Ryby rodiny lososů: seznam, foto. Cenné lososové ryby

Ryby z lososa zaujímají zvláštní místo v lidské stravě. Jeho hlavním rysem je dietní a zároveň velmi chutné maso, které mohou všichni bez výjimky používat. Má poměrně nízký obsah kalorií, ale je tučný a jemný. Maso má příjemnou růžově červenou barvu. Ryba obsahuje mnoho užitečných mikro, makronutrientů a vitaminů. Kromě toho je pochoutkou červený kaviár rodiny lososů, jehož cena je několikrát nižší než černá. Tento článek vám řekne zástupce rodiny lososů, o prostředí, ve kterém žijí, jaké charakteristické rysy mají.

Habitat pro ryby z rodiny lososů

Areola těchto ryb je poměrně široká. Zástupci rodiny lososů se nacházejí v tichomořských a atlantických oceánech, stejně jako v sladkých vodách severní polokoule. Největší přírodní parcely těchto druhů ryb se nacházejí na Kamčatce, Sakhalinu a Kurilových ostrovech.

Většinou jde o komerční a cennou rybku z rodiny lososů, její kořist, jak je uvedeno výše, je veden nejen pro chutné maso, ale i pro červený kaviár.

Charakteristický znak

Ryba z rodiny lososů má jednu jedinečnou vlastnost. To spočívá ve skutečnosti, že každý zástupce tohoto druhu, dokonce i ryby severního moře rodiny lososů, přichází k plodu ve sladkovodních řekách. Například tichomoří jedinci většinou splavují v řekách Kamchatka území. Během tohoto období vzhled ryby se mění bez ohledu na to, že se liší barvou a tvarem. A kvalita masa v této době je výrazně snížena. Proto je rybolov při tření zakázán.

Téměř celý losos má tělo zploštělé po stranách. Kromě toho se rod lososů odliší od ostatních druhů ryb vedlejší čárou.

Druhy ryb patřící do rodiny lososů

Mezi ryby tohoto druhu jsou jak sladkovodní, tak stěhovavá. V souladu s touto klasifikací jsou poddruhy odděleny. Jaké ryby z rodiny lososů jsou tam?

1. Severní losos nebo losos.
2. Bílé ryby
3. Nelma
4. Sig.
5. Růžový losos
6. Kizhuch.
7. Chum losos
8. Chinook
9. Sockeye
10. Pstruh

Stručný popis lososových ryb. Losos

Zvažme podrobněji, jaké jsou některé ryby z rodiny lososů. Seznam otevírá severní losos (ušlechtilý) nebo losos. Tento velký a krásný druh ryb žije v povodí Bílého moře. Maso tohoto reprezentativního lososa je velmi chutné a jemné, načervenalé barvy. Je bohatý na různé živiny a vitamíny. Losos se vyznačuje velkou velikostí, má délku až 1,5 metru a váží 40 kg. Pokud jde o cenu, lososové maso je dražší než všichni ostatní členové rodiny lososů.

Tělo lososa je pokryto malými stříbřitými šupinami, skvrny na spodní boční čáře jsou zcela chybějící. Tato ryba rodiny lososů se živí mořem korýši a malými rybami. Když dojde k rozmnožování, přestane jíst, a proto ztrácí váhu. V době páření se výskyt lososů dramaticky mění: tělo ryby ztmavne, na okrajích a na hlavě se objevují oranžové skvrny. U mužů se také mění čelisti, v horní části se vytvoří hákovitý výčnělek, který vstupuje do výřezu dolní čelisti.

Losos se rozmnožuje na podzim, v některých oblastech i v zimě. Teplota vody v oblasti rozmnožování nepřesahuje 6 stupňů Celsia, proto je vývoj vajec velmi pomalý. Teprve v květnu začínají mláďata vylíhat z vajíček a poté žít dlouho ve sladké vodě. Mladí lidé vůbec nejsou jako jejich dospělí příbuzní - pohybující se a pestré ryby. Po 5 letech se dostanou do ústí řek a dosáhnou velikosti 9-18 cm a jdou na moře. V tuto chvíli je jejich tělo pokryto stříbrnými šupinami.

Bílé ryby

Bílé ryby žijí v Kaspickém moři. Stejně jako mnoho zástupců druhů lososa má bílý losos zimní a jarní podoby. Tato severní ryba z rodiny lososů, stejně jako téměř celý losos, je dravcem. V moři se živí malými bratry: sleď, gobie a také korýši a hmyz. Během období rozmnožování v řekách prakticky nic neje a proto značně ztrácí váhu, obsah tuku v mase během tohoto období nepřesahuje 2%.

Je jednou z nejcennějších druhů ryb. Jeho maso má velmi nízkou kalorií. Na místech rozmnožování vybírají bílé ryby řeku Volhu a její přítoky. Dosáhne délky více než jednoho metru, váží od 3 do 14 kg, s průměrnou hmotností žen - 8,6 kg, muži - 6 kg. Bílé ryby jsou zralé ve věku 6-7 let.

Nelma

Nelma je blízkým příbuzným předchozího druhu. Habitat - bazény Řeka Ob a Irtysh. To váží od 3 do 12 kg (tam jsou také větší osoby s hmotností až 30 kg) a délku až 130 cm. Nelma představuje rodinu lososových ryb, fotografie v článku ukazuje, jak to vypadá. Má velké stříbrné váhy, malý kaviár. Jedná se o poměrně pomalu rostoucí rybu. Dosáhne sexuální zralosti ve věku od 8 do 18 let, v závislosti na lokalitě. Párovaný oděv během období rozmnožování se nijak zvlášť neodlišuje od obvyklého. Ústa této reprezentativní ryby je dostatečně velká, jako losos. A struktura lebky Odlišují se od lososa a bílých ryb. V chuti je maso nelma lehce podřadné než maso bílého lososa.

Sigovy

Poměrně velká podskupina se skládá z bílé louky z rodiny lososů, seznam těchto druhů je následující:

1. Omul.
2. Tugun.
3. Sibiřská bílá ryba (Ob sleď).

Tělo bělosti je stlačeno z boků a tvar čelistí závisí na jídle. V přírodě existují jak malí zástupci tohoto druhu (cisco váží asi 400 g), tak velké jedince (například človulka vážící více než 3 kg). Zajímavý fakt: Po rozmnožování se člověk vrátí zpět do svého prostředí - do dolních toků řek. Maso zástupců bílých ryb je bílo a málo. Jeho chuť závisí převážně od polohy úlovku. Čím náročnější je lokalita, tím je chutnější maso.

Daleký východní a tichomořský losos

Pokud se podíváme na zástupce rybářské fauny z Dálného východu a Tichomoří, můžeme říci, že rodina lososových ryb zahrnuje: růžový losos, chum losos, losos sockeye, chinook losos, losos coho. Posledně jmenovaná je nejchudší ryba - 6%. Kvůli vzhledu je koho často nazýván stříbrným lososem (ve starých dnech - bílá ryba). Může dosáhnout hmotnosti 14 kg, její délka přesahuje 80 cm, ale převážně středně velké osoby s hmotností 7-8 kg se vydaly na prodej. Rozmnožování coho losos později všechny losos - od září do března, někdy pod ledem. Při rozmnožování se samice a samci stávají tmavě karmínovými. V moři žije relativně málo a stane se sexuálně zralý ve věku 2-3 let. Je nejvíce teplomilným zástupcem tichomořského lososa. V poslední době se počet coho dramaticky snížil.

Růžový losos je ryba, která zaujímá první místo při rybolovu pro komerční účely na Dálném východě. Jeho maso má obsah tuku asi 7,5%. Ale růžový losos je také nejmenší rybou této rodiny, její hmotnost zřídka přesahuje 2 kg. Délka osoby je asi 70 cm, její tělo je pokryto malými váhy. V moři je malovaná stříbrnou barvou, ocas je pokryt malými tmavými skvrnami. V řekách se mění barva růžového lososa: tmavé skvrny pokrývají hlavu a boky. Během období tření u mužů se hrb roste, čelisti se protáhnou a ohýbají se. Krásné ryby se v tomto období stávají ošklivé.

Chinook ve vzhledu připomíná velký losos. Jedná se o nejcennější a největší rybu druhu lososů na dálku. Průměrná velikost chinooku je 90 cm. Zadní, kaudální a hřbetní ploutve jsou pokryty malými černými skvrnami. V mořích tento druh ryb může žít od 4 do 7 let. Je to milovník láskyplného zástupce rodiny lososů. Veškerý tichomořský losos se v životě spouští a brzy zemře.

Chum losos

Chum losos je také hubená ryba. Navzdory tomu je obsah tuku v mase vyšší než obsah růžového lososa. Jedná se o větší, častější a masivní druh rodiny ryb lososů z východní Evropy. Může dosáhnout délky větší než 1 metr. Chum losos je dobře známý svým velkým jasně oranžovým kaviárem.

Mořský oblek, ve kterém jsou oblečeny ryby z rodiny lososů, je stříbro natřené a nemá žádné pruhy ani skvrny. V řekách změní barva na hnědožlutou barvu s tmavě rudými pruhy. Při tření se tělo chumu stává zcela černým. Velikost zubů, zejména u mužů, se zvyšuje. A maso není tlusté, bělavé a lysé. Ryba se zřítí, aby se rozmnožila ve věku 3-5 let. K plodům se dostává do řek Sibiře:

1. Kolyma.
2. Lena.
3. Jan a další

Sockeye

Zvažte jiný rod zástupců Dálného východu, to jsou ryby rodiny lososů - sockeye. Je to zajímavé, protože jednotlivec ulovený v moři má červenou barvu. Někdy se říká tak - červená ryba. Jeho maso má vynikající chuť. Během tření se stává bílá. Velikost tohoto zástupce rodiny lososů nepřesahuje 80 cm, průměrná hmotnost je od 2 do 4 kg. Losos není v naší zemi tak běžný jako růžový a chum losos. Vstupuje pouze do řek Kamčatky, v Anadyru, v řekách Kurilských ostrovů.

Červené ryby jsou lososovité druhy. Nemůže být nalezen v moři, kde teplota překračuje 2 stupně tepla. Kaviár z lososa je poměrně malý - 4,7 mm, intenzivně červený. Svatební oblek u lososů je velkolepý: záda a boky jsou jasně červené, hlava je zelená a ploutve jsou krvavě červené. Rozmnožuje se v jezerech a podzemních vodách. Zralé červené ryby se nejčastěji objevují ve věku 5-6 let. V moři se živí hlavně korýši fauny.

Pstruh

Tato ryba z rodiny lososů se nachází v Onega, Ladoga Lakes a dalších vodních útvarů Karelia a poloostrova Kola, je také vidět v povodích Baltského a Bílého moře. Pstruh pochází z několika odrůd:

1. Skotský.
2. Alpine.
3. Evropské.
4. Američan
5. Řeka.
6. Jezero.
7. Rainbow.

Upřednostňuje sladkovodní ryby z rodiny lososů studeným tělům vody s čistou a průhlednou vodou. Hnědý pstruh se liší barvou a životním stylem. Po dlouhou dobu byli zástupci tohoto druhu lososů předmětem umělého chovu jak pro lov, tak pro krmení. Pěstecký pstruh se často nazývá paličkou kvůli své jasné barvě, pstruh jezera má druhé jméno, hnědý pstruh.

Piedris dosahuje velikosti 25 cm a váží až 500 g. Dává přednost rychlým a studeným řekám. Tkáně na podzim nebo v zimě. Zlatohnědý pstruh s četnými černými skvrnami. Tento druh lososa je mnohem větší. řecký pstruh Dosahují délky 50 cm a váží až 1,5 kg (i když někteří jedinci dosáhnou hmotnosti až 8 kg). Pstruh jezera se rozkládá od září do ledna, v závislosti na vodním těle, buď na řekách s dno oblázků, nebo v jezerech, v místech, kde jsou poráženy klíče. Výživa pstruha - malé ryby, hmyz a larvy, bezobratlí. Pstruhové maso má tmavší vzhled, ale jako chutné a něžné jako jiné druhy lososa, navíc je také zdravé.

Cenné a chutné maso, červený kaviár z rodiny lososových ryb oblíbené komerční druhy. Nelegální zachycení této ryby dosáhne velkého rozsahu. V důsledku toho jsou v červené knize uvedeny mnohé druhy lososů a jsou pod státní ochranou.