Restaurátor Novikov Arkady Anatolyevich: biografie, rodina, kariéra

Arkady Novikov je známý domácí restauratér, mnoho lidí ho zná jako přední populární reality show "Candidate" a "Master Chef". Je jedním z nejvlivnějších podnikatelů v této oblasti, zakladatele federace hotelů a restaurací v naší zemi.

Brzy roky

Arkady Novikov se narodil v Moskvě v roce 1962. Jeho matka byla učitelka mateřských škol a jeho otec pracoval jako návrhář v továrně. Když se rodiče rozhodli odejít, hrdina našeho článku byl jen šest let. V důsledku toho ho vzkřísila jedna matka a ona se zabývala jeho výchovou.

Když studoval ve škole, Arkady Novikov prakticky nepřemýšlel o své budoucí profesi, nenaznačoval, že v dospělosti se stane jedním z nejvlivnějších restaurací v zemi. Jak často si nyní sám podnikatel pamatuje, až patnáct let jeho hlavní vášní byly úžasné pohádky, protože se nechtěl rozloučit se svým dětstvím.

Je pozoruhodné, že nevěděl, jak si dlouho vařit sám, pozoruje se zájmem, jak to dělá jeho babička.

Vzdělávání

Po škole byl osud hrdiny našeho článku takový, že spojil svůj život s kuchyní a restauracemi.

Získal své první vzdělání v gastronomické škole. Pak šel sloužit v armádě, kde se specializoval na výcvik psů. Návrat k "občanovi" vstoupil do ještě prestižnější instituce - Plechanovy akademie národního hospodářství na Ekonomické fakultě stravování.

Po ukončení studia Arkady Novikov nejprve pracoval jako kuchař v restauracích Havana a Universitetsky a o pět let později vedl v kuchyni módní kapitálové restaurace Olympic Lights. Získal své neocenitelné zkušenosti s administrací cateringových zařízení v restauraci Victoria, která se nachází v gorkém parku kultury, stejně jako v kavárně Hard Rock Cafe, která patřila hudebníkovi Stasovi Naminovi.

Vlastní podnikání

Arkady Anatolyevich Novikov se rozhodl otevřít své podnikání v roce 1991. Založil společnost s názvem Novikov Group, která se nakonec stala vůdcem domácího restaurace.

Navíc jeho první založení byla malá kavárna "Siren" v budově technické školy. Projekt byl prospěšný tím, že nemusel zaplatit za pronájem, místo toho se Novikov zavázal k tomu, aby živil vysokoškoláky s obědem za nominální poplatek.

Projekt byl poměrně úspěšný. V roce 1994 otevřel restauratér Arkady Anatolyevich Novikov svou novou instituci s názvem "Club T". Následovala ruská kuchyně restaurace "Tsar Hunt", respektovatelné instituce "Galerie", "Grand Opera", Cantinetta Antinori, Vogue Cafe, slavný řetězec hospody s demokratickými cenami "Vánoční stromky-Palki". Právě tyto taverny se staly základem jeho popularity.

"Fir-hole"

Řetězec restaurací "Yolki-palki", i když byl zaměřen na střední třídu a ne na bohaté, ale tyto instituce přinesly slávu a štěstí svému tvůrci.

První hostel pod touto značkou se otevřel na náměstí Tisinského náměstí v roce 1996. Zpočátku to nebylo plánováno jako síť, ale jeho popularita byla tak velká, že restauratér, který se stal hrdinou našeho článku, začal otevírat nové provozovny již příští rok.

Celkově se v tomto projektu otevřelo asi 20 restaurací, a to nejen v Moskvě, ale také ve Voroneži, Jekaterinburgu, Nižním Novgorodu, Tveru, Omsku a Ufě. Koncepce těchto stravovacích zařízení byla založena na ruské, kavkazské a ukrajinské kuchyni a hlavní rys byl takzvaný vozík s neomezeným přístupem. Ve skutečnosti restaurace pracovala na bufetovém systému, kde byly v neomezených množstvích nabízeny teplé a studené občerstvení.

V roce 2014 síť provedla masivní přeznačení, změnila logo a styl restaurací. Nicméně do roku 2017 se společnost Novikov dozvěděla o dluzích ve výši několika miliard dolarů a rozhodla se zbavit tohoto majetku.

Zařízení bylo vyzdobeno pro svůj interiér, který byl vyroben v rustikálním stylu. Zahrnovala kouzelné duby, proutí, nádobí, autentický dekor.

Síť institucí

V roce 2006 poněkud změnil směr rozvoje svého podnikání. Dceřinná společnost mateřské společnosti Novikov Catering, která se specializuje na poskytování cateringových služeb v luxusním segmentu, se objevuje.

Současně se do Novikovských restaurací ocitnou dva světově proslulí kuchaři, Charlie Trotter a Pierre Gagnaire. Práce takových hvězd moderní kuchyně ve světě zvyšuje popularitu a povědomí o značce hrdiny našeho článku. Navíc se každoročně otevřou několik novokovových restaurací s vlastním jedinečným a nikdy se opakujícím stylem.

Má vlastní instituce nejen v Rusku, ale iv zahraničí. V Londýně, Novikov Restaurant & Bar. Podnikatel má také svůj vlastní skleník nazvaný "Agronom", ze kterého se čerstvé ovoce a zelenina dodávají do kuchyně jeho zařízení. Založil se vlastní název, pod nímž propaguje produkty vysoké kvality a šetrné k životnímu prostředí.

Na konci roku 2015 se v Moskvě objevila další restaurace Arkady Novikov. Tato instituce se nazývá "sýrová továrna", která je proslavena svou vlastní produkcí sýrů. Restaurace se nachází přímo v závodě v Badajevsku, kde se vyrábějí ty sýry. Kromě unikátních sýrů jsou v nabídce také klasické pokrmy, i když většina z nich je založena na přidávání sýra.

Televizní kariéra

Popularita restaurátora Arkady Novikov a jeho restaurací dodává svou charismatickou postavu, díky níž se mu podařilo uskutečnit kariéru v televizi.

Poprvé na modrých obrazovkách se hrdina našeho článku objevil v roce 2005, kdy se stal přední reality show "Kandidát". Jeho účastníci museli prokázat své organizační dovednosti a prokázali podnikatelské kvality. Vítěz získal příležitost vyzkoušet se jako manažer jedné z nových restaurací Arkady Novikov v Moskvě.

V roce 2013 začal na kanálu STS nový projekt hrdiny našeho článku nazvaného "Master Chef". Novikov tentokrát nebyl jen televizním moderátorem, ale také hlavním rozhodčím na projektu. Kromě toho se aktivně podílel na psaní scénáře, rozvíjel komplexní, tvůrčí a neobvyklé kulinářské úkoly pro účastníky přehlídky, sestavil vlastní recepty pro začínající kuchaře.

Osobní život

Restaurátor Arkady Novikov a jeho restaurace se staly tak slavné a populární, že muž má mnoho fanoušků, kteří se zajímají o zvláštnosti svého osobního života. Budou muset být rozrušeni: hrdina našeho článku je ženatý. Arkady Novikov se setkal s manželkou v roce 1990 na oslavu se svými spolužáky. Její jméno je Naděje. Pár má dvě děti.

Žena Arkady Novikov je v současné době vlastníkem kvetinového obchodu, má vlastní obchody a kosmetické salony v Moskvě a Londýně. Mezi její klienty patří mnoho osobností, například Dmitrij Malikov, Alsou, Fyodor Bondarchuk, návrhářka Daria Žukova.

Kuchařská škola

V poslední době se Novikov zabýval vzdělávacími projekty. Má vlastní kuchařskou školu, kde je otevřen profesionální kuchařský kurz.

Třídy jsou po dobu devíti měsíců. Tato teoretická přednáška a praxe založená na restauracích. Náklady na vzdělávání jsou velmi vysoké - 750 000 rublů, ale ani tak vysoký plat nezaručuje získání prestižního diplomu. Novikov vždy zdůrazňuje, že studenti, kteří neprokazují slušné výsledky nebo nebudou chybět, nemohou počítat s tímto dokumentem.

Současně zdůrazňuje, že jeho škola se příznivě srovnává se všemi ostatními podobnými kurzy v tom, že kuchaři a restaurátoři dostávají skutečně systematické vzdělání.

Pro zdravý životní styl

Dcera Arkady Novikova Alexandra je příznivcem správné výživy. Vyvíjí svůj vlastní projekt Jak zeleně, který povzbuzuje lidi, aby přestali jíst maso. Má dvě stupně. Jedna, kterou získala v Londýně v oblasti PR-technologií a druhá v New Yorku - v oblasti současného umění. Dívka je stará 27 let, je oblíbená bloggerka, jejíž příklad dokazuje, jak žít bez masa a ryb v životě, rychle a efektivně zhubnout.

Zajímavé je, že Alexandra nechodila po cestě svého otce a otevřela vlastní stravovací zařízení. Sama sama přiznává, že problémy vznikly s místem. Otevření svého vlastního projektu vyvolalo její fascinaci rychlým občerstvením, které, stejně jako většina ostatních teenagerů, často zneužívá. Jakmile doktor prohlásil, že hladina cholesterolu v krvi je jako starší žena, a to opravdu udeřilo. Rozhodla se naléhavě napravit situaci, ale v určitém okamžiku si uvědomila, že nemůže sedět na přísné stravě. Setkala se s užitečným a chutným jídlem v kavárně v New Yorku a rozhodla se přinést tento typ jídla do Moskvy.

Nikita Novikov

Syn hrdiny našeho článku se jmenuje Nikita. Neustále se dostává na stránky "žlutého tisku", které hlásí jeho další vybranou. Syn Arkady Novikov, Nikita Novikov, se setkal s dcerou slavné tenisky Alesy Kafelnikové.

Poté se objevily informace o tom, že chodí s dcerou miliardáře Ziyad Manasir Dianou a pak o vztahu s tanečníkem Daryou Nelinou. Každá taková informace byla doprovázena příslušnými fotografiemi.