Recept na chleba doma. Domácí chléb: recepty

Co by mohlo být příjemnějším začátkem dne, než vůně čerstvě upečeného domácího chleba po celém domě? Pravděpodobně nic. A teď už není absolutně nutné vylézt z teplé postele a vykoupat do nejbližší pekárny, abychom získali mírně obarvený bochník. Stačí jít do kuchyně a dělat chleba doma. Recepty jsou neuvěřitelně rozmanité. A dnes se jistě naučíte něco nového.

Pečení chleba doma: recepty

Vybrali jsme si recepty, které nevyžadují obrovský kulinářský talent, a tak i usilující žena v domácnosti může pečeme čerstvý bochník. Vyzkoušejte si ruku a vychutnejte si výsledek.

Tvarovaný chléb

Pečení chleba doma se nestává velice obtížným. Například lisovaný chléb se připravuje velmi jednoduše. Teď to vidíš.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka (650 g);
• suché droždí (čajová lžička);
• teplou vodou (200 ml);
• granulovaný cukr (lžíce);
• kefír (200 ml);
• sůl (půlku čajové lžičky);
• sezam pro dekoraci;
• vajíčko pro mazání.

Vaření

V hluboké nádobě nalijte kefír a vodu. Poté přidáme do směsi směs kvasinek a cukru. Nechte kvasnice začít pracovat a tekutina se pění. To trvá asi čtvrt hodiny.

Pak přidejte 500 g prosévané mouky do misky a sůl. Vše promíchejte.

V případě potřeby přidejte mouku. Vaším cílem je získat těsto, které nebude držet na vašich rukou. Obal nádobu zakryjte látkou a nechte těsto zvednout. To bude trvat nejméně hodinu.

Po uplynutí času přidáme trochu mouky. Těsněme znovu těsto.

Nyní můžete pokračovat ve formování chleba. Stačí jen odtrhnout kusy těsta a z nich vyskočit buchty. Počet kusů nezáleží na tom.

Vezměte vysokou formu a zakryjte ji pergamenem. Kolobochki položte chaoticky, nechte je stát další hodinu.

Poté, co se těsto opět zvedne, nalepte vrchol polotovaru na vejce. V případě potřeby posypeme sezamem.

Trouba Předehřejte na 200 stupňů. Když se zahřeje, umístěte formu dovnitř a nechte 25 minut. Když je bochník hotový, vyjměte ho z formy a nechte ji vychladnout.

Bramborový chléb

Docela neobvyklý recept na chléb doma, který není obtížný.

Budete potřebovat:

• vařené nealkoholické brambory (2 ks);
• nástřik nebo olej (55 g);
• mouka, lepší pšenice (500 g);
• droždí v pytlích (jeden a půl lžičky);
• čerstvé mléko (sklo);
• granulovaný cukr (50 g);
• vejce;
• sůl (půlku čajové lžičky);
• směs bylin.

Vaření

Mléko potřebuje trochu zahřát a vloží cukr do něj kvasnicemi. Přísady důkladně promíchejte. Pak přelijeme do kapaliny polovinu přidané mouky a strouhaných brambor. Sůl a znovu promíchejte.

Maso roztírejte a nalijte do těsta. Poté přidáme zbytek mouky a hněteme těsto. Jeho ochota je určena skutečností, že přestává držet ruce.

Nádoba s těsto musí být umístěna do tepla tak, aby se zvedla. Trvá to asi hodinu.

Dále položte na plech na pečení pokrytý pergamenem. Namočte vrchol vaječným žloutkem a posypeme bylinami, které se vám nejlépe líbí.

Pečte chléb v předehřáté troubě na 210 stupňů během prvních 10 minut. Dále je teplota snížena na 180 stupňů. Nechte bochník stát dalších 25 minut.

Je snadné dělat takový chléb v troubě doma (recept, jak vidíte, je velmi jednoduchý). Výsledkem vás překvapí - chléb je velmi neobvyklý a je ideální pro snídaně.

Francouzský chléb

Pečení domácího chleba (recepty jsou překvapivě rozmanité) lze také provést za pomoci moderního kuchyňského asistenta, univerzálního chleba. Bez ní, pravděpodobně, žádná žena v domácnosti nemůže dělat. Zde je recept na chléb doma, nabízíme vám.

Připravte následující sadu potravin:

• voda (275 ml);
• pšeničná mouka (460 g);
• suché kvasinky (8 g);
• sůl (jedna a půl lžičky).

Doma, tento recept na chléb není tak obtížný, jak se může zdát. Umožňuje však získat překvapivě vzdušnou omáčku s křupavou kůrou.

Vaření

Umístěte výrobky do misky, zaměřte se na schéma záložek, které jsou určeny designem vašeho pekařství. Nastavte nejvhodnější režim pečení, pokud není francouzský chléb. Bochník v každém případě splní vaše očekávání.

Aby se chléb stal ještě jemnějším, mouka musí být před pokládkou nasycena.

Pohankový chléb

Pokusme se takový chleb pečeme doma v troubě. Recepty, které si můžete přečíst o něco níže, se ukázaly nejen chutné, ale také užitečné.

Připravte následující sadu potravin:

• pohanková mouka (100 g);
• pšeničná mouka (200 g);
• rostlinný olej (pár polévkových lžic);
• sůl (čajová lžička);
• granulovaný cukr (lžíce);
• suché droždí (čajová lžička);
• voda (250 ml).

Vaření

Smíchejte kvasnice a cukr. Vložte směs do teplé vody. Ujistěte se, že je cukr rozpuštěn. Pak zbyte zbývající přísady a hněteme elastické těsto.

Umístěte jej do hluboké nádoby a zakryjte látkou. Nechejte jej zahřát asi hodinu a půl. Můžete troubu ohřát na 30 stupňů a vložit těsto. Celkový objem by se měl zvýšit nejméně dvakrát.

Vytáhneme těsto, rozdrtíme a vykročíme. K dosažení určité formy není nutné. Může to být jak obdélník, tak kruh. Totéž, vrstva bude muset být válcována ve formě role.

Pak jej přesměrujeme na předem připravenou plech na pečení nebo do pekáče a znovu ji položíme na teplo po dobu půl hodiny, aby se těsto zvedlo znovu.

Pečení se provádí při teplotě 180 stupňů. Celý chléb by měl být v peci držen asi 40 minut.

Bochník rozmarýnu

Budete potřebovat:

• balené suché droždí (5 g);
• voda (300 ml);
• mouka (480 g);
• cukr (lžíce);
• sůl (plná čajová lžička);
• suché listy rozmarýnu (pár polévkových lžic);
• olivový olej (2 polévkové lžíce).

Vaření

Do mouky dáme droždí, sůl a cukr. Vylijeme teplou vodou a olejem. Těsněme těsto. Na dotek by měl být měkký a pružný. Pokud se těsto drží na ruce, musíte postupně přidat mouku. Ale nepřehánějte to!

Když se dosáhne požadované konzistence, posuneme těsto do hluboké misky a pokryjeme fólií nebo látkou. Nyní ho vložte do tepla, aby se těsto mohlo zvednout. Obvykle trvá hodinu.

Jakmile se objem zdvojnásobí, můžete vytvořit bochník.

Z tohoto důvodu vytěžíme těsto, rozdrtíme a vytvoříme tvar, který potřebujeme. Poté položíme chleba na plech na pečení, předtím pokrytý pergamenovým papírem a necháme dalších 20 minut. Nezapomeňte jej zakrýt ručníkem, jinak by těsto vyprchalo.

Rozmarýnek se pečuje při teplotě 200 stupňů pouze v prvních 10 minutách. Poté je trouba ochlazena na 180 ° a dále vaří půl hodiny.

Nyní můžete vidět sami, který z nich nabízí lahodné chléb v receptu na pečení chleba. Doma, jak jste již mohli kontrolovat, je velmi snadné se připravit. A můžete každý den dopřát své milované s dobrotami. Pečení chleba doma může být vaší kuchařskou vizitkou.