Koření "provensálské byliny": složení
Každé každodenní pokrm dostane novou chuť, pokud k tomu přidáte trochu koření. Tento trik je znám a používá mnoho hostesky. Nejoblíbenějším druhem takových přísad jsou "provensálské bylinky". Jejich složení je charakterizováno velkým množstvím komponentů, které představují harmonickou rovnováhu, čímž každý produkt má jedinečnou chuť a vůni.
Z historie "provensálských bylin"
Koření "provensálské byliny" získalo své jméno ve stejném názvu regionu ve Francii, v provincii Provence. V těchto místech rostou velmi bohaté slatiny, které jsou spojeny s vynikajícími klimatickými a environmentálními podmínkami. Pod horkým sluncem na jihu Evropy se půvabný rozmarýn táhne k obloze, kvete s fialovými šplouchámi šalvěje, miniaturní majoránkou, hořčím oreganem, mátou peprná pikantní, vonící tymián a bazalka. Pouze osmi komponenty, které tvoří úžasnou voňavou kytici, která může zdůrazňovat chuť masa, ryb a salátů. Předpokládá se, že "provensálské byliny", jejichž složení bylo uvedeno výše, byly nejprve používány při vaření v této konkrétní francouzské oblasti. Kuchařské přídavky získané v 17. století, pokrmy s takovou přísadou ochutnaly pouze představitele šlechty. Navíc byly provensálské bylinky obdařené neobvyklou silou, mnozí Francouzi považovali je za mocný afrodiziakum, takže pokrmy, ve kterých byly uchovávány, byly obvykle podávány na svatebních hostinách. 
Užitečné vlastnosti francouzských koření
Vědět, co je součástí "provensálských bylin", můžete mluvit o jejich výhodách pro lidské tělo. Plně přírodní bylinné přísady obsahují obrovské množství vitamínů a složek nezbytných pro život. Francouzská koření tedy obsahuje:
- vitaminy skupiny A a C;
- minerální látky ;
- organické kyseliny;
- taniny;
- éterické oleje.
Neobvyklé používání "provensálských bylin"
"Provensálské bylinky", jejichž složení je různorodé a jedinečné, přispívá k:
- zvýšená chuť k jídlu a zvýšený metabolismus v těle;
- normalizace gastrointestinálního traktu;
- úbytek hmotnosti, protože mohou nahradit sůl (tato vlastnost je aktivně používána v mnoha dietách).
Užitečné informace o některých složkách koření
Kořenové "provensálské bylinky", jejichž složení je stálé, nevyžaduje dodržování přísných proporcí. Můžete použít více z jedné nebo druhé součásti, v závislosti na vašich vlastních preferencích. Pojďme se bavit o některých z nich.
Rosemary je úžasně užitečná bylina, jejíž vlastnosti objevily starověké Řekové. Pomáhá posilovat srdce, cévy, normalizovat práci žaludku, zvyšovat účinnost, snižovat bolest a předcházet infarktu a onkologickým onemocněním. Rostlina může být volně konzumována, protože nemá téměř žádné kontraindikace, jedinou výjimkou může být individuální nesnášenlivost.
Existuje zhruba 900 různých druhů úžasných šalvějové rostliny, Bohužel, ne všechny mohou být použity v tradiční medicíně, ale téměř všechny z nich mohou být používány při vaření. Samostatné verze se používají nejen jako koření, ale také jako prostředek boje proti nervovým poruchám, nachlazení, všem možným zánětům. Sage je považována za nejlepšího přítele žen, protože se aktivně používá k léčbě neplodnosti, stejně jako při menopauze. Je třeba si uvědomit, že tato rostlina by neměla být užívána během těhotenství. 
Jaké další složky jsou zahrnuty do koření "provensálské byliny"? Kompozice musí být doplněna o pikantní. Tato bylina je často zaměňována s nejslavnějším tymiánem, ale tito jsou zcela odlišní představitelé světa flóry. Pikantní má spíše pálící chuť a je skutečnou analogií pepře. Při vaření se často používá v čisté formě ke zlepšení chuti masa nebo bramborových pokrmů. V některých zemích se vyrábí čaj, který se vyrovná s červy a zlepšuje chuť k jídlu.
Kontraindikace užívání "provensálských bylin"
Směs provensálských bylin může zlepšit chuť jakéhokoli pokrmu. Složení koření obsahuje mnoho složek, které mají řadu kontraindikací. Takže omezení užívání těchto doplňků by mělo probíhat během těhotenství i během kojení. Kromě toho jsou některé bylinky kontraindikovány u osob trpících:
- hypertenze a hypotenze;
- tromboflebitida;
- záchvaty.
Co je vhodné, "provensálské bylinky"?
Jak připravit koření "provensálské byliny" s vlastními rukama? Můžete si předem nakrájet a sušit bylinky, nebo je můžete použít čerstvé, stejně jako ve Francii. V každém případě budou úžasně dobré. Taková přísada se často používá s prvními teplými pokrmy, tj. Polévky nebo vývary. Koření a jako součást různých omáček nebude nadbytečné. Pomocí tohoto řešení nemusíte přidávat "provensálské bylinky" do hlavního jídla. Nicméně je třeba okamžitě poznamenat, že takové koření jsou dokonale spojeny s masem, zejména pokud jde o hovězí a telecí maso. Mohou být přidávány do pečiva, při pečení nebo marinování. Dokonalé šalátový dresink může být směsí provensálských bylinek a olivového oleje, jídlo s ním může prohlašovat za dietu. Kořenění jde dobře s různými druhy ryb, stejně jako s kuřecím masem. 
Provensálské bylinky a losos
Zde je několik jednoduchých a užitečných receptů, jejichž nezbytnou součástí je ochucení "provensálských bylin".
Nejjednodušší způsob vaření lahodné ryby. To bude vyžadovat součásti, jako jsou:
- filet z lososa - 2 ks;
- polovina pórek;
- čerstvá šťovík - jedna banda;
- asi 60 ml. středně tučná smetana;
- olej na smažení;
- "Provensálské byliny" a sůl;
- čerstvé zelené nebo citronové (používané pro dekorativní účely).
Jemně nakrájejte cibuli a smažte je v malém množství másla, po několika minutách bude muset být do pánve přidán i nasekaný šťovík. Tato směs se vaří na ohni dalších 2-3 minuty a pak se smíchá se smetanou. Po několika minutách bude omáčka vynikající. Souběžně musíte upečet rybí steaky. Za to jsou bohatě pokropeny a potřísněny provensálskými bylinami, takže losos je doslova nasáklý úžasnou vůní a pohlcuje veškerou kořenitost. Poté jsou filé vypráženy a podávány s předem připravenou omáčkou. V případě potřeby můžete pepřem nádobí.
Aromatický vepřový recept
Perfektní "provensálské byliny" a vepřové maso. Níže je jednoduchý recept na velmi uspokojující pokrm s vynikající chutí. Navzdory skutečnosti, že maso je vařeno po dlouhou dobu, nemusíte strávit spoustu času v kameně. Takže musíte předem připravit:
- vykostěné vepřové maso - 2 kg;
- olivový olej - 5 polévkových lžic;
- "Provensálské bylinky" - 3 polévkové lžíce;
- sůl a pepř podle chuti;
- česnek - 5 hřebíček.
Proveďte několik kusů masa a vložte do nich cloves. Připravte směs másla, bylinek, soli a pepře, pokryjte celou směs se směsí a zabalte do fólie. Poté by mělo být vepřové maso zasláno do trouby. Musí být splněny následující podmínky, teplota je 180 stupňů, čas je 90 minut. Na konci by měla být fólie mírně odstraněna nebo by měly být provedeny dva kusy tak, aby se tekutina začala aktivně odpařovat. Předpokládá se, že pro to bude stačit ještě čtvrtina hodiny.