"Sauza" (tequila): popis, historie značky, typy a recenze

Co jen druhy alkoholu ani lidstvo nevynalezlo po tisíciletí své existence. Desítky tisíc druhů, odrůd, stovky tisíců jména silných a ne velmi alkoholických nápojů, od nejprimitivnějších moonshine, vyrobených v řemeslných podmínkách, až po elitní typy alkoholu v hodnotě více než sto dolarů na láhev.

Zohledneme tak známou a milovanou značkou milovníků mexické vodky, a to "Sauza" (tequila).

Modrá agáve

Tequila je vyrobena z alkoholu vyrobeného z jádra modrého agáve, který roste v Mexiku. Existuje několik odrůd a dříve byla vyrobena tequila ze všech. Ale na počátku dvacátého století provedl německý vědec Franz Weber řadu studií a dospěl k závěru, že modrý agáve je nejvhodnější pro jeho výrobu. Od té doby je tento typ používán pouze k výrobě tequily.

Agáve roste asi osm let, po kterém je nakrájena, výhonky jsou odděleny od jádra, které je nakrájeno na kusy a umožněno zpracování.

Prohlídka historie

"Sousa" tequila možná má nejvíce slušný věk ve srovnání s jinými značkami. Datum vzhledu tohoto alkoholického nápoje je 1872 a otec tvůrce je Don Senobio Sauza.

Ve věku 16 let získal Don Souza továrnu na výrobu tequily. Tam, když pochopil všechny podrobnosti o výrobě tohoto alkoholického nápoje, získává lihovar a začíná vlastní výroba. Brzy začne soutěžit s firmou, od které odešel, a doslova o rok později začíná vývoz Sauquise tequily do Spojených států amerických, což je začátek celosvětové popularity tohoto alkoholického nápoje.

Na počátku dvacátého století již Don Senobio vlastnil celé plantáže modré agávy a jeho výrobní pobočky byly otevřeny v Monterey, v Mexico City a dokonce iv Chicagu v Americe. Nyní je "Sauza" (tequila) poměrně rozsáhlá řada nápojů, která obsahuje alkohol z modrého agáve a zcela se skládá z něj.

Rozmanitost a klasifikace nápojů

Tequila se liší podle dvou kritérií. První a nejjednodušší je procento alkoholu z modrého agáve v nápoji. Druhým je rozdíl v expozici.

Podle procenta agave alkoholu může být nápoj mixto. V tomto případě by její výše neměla být nižší než 51 procent. Také v mixtu jsou povoleny příchutě dubového extraktu, karamelu, glycerinu a cukrového sirupu.

Kromě směsi produkoval "čistou" tequilu "Sauza". . Cena je mnohem vyšší, protože se skládá ze 100% alkoholu vyrobeného z modrého agáve .

Pokud jde o expozici v souladu s mexickými normami, produkt je rozdělen na:

• Stříbrná tequila (plat nebo blanca). Tento nápoj netrvá déle než dva měsíce. Často se lahví okamžitě po dokončení výroby. Má poněkud drsnou chuť, ale mnoho skutečných znalců dává přednost použití tequily v této podobě. Tequila "Sauza Silver" se odkazuje pouze na tuto kategorii nápojů.

• Zlato tequila (Tequila Zlato). Tento druh nápojů je zpravidla mixto a pro něj je odebírán mladý, ne starý výrobek. Tato odrůda se většinou používá v barvách pro výrobu různých koktejlů. Ale existují výjimky, když tequila "Sauza Silver" je smíšená a více ochucené odrůdy, které budou projednány dále. Zároveň se zachovává sto procentní obsah alkoholu z agávy. Výsledkem je zcela odlišná tequila "Sauza Gold". Cena za to bude také vhodná.

• Odložená tequila (Reposado). Tento druh tequily je zrání v dubových sudech po dobu 10-12 měsíců. Během této doby má nápoj zvláštní chuť a odstíny slámové barvy.

• Ve věku tequila nebo Añejo. Expozice tohoto nápoje se pohybuje od jednoho do tří let. Stárnou v šesti stovkách dubových barelů. Na konci procesu získává jantarový odstín s mírnou chutí a bohatou chuť. Tento typ tequily je považován za nejoblíbenější mezi gurmány po celém světě.

• Extra tequila (Extra Añejo). Tento typ se objevil docela nedávno, před více než deseti lety. Jakákoliv tequila, jejíž doba stárnutí přesahuje tři roky, patří Extra Añejo. Poté se nápoj stane tmavě oranžovou barvou a bohatou aromatickou kytici s bohatou povrchovou úpravou. Podle pravidel by měla být mírně zředěna. Značka "Sauza" tequila takovou expozici má Sauza Tres Generaciones. Jedná se o jednu z nejprestižnějších značek. Její expozice je osm let a vyrábí se v omezeném množství. Tato sbírková značka se může bezpečně zabývat nejlepšími odrůdami brandy.

Jak rozlišovat originál od falešného

Stejně jako jakýkoli dobrý produkt, tequila je často falešná. Existuje několik základních pravidel, jak rozlišit, zda "Sousa" tequila není falešná. Cena je prvním kritériem. Dokonce i nejlevnější tequila nemůže stát za méně než třicet až čtyřicet dolarů za láhev. Proto je vše, co je levnější než tato částka, zřejmým falešným.

Za druhé, musíte pečlivě prozkoumat štítek. Musí obsahovat číslo výrobce a razítko standardu NOM. Na etiketě musí být také uvedeno stav, ve kterém byl nápoj vyroben.

Měli byste také věnovat pozornost čárovému kódu. Je nutné vzít všechny postavy stojící na rovnoměrných místech a počítat jejich součet, vynásobit výsledek třemi, poté přidat na ně součet čísel stojících v lichých místech, s výjimkou poslední kontrolní číslice. Desítky jsou odděleny od přijatého čísla a to, co se stalo, je odebráno od čísla deset. Výsledek by měl odpovídat poslední číslici čárového kódu. Pokud se to shodovalo, nápoj je originální, ne - falešný.

Ano, pokud jde o cenu nápoje, jeho cena začíná od 1200-1250 rublů. Vše, co je levnější - víte ...

Jak pít tequilu

Tequila může být spotřebována několika způsoby. Nejběžnější je sůl - tequila - vápno. Všichni ho zná, poprvé olizovali špetku soli, pak zaklepali na sklenici tequily a jedli plátek vápna.

Existuje další způsob, jakým je sůl nahrazena skořicí a vápnem pomerančovou. Ukáže se velmi zajímavá chuť.

Tam je také tzv. Mlha nebo mexická ruff. Přineslo se asi 30 gramů tequily a 300 gramů světlého piva. Směs se protřepe a opíje v jedné dřeně. Tequila je také opilá jako součást mnoha koktejlů, jako je Margarita, slavná Tequila Boom, Sangrita a Banderita a mnoho dalších.

Na závěr

Na závěr chci říci, že mnozí znalci po ochutnávání značky "Tequila Sauza", recenze jsou jen pozitivní. Ale také říkají, že bychom neměli zapomínat: jakýkoli alkoholický nápoj přináší radost a radost z chuti, jestliže ho pít mírně a ne zneužívat.

Také podle názoru lidí, když pijete tequilu s umijeností, nedojde k syndromu kocoviny, což den předtím nezhoršuje dojem příjemných volnočasových aktivit.