Pstruh duhový - Ryby králů

Královská chuť na moře

Pstruh - ryby králů. Ve středověku to byla oblíbená pochoutka francouzských a španělských vládců. Kuchaři připravují z této nádherné ryby skvělé pokrmy. Stejně jako celý losos, má tučné, výživné a chutné maso, které se právě roztaje v ústech. Pstruh duhový, pečený v troubě, se stává aromatickým a slaným jídlem. Současně je to dietní produkt, protože jeho trávení trvá pouze 2 hodiny. Vlastní řadu vitaminů, mikroelementů a dalších příznivých látek pro tělo, lososové ryby má lahodnou chuť. Pravděpodobně proč je s ním tolik receptů.

Chutný duhový pstruh pečený v peci s bramborami

Složení:

• filet z pstruhů - 800 gramů;
• brambory - 600-800 gramů;
• cibule - 2 nebo 3 věci;
• česnek - 1 malý hřebíček;
• krém;
• sójová omáčka;
• sůl, pepř.

Vaření

Důkladně opláchněte filé. Když trochu vyschne, otřete ho sůl a pepřem na chuť. Nezapomeňte, že pstruh je rybí ryba a neměli byste příliš sůl. Rybu usaďte do pekáče nebo na plech. Nakrájeme česnek na tenké plátky a cibuli na velké poloviční kroužky. Také brambory by neměly být příliš malé, takže pokrm vypadá mnohem chutnější. Jednou hlízu nakrájejte na 3-6 kusů. Ale pokud nejste fanouškem tak velkých kusů, pak neváhejte udělat méně, protože máte to. Smíchejte 10 polévkových lžic sójové omáčky a 800 ml krému. Takže filé je již ve tvaru. Nyní rozemleteme brambory, česnek a cibuli. Nejlépe to vše se směsí omáčky a krému. Zasuňte panvu do trouby. Pstruh duhový se připravuje asi 40 minut. Během této doby pravidelně vodu ryby s džusy z pánve, aby se jídlo více sukulentní. Servírovat na stůl může být v zásobníku nebo na stejné pánvi. Ozdobte čerstvými bylinkami a vychutnejte si příjemnou chuť a vůni.

Pstruh zapečený ve fólii s houbami

Složení:

• středně velký duhový pstruh - 4 ks;
• čerstvé houby (žampiony, pokud možno, lišky nebo bílé) - 250 gramů;
• paprika - 1ks;
• citronová šťáva - 30 ml;
• máslo - 100 gramů;
• krém - 300 ml;
• zelená petrželka - 1 banda;
• sůl, pepř.

Vaření

Ryby musí být vyčištěny z vnitřností a důkladně opláchnuty ve vodě. Když trochu vyschne, trochu ho ošleme solí a pepřem, jak uvnitř, tak uvnitř. Uvnitř ryby položte kusy bulharského pepře a petrželky. Zahřejte pánvi a položte na ni polovinu másla. To je kus asi 50 gramů. Nechte to úplně roztavit a hnědý pstruh na obou stranách (3-5 minut na stranu). Kryt dna nádoby pokrýt dvojitou vrstvou fólie. Dejte ryby na něj. Druhou polovinu roztát v pánvi. Nyní položte plátky hub v pánvi. Přidejte tam citronovou šťávu. Je na čase sůl a pepř. Kuchněte na středním ohni asi 6 minut. Přidejte krém a opeřte, dokud nebude tlustý. Konzistence směsi by měla připomínat zakysanou smetanu s houbami. Poté pstruh vylejte přes pstruh a opatrně obalte horní část fólie. Vařte pstruh v troubě maximálně 25 minut při teplotě 180-190 stupňů. Podáváme horké. Bon appetit!