Surový bramborový salát: recepty

Každý, kdo miluje chutné a rozmanité jídlo, jistě souhlasí s tím, že saláty jsou zdobeny stolem a hlavní pokrmy jsou více nasycené. Ale obvykle jdeme standardními způsoby, opakováním stejného receptu z času na čas. Je čas jít za každodenní život a vařit, například salát ze syrových brambor. Nebojte se vaše oblíbené hlízy, ne poslední tepelné ošetření. Za prvé, pokrmy jsou chutné, i když neobvyklé. A za druhé, surové brambory jsou velmi užitečné - stejné komory, například.

Vitamíny a skok!

Na jaře bude tento recept na surový bramborový salát opravdovou spálenou beriberi. Pro něho vezměte stejné množství ředkvičky, brambory, cibuli, peří a koriandru. Zelenina se otírá na "korejské" struhadlo, jemně nasekané zeleniny. Salát je slaný a naplněný podle potřeby, naplní se rostlinným olejem (doporučuje se olivový olej) a jíst s potěšením.

Tradice pro tonus

Následující surový bramborový salát spojuje klasiku naší stravy a zeleniny k dispozici kdykoli v roce: brambory a mrkev, obě surové, první třetina více než druhá. Pro ně opět vytahujeme "korejský" strniště z nočního stolku. V roli vonných bylinek je nyní petržel, a zakysaná smetana se používá jako obvaz. Pokud je to žádoucí, může být nahrazeno majonézou.

Pevná něha

Čistý vegetariánský salát ze syrových brambor: cibule (nejlépe šalát nebo fialová) je nakrájena na poloviční kroužky, bulharský pepř na proužky, brambory se třejí jako obvykle. Poměr je libovolný. Česnek je buď nasekán nebo nasekaný, nestojí za to rozdrcení. Od koření se doporučuje pouze sůl, ale můžete experimentovat se směsí papriky. Nastříkejte s rostlinným olejem a začněte jíst.

Ve zdravém těle ...

Pro tento salát bude použito čtvrt kilogramů jablek tvrdých, 200 gramů pařeniště a 100 brambor. Všichni třídí na hrubé struhadlo (korejský v tomto případě není nezbytným nástrojem) a doplněný o zelené - což je v současné době k dispozici: kopr s petrželkou, bazalkou, koriandrem. A můžete celou směs. Majonéza se používá k doplňování paliva, nejlépe nemastné.

Spice - na stole!

Gurmáni a esteti mohou přidat avokádo v salátu surových brambor - polovinu dávky z normy brambor. Tentokrát se netrhá, ale rozřezává se do tenkých slamů, to je předpoklad. Avokádo je nakrájeno na kostky; Zelenina se nakupuje a nakrájí se na odrůdu (koriandr, petržel, tarragon, bazalka a kopr jsou považovány za nejlepší set). Ujistěte se, že zavedení horké pepře. Pokud se obáváte nadměrného pocitu pálení, posypeme červeným práškem. Posypte olivovým olejem a citronovou šťávou a můžete je konzumovat.

A teď - pozornost!

Surové brambory, jak víte, při kontaktu se vzduchem rychle ztmavnou. Dokonce i když jste nakrájený-nastrouhaný salát bezprostředně před použitím, může ztratit svou "prezentaci" před tím, než se jí. Tento fenomén je možné bojovat tak, jak to Asiaté radí, jak připravit salát ze syrových brambor. Konkrétně - trouby trochu zpracovat před uvedením do misky. Jsou zde dvě možnosti. Například položíme nakrájené brambory ve vroucí vodě na pár minut: zůstanou ostré, ale neztratí své dobré vlastnosti, nebudou se rozpadat a budou téměř totožné se surovými. Ale s tímto přístupem si můžete vynechat okamžik a získat již vařený produkt. Je lepší nechat slámu nebo hobliny blednout: nalijte ji, která je v cedníku, s velkým množstvím vroucí vody. Při třesu - tak, aby se do všech částí plátků dostala horká voda. Tento krok se používá při přípravě surového bramborového salátem v korejštině, v čínštině a všem asijským variacím na toto téma. Může se také použít při testování všech výše uvedených receptů.

Čínský syrový bramborový salát

Pro část občerstvení budou potřebovat tři brambory. Oni jsou třtina jako korejská mrkev, nebo nakrájené na průhledné slámy a krátce se snížila ve studené vodě, aby se škrob umyl. Pak se sláma zpracovává jedním z těchto způsobů; pokud dáváte přednost tomu rychlému vaření, po extrakci je třeba brambory ihned zavařit studenou vodou. Takže zůstane solidní. Poté je třeba posunout brambory do misky na salát a posypat sezamem (tři velké lžíce). Pro doplnění paliva smíchejte lžičku 6 procent jablečného octa, lžičku jakéhokoli rostlinného oleje, dvě lžíce sójové omáčky a nasekaný česnek. Pro pikantnost, mnoho lidí přidá med do omáčky - trochu, doslova na špičku nože. Salát se nalije s dresinkem, půl hodiny se nalije do ledničky a posílá se ke stolu.

Kamdi Cha

Zatím jsme měli vegetariánské (nebo téměř vegetariánské) recepty na surové bramborové saláty a velmi hezké výsledky jejich realizace se dívají od diváků s fotografiemi. Korejci však nabízejí možnost, která bude vyhovovat i tomu nejvíce hladnému muži, který se vrátil domů po náročném pracovním dni. A to vše proto, že salát surového bramboru v korejském stylu obsahuje maso - kuře nebo hovězí maso. Jeden kilogram strouhaných brambor se umyje, vaří a nechá vychladnout. 200 gramů masa je nakrájeno co nejtenčí. Chcete-li dosáhnout požadované hodnoty, musíte ji předem zmrazit: je to snadnější řez v tvrdé formě. Hobliny jsou částečně opékané na vysokém ohni, takže kůra se rychle zformovala a šťáva neměla čas vystupovat v pánvi. Růžové kuře (hovězí) je posláno do misky na brambory. Zde se nalévá jemně nakrájený česnek (od 2 do 4 hřebíček). V pánvi se zahřeje trochu rostlinného oleje, čtyři lžíce sójové omáčky, dvě lžíce octa (víno nebo jablko), mletá paprika a poloviční tuňák ze dvou středních cibulí. Oblékání bude připraveno, když je luk měkký a trochu změní barvu. Vylila salát, který by měl být podáván alespoň dvě hodiny.

A nakonec - původní recept

Výhradně pro ty hospodyňky, které milují vaření, protože potíže vyžadují hodně. Nejprve je třeba vařit kuřecí stehno ochlaďte a rozeberte do vláken. Můžete si vzít a prsa, ale to bude suché. Takže pokud se snažíte o maximální dietní kvalitu, před vařením namočte do něčeho filé, aby se změkčila (například v sójové omáčce). Tři velké brambory se otírají "v korejštině" nebo se nasekají na tenké slámy, opláchnou se ve studené vodě, stlačují a namočí ve vařící vodě, do které se přidá 9% octa (dvě lžíce na litr vody). Jakmile opět zchne, brambory se odstraní, opře se v cedníku a umyjí.

Tři vejce jsou poražena dvěma lžíci škrobu, která musí být nejprve zředěna v minimálním množství vody. Omelety jsou vařené z masa v podobě palačinek a tenké plátky. Nyní jděte do salátu. Vrstvy: brambory, kuřecí maso, omeletní sláma. Majonéza smíchaná s drceným česnekem se používá k povlékání. Namočte nádobu alespoň jednu hodinu.