Red mullet: recepty na vaření jednoduchých a velmi chutných pokrmů

Mezi různorodými rybami, mnoho labužníků odlišuje sultána. Populárnějším názvem této ryby je červená parmice. Recepty na vaření, které bychom vám dnes rádi nabídli, budou velmi snadné a rychlé, ale neuvěřitelně chutné.

Mnoho lidí si myslí, že kachna se nachází pouze ve vodách Černého moře, ale ve skutečnosti tento podmořský obyvatel padá na háku rybářů v Indickém oceánu a ve vodách Středozemního moře. Ryba během smažení nebo vaření v troubě vytváří spoustu voňavého tuku. Má úžasnou chuť. To je důvod, proč gurmáni nazývají ji "královnou lahodných pokrmů".

Grilovaný červený mullet s citronovou omáčkou: Složení

Takže se vám podařilo najít tuto rybu na trhu? Jak se má vařit červená parmica tak, aby byla chutná a uspokojivá? Nejběžnější recept je smažené ryby. Dnes nabízíme nejenom smažení, ale i chuť s vůní citronu a koření.

Pro vaření budete potřebovat:

• 15-20 malých ryb nebo 7-8 velkých.
• Dvě velké rajčata.
• Půl citronu.
• Pět velkých stroužků česneku.
• 100 ml suchého bílého vína.
• Jedna banda čerstvé petržele.
• Čerstvý šalvěj - pár letáků.
• Černě čerstvě mletý pepř.
• Sůl
• Krekery na chléb.
• Olej (zelenina nebo olivový olej) pro smažení.
• Štipce cukru.

Proces vaření

Takže máme na stole stojící červenku. Recepty na vaření pro tuto rybu vždy začínají křoví. Začneme dělat řez od konce po hlavu, vyjmeme vnitřek a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Možnost odpojení hlavy. Čistý a umývaný červený kukuřičný by měl být dobře slaný a ochucený čerstvě mletým pepřem.

Musím říci, že v tomto receptu bude smažený červený mullet připravován trochu neobvyklým způsobem. Pokud jen házíme obvyklé ryby na pánvi a smažíme se, pak zde bude před fritováním předcházet nějaký rituál. V pánvi budeme muset nalít dostatečné množství oleje. Tajemství smažení je česnek, který můžeme také vyprážet v rožni před položením ryb. Když se česnek vzdává všech svých šťáv a chuti, může být odstraněn z oleje. Nyní je to ryba. Směje se v chlebové směsi a smaže se ve voňavém stavu česnekový olej. Jakmile je červenohnědý, můžete ryby otočit. Po smažení by měl ležet na teplém místě.

Nyní musíte vařit citronovou omáčkou. My připravované zeleniny umýváme a nakrájíme na malé kousky. Řezané rajčata do kol. Teď potřebujeme vařit rajčata zelenou na nízké teplotě. Vyndejte rajčata. Okamžitě vylijte bílé víno do pánve, vytlačte polovinu z jednoho citron, sůl, my pepř Můžete přidat i malou krychli másla. Chcete-li neutralizovat kyselost citronu, můžete přidat půl lžičky cukru. Jakmile omáčka zeslábne, vypněte teplo pod pánví.

Jak se podává červená kachna? Recepty této pochoutky jsou tak chutné a oblíbené také proto, že tato malá ryba se dokonale poddává krásnému porce. Nejprve musíme ozdobit talíř se smaženými rajčaty, pak položit vrstvu ryb a posypeme petrželkou nahoře. A pouze v závěrečné fázi, před podáním ryby, nalijte vonnou citronovou omáčku.

Červený hrášek v peci s bylinkami

Pokud z nějakého důvodu nemůžete jíst smaženou rybku, ale chcete zkusit červenou misku, pak Vám nabídneme dietu (bez oleje). Připravíme červenou parmice v troubě s aromatickými bylinkami. Mimochodem, ve středomořských zemích se tato ryba pečou v troubě, jakmile se dostane na stůl šéfkuchaře. V tomto případě nejsou vnitřní prvky odstraněny.

Ale víte, ne každý se bude líbit exotické, když pod vrstvou lahodného rybího masa najednou najde něco zcela nevyslovitelného. Budeme mít vykuchaný červený parmice. Recepty na vaření, které dnes nabízíme, začnou vyčistit ryby. Nemáme žádné překvapení.

Složení

• 400 gramů malých ryb.
• Sůl a pepř.
• Jeden velký rajčat.
• Jedna velká sladká paprika.
• Jeden citron.
• Banda petrželky.
• Banda bazalky.
• Pár česneku.
• Olivový olej.

Jak vařit

Ryby jsme již vyčistili, nyní je třeba je osolet a ochucený pepřem. V samostatné misce promíchejte nakrájenou zeleninu (bazalku, petržel) a přidejte šťávu z půlky citronu. Nakrájejte česnek a přidejte je do stejného tvaru. Omáčka může být trochu soli, ale nepřehánějte ji. Racionálně přidělujte množství soli samotné rybě a omáčce. Teď musíme připravit plech na pečení. Fólie je na něm rozložena. Před položením na fólii by měla být ryba opatrně nafouknutá zeleným omáčkou.

Jak vařit červené parmice v troubě? Kolik času potřebujete? Jedná se o nejčastější otázky, se kterými se setkávají domácnosti, které se rozhodly rozmazlovat svou domácnost s něčím chutným. Odpověď zní: trouba by měla být zahřátá na 170 stupňů. Obalte červené obálky obalené fóliovými obálkami. v troubě po dobu dvaceti až třiceti minut. Ryby se podávají na stůl s čerstvou zeleninou. Bulharský pepř nakrájený na polkruhy a rajčata - velké kroužky. Na jedné straně desky položíme voňavou rybu v zelené omáčce a na druhé straně čerstvou zeleninu.

Závěr

Musím říci, že červené mulletky mohou být velmi různorodé jen kvůli použití různých koření a zelených. Tato ryba má velmi malé množství kalorií (pouze 117 za sto gramů produktu), takže je skvělé pro denní menu pro ty, kteří dodržují správnou výživu. Odstraňte olej z receptu nebo dokonce smažte, nakonec získáte večeři plnou vitamínů a stopových prvků bez dalších kalorií.