Salát "Desyatochka": ingredience, recept. Chutný salát na zimu

Mnoho hostesky připravuje na zimní chutné saláty. To pomáhá celou zimní sezónu podporovat čerstvé předlitiny, které maximálně zachovávají užitečné vlastnosti. Salát se jménem "Desyatochka" je stále oblíbenější. Skutečnost, že se skládá z poměrně jednoduchého seznam zeleniny a počet složek si může pamatovat všechno. Klasická verze je navíc velmi oblíbená dětmi, jako součást mnoha různých produktů, všech druhů barev a chutí. Pro muže můžete vařit pikantní verzi. Nejen je do něj vložen česnek, ale i horké pepř, zemní koření.

Klasický recept na salát s lilek a pepřem

Tento recept je docela všestranný. Proč Nezahrnuje žádné specifické koření. Recept je založen na čerstvé zelenině, pikantním česneku, soli a granulovaném cukru. Oceu je přidán také k udržení zásoby delší. Tato přísada navíc dodává kořeněný salátový salát.

Pro přípravu receptu na salát "Desyatochka", který lze správně považovat za klasiku, budete potřebovat jednoduché produkty. Toto je:

• středně velké lilky;
• Cibule, přednostně velká;
• rajčata, velké a masité;
• Bulharský pepř, červený a žlutý;
• česneku - tucet velkých;
• sklenice oleje, rafinované, slunečnice;
• čtyři lžíce cukru;
• stolní sůl - dvě lžíce;
• ocot - 120 ml;
• jeden malý citron.

Složení salát "Desyatochka" jednoduché. Kolik si vezme zeleninu? Účet se rozdělí. Každá zelenina, to je a lilek, cibule, paprika a rajčata by měla být odnášena v deset. Proto je lepší vybrat si ovoce o stejné velikosti. Také, pokud si přejete, můžete vzít trochu více rajčat. Pak bude salát šťavnatější. Ale to už závisí na preferencích kuchaře a jeho rodiny. Také přidat rajčatovou pastu. To je vhodné, když jsou rajčata vodnatá. Několik polévkových lžic se šupinkem těstovin kompenzuje tuto nevýhodu.

Příprava baklažánů. Odstraňte hořkost

Aby byl salát "Desyatochka" chutný a všichni se mu líbili, musíte zeleninu předem zpracovat. Například, lilku - spíše rozmarná složka. Přezrálé ovoce může dát horkou jídlo, která okamžitě pokazí salát.

Odstraňte špičky z lilek, odlupování může zůstat. Nicméně, pokud jsou milovníci vyčištěného produktu, můžete snížit kůži ovoce. Nyní nakrájejte lilek na dvě části - čluny. Nyní můžete brousit do poměrně velkých kostek. V průměru jsou výsledné kusy o velikosti jednoho centimetru.

Chcete-li nechat salát Desyatochka chutnat na zimu, musíte namočit lilky. Chcete-li to provést, nakrájejte kusy do misky. Jsou pokryty solí, ale nejsou silné. Několik pinterů stačí. Zde stlačují celý, ale středně velký citron. Na džus se nalije studená voda. Musí úplně zakrýt ovoce. Obrobek by měl stát nejméně dvacet minut. Proč to děláte? Faktem je, že sůl pomáhá odstranit hořkou šťávu z ovoce. Citrónová šťáva také uchovává odstín lilků, nedovoluje jim zbarvení černé. Tak, v salátu "Desyatochka" ovoce bude vypadat dobře, jako čerstvé. Pomáhá dělat nádobí slavnostní.

Odstraňte zbytek přísad

Zatímco baklažánky jsou namočené, mohou být nakrájeny jiné druhy zeleniny. Cibule jsou oloupané, nasekané na kroužky. Tloušťka závisí na představivosti kuchaře. Děti například milují tenké plátky. Rajčata a papriky nakrájené na kostky jsou poměrně velké. Česnek je jemně nakrájený nůžem.

Příprava šalátu: etapy

Jak ochutnat salát "Desyatochka"? Není třeba nic složitého. Rajčata, lilek, mírně vymačkané z vlhkosti, nakrájená bulharská paprika a cibule jsou umístěny do velkého kastrolu. Nalijte stejný olej. Nyní by měl být prázdný salát smíchán. Salát je poslán do pomalého ohně. Po varu je zde položena sůl a cukr.

Nyní může být oheň snížen, salát Desyatochka bude nejméně třicet minut chřadnout. Nyní můžete bezpečně dát nasekaný česnek a ocot. Po přidání těchto přísad směs vaříme další tři minuty a poté vyjměte z tepla.

Chcete-li připravit salát "Desyatochka" na zimu, musíte jej položit na sterilní sklenice. Pak nejsou pokryty víčky, je třeba je dále sterilizovat spolu s obsahem asi deset minut.

Hot pepřový salát

Další variace chutného salátu na zimu naznačuje přítomnost řady koření a koření. Toto prázdné místo se opravdu líbí mužské části obyvatelstva. K přípravě musíte mít:

• červená paprika;
• rajčata;
• bylinky;
• mrkev;
• cibule;
• horká červená paprika;
• sklenice nezředěného oleje;
• 100 gramů octa;
• neúplné sklo cukru;
• tři bobkové listy;
• tucet hrachových mandlí;
• pár polévkových lžic hrubé soli;
• mleté ​​pepř - dle přání.

Bulharský pepř, rajčata, mrkev, cibule a lilky je třeba odebrat ve stejném množství, to je deset kusů. Pokud chcete, aby nádobí bylo ostřejší, musíte během zpracovávání vyndat pár lusků horkého pepře nebo sejmout z nich semena.

Složení vaření

Tento recept na salát "Desyatochka" je podobný jako předchozí. Nicméně, zde můžete vyřezat celou zeleninu, což dá nový pohled na již známou sklizeň. Lilek se zbaví stonky, nakrájí se na malé kruhy v tloušťce. Posypeme solí a necháme ji asi patnáct minut.

Rajčata jsou vypláchnuta, nakrájena na plátky. Jedna rajčata je rozdělena na čtyři nebo šest částí, v závislosti na velikosti ovoce. Bulharský pepř se vypral, odstranil všechny semena. Buničina se naseká na stuhy. Chilli paprička je nakrájena co nejmenší. Vysekávaná semena pomohou připravit nádobu na méně pikantní.

Mrkev se čistí, rozřezá se v tenkých kruzích. Cibule rozřezané na polokroužky střední tloušťky.

Vařený salát: vaříme a vaříme

Teď vytahují velký hrnec. Zelenina ve vrstvách. V dolní části - mrkev, nad - lilku. Nyní můžete posypat zeleninou horkým pepřem. Pak přichází přelom vrstev papriky a rajčat - opět vrstva horkých koření. Na konci položte cibuli, znovu posypané zbytky pepře. Při přípravě na salát přidejte kořen, zem a také bobkový list. Vše nalil slunečnicový olej, dát celou rychlost soli, okamžitě cukr.

Masa, která se stane salátem, se vaří na středním ohni a pak vaří dalších deset minut. Nyní zvyšují plamen a trápí dalších čtyřicet minut. Pět minut před koncem vaření můžete nalít ocet.

Nyní je čas dát hotový salát na břehy. Stejně jako jakékoliv konzervace, salát "Desyatochka" naskládaný na sterilní sklenice. Navíc obsah by neměl být vařený.

Variace s cukety

V tomto salátu se mění seznam hlavních ingrediencí. Nicméně, to neznamená, že salát je méně chutný. K přípravě je potřeba:

• středně velké lilky;
• rajčata - masité, velké;
• červená paprika;
• squash - asi půl kilogramu;
• cibule, střední;
• 120 ml rostlinného oleje, lépe bez zápachu;
• 150 gramů cukru, o něco méně;
• polévková lžíce hrubé soli s kopečkem;
• ocot - 100 ml.

Salát "Desyatochka s cukety" - zajímavá variace. Tato složka dává šťávu a čerstvou chuť.

Vaření "Desyatochki". Krok za krokem recept

Za prvé, všechny zeleniny na salát by měly být důkladně opláchnuty. Cukety a lilky jsou oloupané. Ty jsou také namočeny v chladné a slané vodě. Je lepší je udržovat po dobu nejméně jedné hodiny. Pak jsou vytlačeny z vlhkosti, můžete dát do cedníku.

Nyní kruhy cukety a lilek, tloušťka by neměla přesáhnout jeden centimetr. Stojí také za to s rajčaty. Je-li to žádoucí, můžete odkapat rajčata z kůže, ale to může vést k jejich vaření v omáčce.

Cibule je třeba vyčistit, je také rozřezána na kroužky. Nyní můžete pokračovat přímo k přípravě salátu. Položte rajčata na dno pánve. Již dali veškerou zeleninu, bez ohledu na to, jaký pořadí. Nyní dát sůl, cukr a rostlinný olej, slunečnice je lepší. Také v tomto salátu můžete přidat mletý pepř, který dá jasnou vůni.

Po varení salátu se vaří dalších 20 minut za nízkého tepla pod víkem. Pět minut před připraveností nalijte ocet do tenkého potoka. V předem sterilizované nádobě připravený salát. Dodatečná sterilizace není nutná. Chlazení bank na tmavém místě, zabalené do ručníků.

Slaný salát

Tento recept zahrnuje přípravu nějakého nálevu na misku. Je pozoruhodné, že tato verze salátu Desyatochka je bez octu. To ale nebrání tomu, aby byly uchovávány alespoň po dobu jednoho roku.

Pro přípravu této nádoby je zapotřebí následující složky:

• sladká paprika;
• rajčata;
• bylinky;
• cibule;
• tucet stroužků česneku (pokud jsou malé, až patnáct);
• sklenici vody;
• sůl - jedna polévková lžíce;
• cukr - dvě lžíce kopce.

Před vařením by měly být zpracovány i baklažány, a to sůl a nechat na dvacet minut.

Vaření

Nyní je čas udělat salát. Lilek nakrájený na kostky, jemně. Rajčata a paprika se rozpadají na velké kusy přibližně stejné velikosti. Cibule jsou oloupané, nakrájené na poloviční kroužky, na tenkých kusech. Česnek - nakrájený velký.

Voda se vylije do pánve, dá se tam sůl a granulovaný cukr. Můžete také přidat pár listů z vavřínu, dává specifickou chuť, kterou ne každý má rád. Proto je třeba pečlivě experimentovat.

Ve vařené směsi dát všechny nakrájené zeleniny, mix, musíte vařit asi čtyřicet minut, ne méně. Můžete také ochutnat jídlo s horkou paprikou. Tato volba je ale dětinská. Neobsahuje ani pepř, ani ocot. Ale na úkor vonné zeleniny se ukazuje, že je sladká a šťavnatá.

Hotová jídlo je umístěno na březích, předtím sterilizováno. Nyní jsou zabaleny v hustých ručnících, otočeny a nechávají se na den. Uložte náklady na přípravu v chladničce. Může stát asi rok. Ovšem jíst mnohem rychleji.

Existuje mnoho polotovarů s lilkem. Jsou nejen chutné, ale i zdravé. Nicméně, salát s názvem "Desyatochka" je velmi populární. Obsahuje jak pepř, tak rajčata - to dává malou modrou šťavnatost a jemnost v chuti. Pokud je to žádoucí, může být takový salát vyroben bez octu. Pokud ho nezahradíte přes břehy, můžete ho přivést ke stolu a setkat se s hosty. Je pozoruhodné, že díky této řadě ingrediencí vypadá salát velmi výhodně. Je také třeba poznamenat, že chuť milují děti i dospělí. Tento přípravek se nejčastěji používá jako salát. Může se však použít i jako přílohu pro masové nebo rybí pokrmy. Tak salát s takovým zajímavým jménem se stane skutečnou spoustou hostesky.