Víno rajče: domácí recept

Víno z mořského řepku má mírnou chuť, příjemnou vůni a velkolepou oranžovou barvu. Nicméně, aby se připravil nápoj, bude to vyžadovat spoustu úsilí a úsilí, protože rakytník je poměrně náladový bobule.

Vlastnosti rostlin

Rakytník je překvapivě užitečná rostlina. Má mnoho léčebných vlastností. Jako součást bobulí jsou užitečné vitamíny, jako jsou C a A, H a PP, E a B1, B2 a B3, B6 a B9. Vápník, hořčík, sodík, draslík a fosfor jsou také přítomny. Kůra rostliny obsahuje serotonin.

Bobule jsou často používány v farmakologii, vaření, stejně jako v tradiční medicíně, protože rakytník má obrovskou škálu léčebných vlastností. Většina žen v domácnostech vařila lahodný džem a voňavé želé z ovoce rostliny, ale ne každý ví, že bobule je také vhodné pro domácí vinařství. A kdy shromažďovat rakytník? A jaký recept na výrobu lahodného vína?

Sbíráme bobule

Mnoho amatérských zahradníků ročně žádá stejnou otázku: Kdy bychom měli shromáždit rakytník? Koneckonců, je velmi důležité určit správný čas pro sběr bobulí. Takže například nezralé ovoce nejsou vhodné pro výrobu kvalitního produktu z nich. Stejně jako přezrálé bobule, které mohou být špatným společníkem při sběru komponentů pro výrobu vína.

Při výběru bobule byste měli dbát na to, aby byl zcela zralý, ale nebyl příliš zralý a neměli byste vzít ovoce, které praskne přímo v dlaních.

Abyste správně určili datum sběru bobulí, měli byste věnovat pozornost jeho barvě. Plody rostliny musí získat barvu, která je charakteristická pro určitou odrůdu bobulí. Barva se zpravidla může lišit od zlatožluté po jasně oranžovou.

Určení měsíce

Ve středu nebo na konci posledního letního měsíce zralé odrůdy rajčat. Na začátku nebo ve druhé desetiletí září můžete shromáždit střednědobé odrůdy léčivých rostlin. Koncem září zpravidla dochází ke zralé odrůdě rajčat.

Poté, co je bobule roztrhaná, musí být roztříděny. Ne zcela kvalitní (s hnilým a nakaženým hmyzem) musí být odstraněny, protože to může dát vínu špinavou vůni.

Průvodce po akci

Chcete-li vyrobit víno z rajčatového moštu s jemnou chutí a jedinečnou rafinovanou vůní, musíte dodržovat tato doporučení:

• Během sběru bobulí nepoužívejte drát ani žádné jiné dostupné materiály. Sběr ovoce pouze ručně, aby nedošlo k poškození jejich integrity.
• Při přípravě alkoholického nápoje je nutné použít předfiltrovanou pramenitou vodu nebo studenou vodu.
• Stlačení šťávy je nutné pouze s použitím gázy, které bylo několikrát skládané několikrát.
• Po ukončení procesu fermentace odstraňte kůru vytvořenou pomocí skimmeru.

Domácí víno rajče

Fanoušci domácích vinařství zpravidla upřednostňují lehký alkoholický nápoj založený na rakytníku na další polotovary. Vaření lahodného vína vyžaduje spoustu času a úsilí, ale výsledek, podle odborníků, stojí za to.

Náš článek navrhl několik receptů na víno rajčete doma. První recept vypadá takto.

Požadované součásti:

• rajčatová šťáva - 1 litr;
• cukr - 800 g;
• voda - 1,5 l.

Praktická část

Předtím, než přistoupíte přímo k přípravě nápoje, je nutné zbavit ovoce z trosky. Není nutno umývat bobule, protože na jejím povrchu jsou kvasinky, které mohou být ztraceny pomocí vody. Poté by měla být bobule vytlačena a výsledná šťáva by měla být ponechána po dobu 30 minut. Po uplynutí požadovaného času by výsledná šťáva měla být nalita do skleněných nádob, přidáním 0,5 kg granulovaného cukru a vody.

4., 7., 10. den by se mělo do skleněné nádoby přidat 100 g cukru. Po 30 dnech musí být výsledný nápoj filtrován v plechovkách. Na krk by měla být umístěna gumová rukavice, která řídí proces fermentace a každodenní uvolňování nahromaděného vzduchu.

Po 5 dnech může být víno nalito do čisté láhve, těsně zakryté a uloženo na tmavém místě. Můžete ochutnat víno po 6 měsících.

Víno z mořského buku: recept bez kvasnic

Tento alkoholický nápoj nejen chutná skvěle, ale má i léčebné vlastnosti. Složení nápoje obsahuje léčivé oleje a různé živiny.

Chcete-li vyrobit chutné víno z rajčete, budete potřebovat následující součásti:

• rajčata plodů ovoce -1,5 kg;
• cukr - 0,7 kg;
• voda - 700 ml.

Začněte praktickou část potřeby čištění bobulí. Poté se rackový mošt hněte za použití válečku a nalijte do skleněné nádoby. Chcete-li nalít sirup, musíte nejdříve vařit. K tomu přidejte 200 g granulovaného cukru do vařené vody při pokojové teplotě a důkladně jej promíchejte. Poté se výsledný sladký sirup vlije do nádoby a uzavře se sterilní gázou, přičemž se obsah pravidelně míchá 4 dny.

Po uplynutí přiděleného času přidávejte do fermentovaného sirupu 100 g cukru a důkladně promíchejte obsah. Položte gumovou rukavici na krk plechovky a prohněte ji na jednom místě. Udělej to proto, aby nedošlo k hromadění vzduchu.

Každý den by měla být fermentovaná hmota smíchána s dřevěnou hůlkou. 7. a 10. den přidejte další 100 g granulovaného cukru. 11. den musí být získaný nápoj z mořského rturnu pečlivě filtrován ve sterilní nádobě a ponechán k dalšímu kvašení. Ukazuje se na povrchu řepkového oleje každý den.

Asi jednou za měsíc by měl být zdravý alkohol filtrován a nalit do plechovek, ochutnávat nápoj. Pokud se rukavice na krku náhle nafouknou, stejně jako předtím, znamená to, že víno z rakytníku je připraveno k použití.

Víno na bázi jam

Můžete také vyrobit víno z džemu z rakytníku. Obvykle se získává měkký a příjemný na chuť. Chcete-li připravit takový neobvyklý nápoj, potřebujete následující součásti:

• džem (bez ohledu na čerstvé nebo kandované) - 1 kg;
• voda - 2 l.

Ve sterilním obalu musíte smíchat uvíznutý papír vodou. Voda je nejlépe použít jaro, než se vaří. Pro fermentaci je třeba připravit velkou láhev, protože je pravděpodobné, že obsah bude během procesu stoupat. Do lahvičky je třeba přidávat i víno, a poté nechá nádobku na tmavém místě po určitou dobu, pokryté sterilní gázou.

Po 10 dnech by měla být fermentovaná hmota vypuštěna a nanesena na gumovou rukavici. Nejprve se zvýší, pak klesne, což naznačuje dokončení fermentačního procesu, který zpravidla trvá 3 měsíce.

Poté se alkoholický nápoj může nalit do čistých lahví s pevnými víčky a nechat nějakou dobu na tmavém místě.

Rašelinový nápoj má jemnou chuť a nádhernou vůni, ne bez důvodu, že je považován za jednu z dekorací libovolného stolku na dovolenou. Síla nápoje je 27 stupňů. V suterénu nebo v chladničce doporučujeme skladovat víno rackového. Spotřebujte víno zpravidla chlazené. Pokud jsou splněny podmínky pro skladování, může být zdravý nápoj uchován asi 3 roky.

Zákaz používání

Nicméně, stejně jako každá jiná léčivá rostlina, rakytník má řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu před použitím bobulí na osobní účely. Takže rajský mošt, a proto rajský mošt se nedoporučuje používat při následujících poruchách:

• v přítomnosti alergických reakcí na rostlinu;
• bronchiální astma;
• gastritida, stejně jako zánět pankreatu, duodena a žlučníku;
• urolitiáza.

Příprava alkoholického nápoje z léčivých rostlin je spíše obtížná a časově náročná práce. V době, kdy celý proces může trvat několik měsíců a někdy i několik let. Nicméně, pokud žádná z domácností nemá žádné kontraindikace pro použití, mělo by se to udělat, protože výsledkem je nejen vynikající polosladké víno, ale také užitečný nápoj s léčivými vlastnostmi.