Ostření keramických nožů - tipy a triky

Na rozdíl od kovových výrobků je nutné ostření keramických nožů pouze ve výjimečných případech, protože tyto ostří zůstávají ostré po dlouhou dobu. Aby se zabránilo zbytečným potížím, doporučujeme, aby keramické nože byly dodávány brýlím. Ale pokud taková možnost neexistuje nebo je pro vaření naléhavě vyžadována ostrá čepel, je možné na domácí keramický nůž ostřit.

Diamantové ostřičky

V současné době jsou na trhu ruční a elektrické ostřičky na keramiku. Oba a další zařízení mají diamantový povlak. Určité modely jsou vhodné pro ostření ocelových nožů.

Použití elektrických ostřikovačů eliminuje možnost špatného ostření nebo poškození ostří. Použití nástroje nevyžaduje dodržování pravidel nebo zvláštních dovedností. Samotná adaptace se o to postará.

Výhodou ručního nářadí je nejvíce rozumná cena pro většinu spotřebitelů. Nicméně, ostření keramického nože doma v tomto případě bude trvat značné množství času.

Když hovoříme o elektrických zařízeních, pak s jejich pomocí můžete pracovat co nejrychleji a co nejúčinněji, a to téměř bez úsilí.

Chcete-li zvolit správné ostření, měli byste se zaměřit na typ čepele keramického výrobku. Japonské nože vyžadují jednostranné ostření. Úhel ostření keramických nožů asijského původu je obvykle asi 15 ^o . U evropských nožů je úhel mírně zvýšený a rovná se 20 ^o .

Diamantové povrchové kruhy

Nejrychlejší a nejúčinnější ostření keramických nožů je v případě použití ostří, kde je kruh se speciální diamantovou vrstvou. Aby nedošlo k poškození ostří, ostří pro keramické nože by měla pracovat při nízkých otáčkách.

Při provádění práce by měl být na noži aplikován mírný tlak. Snížený úhel zaostření při použití bruska což se odráží v křehkosti čepelí.

Začněte ostření kruhu by mělo být s oblastí rukojeti, postupně se pohybovat do oblasti špičky. Aby byl nožový nůž dostatečně ostrý, aby pracoval v kuchyni, je nutné tento postup opakovat jen několikrát. Čím přesnější je ostření, tím vyšší bude kvalita a čepel nebude poškozen.

Užitečná doporučení

1. Aplikace bruska vyžaduje zvýšenou opatrnost a pozornost.
2. Je-li to žádoucí, lze provádět jednostranné i oboustranné ostření keramických nožů. Volba ostřejší strany je relevantní v závislosti na použití výrobku pravotočivé nebo levostranné. Každopádně je lepší se zabývat univerzální oboustrannou verzí.
3. Vzhledem k tomu, že keramika je křehký materiál, po ostření je na listu povoleno vypouklé povrchy.
4. Nejjednodušší možností ostření kotouče je předat keramický nůž do dílny. Kromě kvality práce můžete zaručit dlouhou životnost produktu. Náklady na službu jsou nízké a úloha trvá ne více než půl hodiny od specialisty.

Provozní pravidla

K ohřevu keramických nožů vyžaduje pouze ve výjimečných případech stačí dodržet několik pravidel provozu. V žádném případě by neměl být používán keramický nůž pro řezání tvrdých předmětů, jako je zmrazené maso, kosti. Rovněž stojí za to zabránit použití keramických nebo skleněných desek pro řezání.

Pokládací výrobky s keramickými čepelemi se doporučují odděleně od ocelových nožů. Nejlepší možností je ukládat je ve zvláštních případech nebo na stojanech.

Aby mohl nůž věrně sloužit po celá desetiletí, měl by být používán výhradně pro svůj určený účel. Nepoužívejte špičku čepele jako šroubovák, otevřete láhev plochou čepelí nebo otevřenými kovovými víčky.

Pokud budete postupovat podle takových jednoduchých tipů, máte vždy po ruce ostré, účinné a pohodlné prostředky pro řezání výrobků.