebujeme, aby se toto pečení stalo.

Složení

Plumový dort, jehož recept jsme se rozhodli nabídnout, zahrnují použití následujících produktů: švestky - asi 15-17 kusů střední velikosti, 120 gramů margarínu, 200 g mouky, 150 g cukru (z tohoto množství byste měli okamžitě dát dvě polévkové lžíce do samostatného šálku ), dvě vejce, čajová lžička s miskou na pečení, škorice - 0,5 lžičky a špetku soli. Margarín, můžete nahradit máslo. Navíc při přípravě těsta doporučujeme přidat trochu kurkuma (nebo šafrán). Díky této složce bude hotová miska velmi krásná nažloutlá barva.

Pokyny pro vaření

Začneme zkouškou. Předem odstraňte margarín (nebo máslo) z chladničky tak, aby změkčoval při pokojové teplotě. Přemístíme ji do hluboké mísy a usínáme cukr. Mísíme se. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je se směšovačem. Pak přidejte vajíčka a znovu promíchejte. Výsledná hmota by měla být homogenní ve své konzistenci. Sůl a znovu promíchejte. V samostatné misce kombinujte prášek do pečiva s moukou. Postupně přelijte mouku do kapalné hmoty a hnětete těsto středního tloušťky. Forma, v níž se má upečet koláč ze švestek, mažeme olejem. Poté do něj nalijte těsto a vyrovnejte. My smažeme švestky, nakrájíme na poloviny a odstraňujeme kosti z nich. Pak položíme naši výplň na těsto. Můžete dokonce zobrazit představivost a vytvořit jakýkoli vzorek, například květinu. Zbývající cukr (dvě polévkové lžíce), míchat se skořicí a posypat povrch budoucího dortu. My pečeme pokrm asi půl hodiny v troubě při teplotě 180-190 stupňů. V průběhu vaření se těsto dobře zvedne a nakonec získáte velmi svěží, voňavý a chutný dort. Nechte to mírně vychladnout a zavolejte domácnosti, abyste pili čaj!

Puff pečivo na švestkách

Toto jídlo je velmi jednoduché. Dokončená mísa vypadá velmi elegantně a může s ní zdobit i slavnostní stůl.

Produkty

Chcete-li potěšit svou rodinu nebo hosty s touto sladkostí, je třeba předem připravit následující ingredience: 700 gramů švestek, 250 gramů tuku, tři lžíce cukru, jednu polévkovou lžíci škrobu, 100 gramů loupaných ořechů (můžete použít ořechy nebo mandle) , dvě lžíce medu, alkoholu nebo sirupu, čajové lžičky skořice a trochu moučkového cukru na dekoraci. Puffové pečivo si můžete koupit v hotové podobě v obchodě, a vytvořit si vlastní. V druhém případě budete muset v kuchyni věnovat mnohem více času.

Proces vaření

Je velmi jednoduché vytvořit vrstvu švestkového dortu, zvláště pokud používáte hotové těsto. Takže je potřeba rozmrazit a tenké válcování. Potom těsto položíme do pekáče, čímž vytvoříme spodní strany. Posypeme škrobem. To je nutné, aby absorbovala šťávu z náplně. Pak přiložte matice na těsto. Mé švestky, zbav se kostí a rozřízněte. Pak položte brusný papír dolů na základě těsta v kruhu a musíte začít od vnější hrany. Posypeme švestky s cukrem a skořicí, posypeme medem, sirupem nebo likérem podle vašeho vkusu. Zapněte troubu a počkejte, až se zahřeje až na 200 stupňů. Pak vložte do ní tvar, pečte koláč ze švestek po dobu 25-30 minut. Ochlaďte připravenou misku, posypeme práškovým cukrem a posaďte se a napijte čaj. Kromě toho bude toto pečivo dokonale kombinováno se šlehačkou a zmrzlinou.

Plum Sand Cake

Nabízíme vám zajímavý recept na toto pokrmy, které se ukáže jako velmi chutné, krásné a voňavé pečivo. Abyste dělali takový dort, potřebujete 180 gramů mouky, 80 gramů cukru a másla, pytel vanilky, jednu čajovou lžičku prášku na pečení, jedno vejce (použijeme pouze žloutek) a 600 gramů švestek. Švestky nejlépe berou malé odrůdy. Z určitého počtu ingrediencí získáte švýcarský švestkový koláč.

Těsto z kůrky budeme vařit nejprve. Za tímto účelem míchat změkčené máslo (nejprve musí být z chladničky odstraněno tak, aby vydrželo nějakou dobu při pokojové teplotě) s vanilkou, cukrem a žloutkem. Míchání. Přidejte mouku s práškem do pečiva. Dobře promíchejte. Výsledné těsto se přemístí do kulaté nádoby na pečení. Smažte švestky a nakrájíme na poloviny. Extrahujte kosti. Na každé polovině ovoce děláme podélný řez uprostřed. Kousky švestek jsme rozšířili na základě přesahu těsta. Formulář pošleme do trouby a pečeme asi 45 minut při teplotě 180 stupňů. Hotová jídlo nepotřebuje další dekoraci. Měl by být chlazen pouze a pak je možné je podávat na stole.

Doporučení

Vzhledem k tomu, že švestkový koláč, jehož receptura vám nabízíme, bude mít tenké těsto, neměli byste jej posypat cukrem. V tomto případě ovoce dodá další šťávu, což způsobí, že se celá pečicí základna namočí. Pokud se obáváte, že dort bude kyselý, můžete ho lehce práškovat práškovým cukrem. Je však možné bez toho udělat.

Kvasnicový dortový dort

Pokud máte rádi sladké pečivo, věnujte pozornost tomuto receptu. Vaření takového dortu je poměrně jednoduché a jeho přísady vyžadují nejjednodušší a cenově nejlevnější. Takže, pokud se rozhodnete pro domácnost s touto miskou, věnujte pozornost 80 ml mléka, 1 kuřecímu vejci, 175 gramům cukru (75 gramů těsta a 100 gramům na plnění), 60 gramů margarínu, 250 gramů mouky, čajové lžičky suché kvasnice, vanilky, štipku soli a 0,5 kg švestek.

Vaření

Třepejte margarín v mikrovlnné troubě nebo použijte vodní lázeň pro tento účel. Po mírném ochlazení jej promíchejte s cukrem a vejcem. Před chovem kvasnic v mléce by se měl zahřát. Pak mléko nasypte kvasnicí do misky s hmotou margarínu, cukru a vajec. Míchání. Spánek vanilinu spí. Opět zasahujte. Poté proséváme mouku a kombinujeme s výslednou hmotností. Těsněme těsto. Mělo by být chladné, pružné a měkké. Lehce ho rozdrvíte, zakryjte kuchyňskou utěrkou a ponechte na teplém místě po dobu půl hodiny. Plnění švestek pro koláče tohoto typu se neliší od vypalování obyčejného, ​​nafukovacího nebo sušeného těsta. Takže omyjte a lehce osušte ovoce, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti.

Když se těsto zvedne, vloží se do vrstvy, která ve velikosti bude mírně přesahovat plochu na pečení, na kterou hodláte pečivo zapékat. Plech na pečení je předem potažen papírem na pečení nebo olejován. Pak opatrně položte na něj vrstvu těsta. Vytváříme malé nárazníky. Kousky ovoce na těstě se rozřežou. Pečeme náš sladký dort ze švestek asi půl hodiny při teplotě 200 stupňů. Chill hotovou misku a posypeme cukrem. Vkusné pečivo rozřezané na kusy a podávané na stole.

Zmrazený dort ovoce

Mnoho lidí, kteří žijí v soukromém domě, často nemůže jíst celé plody, které zralé v létě ve své zahradě. Samozřejmě můžete vařit kompot nebo jam z nich. Ale pokud je ovoce zmrzlé, může být použito pro pečení v zimě. Díky své chuti se tyto pokrmy zcela nevydávají dezertům z čerstvých produktů. Takže dnes nabízíme, abychom zjistili, jak vyrobit koláč z zmrzlých švestek. Za prvé, pojďme se vypořádat s nezbytnými přísadami. Takže kromě zmrzlých švestek (asi 800 gramů) potřebujeme 100 gramů mouky, tři vejce (budeme používat pouze žloutenky), 150 mililitrů krému, 100 gramů granulovaného cukru na těsto, špetku soli a vaku vanilínu.

Před těčením byste měli oddělit vaječné žloutky od bílků a poslat je do chladničky na chvíli. Pak je porazíte cukrem. V tomto případě by měly být studené nejen žloutenky, ale i pokrmy. Měli byste mít bělavou masu. Do něj přidejte prosetou mouku, sůl a smetanu. Promíchejte, dokud je hladký. Vezmeme nádobu na pečení o průměru asi 27 centimetrů, namazáme je maslem nebo položíme na pergamenový papír a vylijeme výsledné těsto. Švestky rozetřete nahoře a posypeme vanilkou. Formulář pošlete do pece vyhřívané na 160 stupňů po dobu 45 minut. Vezměme hotový švestkový dort, trochu ho ochladíme a zavoláme domácímu čaju k pití!

Slivkový koláč v pomalém sporáku

Vzhledem k tomu, že tento spotřebič pro domácnost se v naší zemi stále více a více populární, rozhodli jsme se představit recept tohoto pokrmu v pomalém sporáku. Takže, abychom vyrobili švestkový dort, potřebujeme: 400-500 gramů švestek, 120 mililitrů zakysané smetany nebo kefír, víno na víno, 250 gramů mouky, 150 gramů másla, tři vejce, vanilku a lžíce prášku na pečení.

Ovoce se umyje, rozdělí na dvě poloviny a odstraní kosti. Vezměte vejce a oddělte bílé od žloutků. Poté promíchejte bílkoviny se směšovačem, dokud se nezastaví. Kolujte žloutek s cukrem, přidejte kefír, vanilín, máslo (předtřásané) a mouku s práškem do pečiva. Whisk. Poté jemně vložte do těsta bílkoviny a přeneste je do misky s vícepólovým místem. Nejlepší švestky a v režimu "pečení" po dobu přibližně jedné hodiny.