Šalupový salát: lahodné recepty. Jak vařit mušle

Hřebenatky jsou mlži, jejichž maso má bohatou složku vitamínů a minerálů. Proto jsou široce používány při vaření. Jsou podávány vařené, dušené, smažené nebo pečené. Šaláty založené na hřebenu si zaslouží zvláštní pozornost. Recepty na takové občerstvení budou prezentovány v dnešním článku.

Obecná doporučení

Zmrazené mořské plody lze zpravidla vidět na regálech domácích supermarketů. Před použitím je třeba je rozmrazit při pokojové teplotě nebo ve spodní části chladničky. Pokud máte štěstí, že najdete živé měkkýše, pak je při jejich koupi věnujte zvláštní pozornost jejich vzhledu a barvě. Růžové krémové nebo šedavé hřibové maso by mělo být ve formě sloupce. Mimo to musí nutně vycházet z výrazně odlišné mořské vůně.

Tento jemný a velmi jemný výrobek nevyžaduje dlouhodobé tepelné ošetření. Vařit by nemělo trvat déle než pět minut. V opačném případě ztratí svou měkkost. Aby se zlepšila šťavnatost a zachovala se chuť měkkýšů, doporučuje se krátce ponořit do studeného mléka, zředěného na polovinu vodou. Kromě toho nejlepší recepty na hřebenatky používají minimální množství koření. Nezapomeňte, že nadměrné množství koření může ucpat vynikající chuť masa. Když jste se zabývali složitostí přípravy měkkýše, můžete jít přímo na recepty na saláty, které jsou vyrobeny na jeho základě.

Cucumber varianta

Složení tohoto jednoduchého, ale velmi voňavého a zdravého svačinu obsahuje minimální soubor složek. A proces jeho přípravy nezpůsobí zbytečné otázky i novým kuchařům. Chcete-li udělat lahodný šalupový salát, budete potřebovat:

• 300 gramů zmrazených škeblí.
• Čerstvá okurka.
• 3 velké lžíce majonézy.
• Sůl, petržel a mletý pepř.

Zmrazené hřebenatky jsou ponořeny do pánve naplněné litrem vroucí vody a vařeny na dobu delší než tři minuty. Pak jsou v cedru, chlazeny a nakrájeny na ne příliš malé kousky. Takto upravené mušle jsou kombinovány s okurkovými plátky a nakrájenou petrželkou. Prakticky připravené občerstvení je naplněno majonézou, přidáme trochu soli, pepře a mírně promícháme.

Možnost vajec a rajčat

Tento jednoduchý, ale dostatečně výživný salát s hřebenatkami a rajčaty bude vynikajícím doplňkem rodinné večeře. Připravuje se velmi rychle a snadno. A všechny potřebné produkty lze snadno zakoupit v nedalekém supermarketu. Chcete-li vytvořit takové občerstvení, budete potřebovat:

• Libra hřebenatců.
• 5 zralých rajčat.
• 4 vařené vejce.
• Pár malých žárovek.
• Sůl a majonéza.

Oloupaná škeble jsou vařeny ve vroucí vodě, vhozeny zpět do cedníku, ochlazeny a rozloženy na vlákna. Pak jsou kombinovány s nakrájenými vejci a plátky rajčat. V téměř dokončeném salátu s mušlemi přidejte předpečenou cibuli. Všechno je slané, ochucené majonézou a podávané na stole.

Možnost s rukolou

Toto občerstvení se podává ve formě tepla. Má vynikající chuť a příjemnou vůni smíchanou s česnekem a citronem. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Balení mražených hřebenů.
• Svaz rukoly.
• Tucet třešňových rajčat.
• Kousek česneku.
• Velká lžička citronové šťávy.
• Hrst piniových oříšků.
• Sůl (podle chuti).
• Olivový olej (pro smažení).

Hřebce se rozmrazí v dolním oddílu chladničky. Poté se rozprostírají na roštu, namazané olivovým olejem, který už navštívil kusy česneku a smažil se na minutu a půl na každé straně. Takto připravená měkkýši jsou kombinováni s rukolou. Přidá se zbytek praženého oleje, citronové šťávy a soli. Hotový salát s mušlemi je jemně smíchán, zdoben plátky rajčat a posypán borovicovými oříšky.

Možnost houby a krevety

Tato zajímavá svačina bude skvělou výzdobou pro každou dovolenou. Ve svém složení je velké množství zeleniny. Proto se ukáže nejen skvělé, ale také docela užitečné. Vzhledem k tomu, že tento recept na šalotku obsahuje použití určitého sortimentu, předem zkontrolujte, zda máte:

• 4 tygří krevety.
• Na 50 gramů mušlí a žampionů.
• 40 mililitrů olivového oleje.
• 10 gramů bazalky, oliv, česneku a chilli.
• 20 mililitrů slunečnicového oleje.
• 40 gramů žluté papriky, citronu a čerstvé okurky.
• 30 g cherry rajčat.
• Cukr, černý pepř a sůl (podle chuti).

Rozmrazené mušle se rozřezávají do kruhů a vloží se do čisté misky. Přidá se také citronová šťáva, sůl, pepř a část olivového oleje. To vše je v chladničce krátce odstraněno.

Zatímco měkkýši jsou moření, můžete dělat ostatní součásti. Ošlehané krevetky jsou slané, pepřované, posypané citrónovou šťávou, posypány mletým česnekem a smaženy v rostlinném tuku.

Ve středu talíře, ve kterém se podává salát s krevetami a mušlemi, rozemlete nakrájenou zeleninu a houby, předem smíchané se sůlmi, cukrem, citrónovou šťávou a olivovým olejem. Na okrajích misky je čerstvá bazalka. Na něm jsou umístěny pečené krevety a marinované hřebenatky. Hotové občerstvení zdobené polovinami cherry rajčata, nakrájené olivy a strouhanou citrusovou kůru.

Možnost kukuřice

Tento salát s hřebíčkem jistě osloví milovníky exotických předkrmů. Vzhledem k tomu, že obsahuje velké množství zeleniny a zelených, může být zařazen jako nízkokalorické jídlo. K tomu budete potřebovat:

• 650 gramů mušlí.
• Hlava listového zeleného salátu.
• 4 kuřecí kousky čerstvé kukuřice.
• 3 velké lžíce olivového oleje.
• 900 gramů rajčat.
• 3 stroužky česneku.
• Avokádo
• Lime.
• 2 velké lžíce mletého koriandru.
• Šálek z limetkové šťávy.
• Jalapeno Peppers
• Polovina červené cibule.
• Sůl a mletý pepř (podle chuti).

Hřebenatky se roztopí při pokojové teplotě, umyjí se a hromadí se do hluboké misky. Přidá se také sůl, paprika, jalapeno, nakrájená cibule, nasekaná koriandrová a limetková šťáva. To vše zůstalo ne méně než hodinu a pak se položilo na plochou desku lemovanou listovým salátem. Slané kukuřičné jádra se mísí kolem, mísí se s mletým pepřem a olivovým olejem. Hotový salát s hřebenatkami zdobí plátky rajčat, posypané nasekaným česnekem, plátky avokáda a plátky limetky.

Mango varianta

Tato zajímavá svačina jistě nezanechá lhostejné znalce exotických. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Deset malých hřebenatců.
• Pár lžiček sezamových semínek.
• Tucet oloupaných vařených krevet.
• Velká lžička olivového oleje.
• Mango
• Avokádo
• Lime.
• Sůl, mletý pepř a žerucha.

Mango a avokádo jsou oloupané, pak nakrájeny na plátky a rozloženy v la carte. Krevetky a žerucha jsou také umístěny. Hřebenatky, opečené v olivovém oleji, jsou rozloženy nahoře. Připravený salát napájený limetkovou šťávou a posypán sezamovými semeny.