Rebarborový dort. Nejjednodušší recept

Rebarbora je rostlina, která se konzumuje jako zelenina, pouze v malých množstvích, protože obsahuje kyselina šťavelová. Přišel k nám z Číny a těší se vysoké popularitě.

Mladý výhonek, který se používá k vaření, obsahuje vápník, mnoho bílkovin, sacharidů a minerálních solí. Pokud se používá v malých množstvích, je pro tělo velmi užitečné. Zkuste udělat rebarborový koláč. Nejjednodušší recept sušenky. Existují však i další možnosti. V článku a zvážit je.

Kobylka s rakytníkem

Tento recept se objevil jako jeden z prvních. Při přípravě misky musíte dodržet určité poměry.

Těsto:

1. Mouka - 2 šálky.
2. Cukr - 30-35 g.
3. Sůl - čtvrtka čajové lžičky.
4. Nezpálené máslo - 100-150 g (může být nahrazeno margarínem).
5. Voda z mrazničky (led) - 240-250 ml.
6. Vanilin (koncentrovaný) - 1/4 lžičky.

Plnění:

1. Nasekaná rebarbora - 200 g
2. Jakékoli jasné ovoce nebo bobule - 4 sklenice.
3. Citronová šťáva - 15 ml.
4. Cukr - 3/4 lžíce.
5. Mouka - 1/4 lžíce.
6. Máslo - 30 g

Chcete-li začít, vezměte velkou mísu, aby vyhovovala všem produktům. Vložíme mouku a máslo a dobře promícháme, přidáme sůl a cukr. Měli byste mít masu, která se rozpadne dobře. Přidejte recept vodu s vanilkou, hněte a rozdělte na dvě stejné části. Vytvořte kuličky z nich, zabalte s lepícím filmem a vložte do ledničky. Cesto by mělo stát alespoň 55 minut.

Nyní můžete uvařit plnku. Všech 4 sklenice ovoce nebo bobule (malina, borůvka, jablka, rebarbora) se mísí v kontejneru, nalévá se tam i citronová šťáva. Míchat a nechat několik minut namočit. Nyní naléváme mouku cukrem a necháme.

Když je těsto podáváno, vyjměte ho a vytvořte ploché kruhy na velikost pánve. Pamatujte však, že tenčí kruh, tím lépe pečené.

Nejprve položte jednu kouli, vložte na ní náplň a máslo, zakryjte druhou a uchopte hrany. Druhý dort musí být propíchnut vidličkou, aby těsto dobře pečilo a během procesu vaření nevyšlo.

Zapněte troubu o 180 stupňů předem. Mělo by se dobře zahřát. Nyní můžete panu s dortem položit do trouby po jeho přepnutí na 200 stupňů. Rebarborový dort je připraven, když má vrchní koláč zlatou kůru.

Sandy koláč s rebarbem a smetanovým sýrem

To je skvělá kombinace. Díky rebarváru a smetanový sýr Ukáže se příjemná chuť s kyselou. Vyzkoušejte to a nebudete litovat. Pro přípravu dortu s rebarbem jsou potřebné krátkozraké pečivo:

1. Mouka - 2 polévkové lžíce.
2. Cukr - 15 g.
3. Sůl - 1/4 lžičky.
4. Máslo z másla - 50 g.
5. Ledová voda - 200 ml.
6. Vanilka - 1/4 lžičky.

Připravte následující složky pro náplň:

1. Mouka - 100 g
2. Škrob (lepší kukuřice) - 15 g.
3. Cukr - 200 g
4. Voda - 1/2 Art.
5. Rebarbora - 2,5 šálků.
6. Vanilka - 2,5 g
7. Smetanový sýr - 400 g
8. Vejce (surové) - 2 ks.
9. Žloutek - 1 ks.

Do misky položte mouku, sůl a cukr, přidejte máslo a dobře promíchejte. Mělo by to dělat dítě. Přidejte vodu a vanilku, hněte těsto. Vytáhněte z ní kruh, zakryjte fólií a vložte do lednice. Chcete-li si udělat koláč s krátkým tukem z rebarbory, musíte si přísně udržet čas.

Když těsto stalo (nejméně 30 minut), naviňte ho na roštu. Vložte předehřátou troubu (200 stupňů) na 15 minut. Odstraňte dort a nechte vychladnout.

Do té doby přidejte do pánve škrob a mouku, stejně jako polovinu cukru. Ve stejné hmotnosti doplňte rebarbu ledovou vodou. Smíchejte všechny přísady, položte na malý oheň. Nechejte vařit 2-3 minuty. Nechte stranou a přidejte 1/2 vanilky. Zmáčkněte dort s touto hmotou nebo ho vylejte dobře.

Samostatně, šlehač mixujte s cukrem a vanilkovým sýrem, který jste nechali. Nyní vložte vejce se žloutkem do stejné nádoby, promíchejte a vylejte výslednou hmotu na dort. Je třeba vrátit se na půl hodiny. Souhlasíte s tím, že tento rebarborový dort je nejjednodušší recept.

Vaflový vaflík koláčové těsto z rebarbory

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat mouku a máslo 400 gramů, 1 šálek vody, jedno vejce a trochu soli (podle chuti). Všechny produkty mísí a hněte těsto. Můžete přidat další mouku. Nepřehánějte to.

Rozdělte těsto na dvě části. Nejdříve vyveďte a umístěte na mastnou plochu. Náplň z rebarbory ​​pro dort může být nakrájena nebo rozdrcena.

Dejte to na první část testu. Nyní jděte ještě jednou. Zakryjte je plnkou a vylepšete okraje. Pečte koláč s rebarbem v troubě o 250 stupňů. Když se dort stane zlatý - pečení je připraveno.

Kvasové těsto pro rebarborový dort

Tento recept není nic komplikovaného. Kvasinkový dort s rebarbem se ukáže jako neškodný a velmi chutný. Vezměte čerstvé droždí (50 g) a naplňte ho teplým mlékem (200 ml). Přidejte k tomu 1 polévková lžíce. l cukru Nechte kvasnice stát 10-15 minut.

Nyní přidejte mouku (400 g), máslo (100 g), cukr (80-85 g) a dvě vejce. Těsněme těsto. Zpravidla mouka nemusí být dost, pak přidávejte ne více než 200 gramů. Teď počkejte, až se těsto zvedne. Nebude trvat déle než 1 hodinu.

Umyjte 2 šálky rebarbory ​​a nakrájejte na kusy, přidejte cukr (50 g) a máslo (50-70 g). Vařte 2 minuty, aby se zelenina měkká.

Vyjměte plech na pečení. Nahoře s množstvím rebarbory. Nyní můžete vše položit do trouby o 200 stupňů. Pečeme po dobu 35-40 minut. Je však nutné pravidelně kontrolovat - někdy se rhubarbický koláč pečeme za 25 minut.

Otevřený rebarborový koláč

Toto jídlo je žádoucí udělat na těstě kvasnic. Chcete-li to udělat, musíte zředit polovinu malé balení kvasnic v 200 ml mléka a přidat 50 gramů cukru. Nechejte stát asi 15 minut. Nyní přidejte 2 šálky mouky, másla a cukru 100 gramů, dvě vejce. Těsněme těsto a necháme vařit 1 hodinu.

Nyní přetočte kruh, položte na plech na pečení, vytvořte okraj a položte plnivo na rebarbu. Z výše uvedeného vytvořte mřížku ze zbývajícího těsta. Vložte troubu na 200 stupňů. Pečeme 25-30 minut.

Rebarbora plná ovoce a bobulí

V chladné sezóně často chcete pečeme na čaj. Co může být lepší než domácí dort. To je důvod, proč ženy v domácnosti zmrazí zeleninu a ovoce na zimu. Rebarborový dort může být vyroben v chladné sezóně. Stačí jen zmrazit hlavní složku.

Pomeranče jsou dokonale kombinovány s rebarbem. Díky němu se jedná nejen o kyselou, ale i sladkou chuť. Mnoho pomerančů nepotřebuje, aby nerušily chuť. Plnicí plody se mohou připravit s přídavkem různých druhů ovoce, bobulí a krémů. Maliny, jahody, mandarinky, jablka, vanilkový krém, meringue, meringue jsou pro to vhodné.

Kuchařům se nedoporučuje používat třešně, protože silně přerušuje chuť a vůni rebarbory. Dokonce i džem je skvělý. Získejte sladké a kyselé plnění.

Užitečné tipy

Někdy se těsto drží na ruce a mnoho hospodyňek se domnívá, že je to způsobeno nedostatečným množstvím mouky. Nalézají to hodně, pak se nic nestane. Aby kuchaři netrpěli, doporučují předem mazat ruce rostlinným olejem.

Pekáč by měl být vždy namazán, nejlépe s máslem, ale se slunečnicovým olejem. Potom dno posypeme moukou nebo strouhankou.

Pokud vložíte kvasné těsto na teplé místo, můžete s ním pracovat po 30 minutách. Mléko musí být teplé, pokud je studené, vaše těsto nebude fungovat.