Generátor kouře dělá sebe-kouření: zařízení, design, podrobné pokyny a nejlepší tipy pro výrobu

Všechny produkty v obchodě jsou výrazně nižší než jejich vlastní protějšky. V poslední době je téma kouření stále důležitější. Uzené maso, sádlo, ryby a jiné domácí výrobky nelze nikdy srovnávat se skladovými výrobky. Domácí - to znamená mnohokrát chutnější a jistě bez pochybných škodlivých přísad.

Abyste zvládli umění kouření, potřebujete odpovídající vybavení. Samozřejmě můžete nakupovat všechno v obchodě, ale stojí to velmi, velmi pevné peníze. Správně udělejte vše sami. V tom není nic těžkého, pokud je dobré pochopit otázku. Dnes hovoříme o výrobě kouřových generátorů pro udírna s vlastními rukama.

Technologie

Bez ohledu na typ kouření (horké nebo studené) bude zdroj kouře vždy oheň. Chladné kouření znamená chlazení dodávaného kouře do pracovní komory. Tento kouřový kouř by neměl být teplejší než 40 stupňů. Oheň se obvykle děje 3-5 metrů od pracovní komory a potom se z ohně do komory položí kouřové potrubí. Chůze dál potrubní kouř ochlazuje na požadovanou teplotu.

Konstrukce komína je poměrně obtížný a dlouhý proces. Je třeba vytvořit podmínky pro chlazení kouře a to není tak snadné, jak by se mohlo zpočátku objevit. Ocelová trubka je používána jako komín (bez přísavného zinkování). K lepšímu ochlazení potrubí může dojít k podkopání do země. Hot Smoker je snadnější. Nad ohněm se nachází pracovní komora (obyčejná hlaveň) a v zásadě je vše připraveno.

Značně zjednodušuje proces kouření za studena u generátoru kouře. S vlastními rukama to dokáže téměř každý. Potřebujete jen touhu.

Materiály pro generátor kouře

Abychom vytvořili kouřový generátor s vlastními rukama, potřebujeme:

• Svařovací stroj (libovolný typ).
• Bulharština
• Kovová trubka (zaoblená nebo profilovaná).
• Plech.
• ¾ palce trubky.
• ¼ palce potrubí.
• Kovová síť.
• Kompresor a armatury pro něj.
• Tyče výztuží.

Dostupné materiály a poměrně levné. Pokud máte vše, co potřebujete, proces výroby kouřového generátoru pro kouření s vlastními rukama trvá jen pár hodin.

Možnost domácnosti

Pokud nechcete kouřit v průmyslových svazcích, můžete se zastavit na jednoduchém modelu. Bude založen na kovové trubce. Trubka se stane tělem vašeho generátoru kouře v udírně. S vlastními rukama následně naplňte potrubí pilinami a hoblinami z ovocných stromů (jablko, hruška, třešeň atd.).

Dřevěné štěpky se zapálí zespoda a kouř ze spalování se zvedne (podle fyzikálních zákonů) a na horní část potrubí v udírně se svaří speciální větev. Pro zvýšení tahu kouře v horní části tělesa (potrubí) by měl být kompresor připojen (nízké napětí). Jeho výkon by měl činit 1-2 litry za minutu. Ve skutečnosti je vhodný kompresor pro domácí akvárium nebo pracovní jednotka ze staré konvenční ledničky. Samozřejmě je vhodnější zvolit akvarijní kompresor, který má schopnost upravit intenzitu dodávky kouře.

Z tohoto generátoru kouře by měl vycházet mírně teplý kouř. Ohňostroj by neměl být příliš spálen, jen malé množství kouře. Ale tento okamžik zvládnete se zkušenostmi. Jak se ukázalo, není vůbec těžké vyrobit kouřový generátor pro studené kouření vlastním rukama. Fotografie příkladů takových domácích jednotek najdete v článku.

Požadavky na materiály

Zaoblená trubice, která působí jako plášť, by měla mít průměr 8-10 cm. Pokud je vybrána profilovaná trubka, měla by mít strany 8 cm nebo více. Čím větší sekce, tím větší množství pilin můžete umístit dovnitř. Velké množství pilin činí udírnu téměř automatickou, protože nebudete je muset průběžně hlásit.

Délka potrubí by měla být 70 cm nebo více, ideální volba je délka potrubí asi 1 metr. Existuje stejný princip (dlouhá délka potrubí je v něm velké množství pilin). Ale neměli byste vzít velmi dlouhé potrubí, protože to nebude velmi vhodné vyčistit.

Délka trubky 3/4 palce je dlouhá asi 30 cm. Délka trubky 1/3 palce je již vybrána na místě (až do finálního generátoru kouře), potřebujete se orientovat asi o 20 cm.

Kovová síť musí mít oko asi 2-3 mm. Pokud se mřížka nenachází, můžete si vzít talíř a často vrtat otvory s příslušným průměrem. Při výrobě kouřového generátoru pro studené kouření vlastním rukama je správnější a jednodušší najít mřížku.

Pro výrobu nožiček pro generátor kouře se berou výztuže (pásy, úhly apod.). Můžete to udělat bez nohou, ale jejich přítomnost činí zařízení stabilnější a pohodlnější.

Kompresor je převzat z obvyklého akvária, jak jsme již uvedli. K upevnění trubek do našeho domácího zařízení potřebujete armatury.

Vytvoření kouřového generátoru vlastním rukama: pokyny krok za krokem

Příklad sestavení generátoru kouře bude zvažován na zařízení, které je zapotřebí pro studené kouření. Jádrem našeho generátoru kouře bude tvarovaná trubice s průřezem 10 x 10 cm. Řekli jsme, že potřebujeme kulatou trubku. Ale můžete si vzít a profilovat. Faktem je, že kulaté potrubí je přístupnější a profilovaný vypadá atraktivnějším při sestavování generátoru kouře. Rozdíl v potrubí nemá žádný zásadní vliv na proces kouření. Také tvrdší kuchařka.

Takže začněte vyrábět kouřový generátor s vlastními rukama. Ve vzdálenosti asi 2-3 cm od spodního okraje potrubí se pomocí brusky vyrábí odpovídající řezy (na dvou protilehlých stranách potrubí).

Dále vyřezáme čtvercový (nebo kruhový) otvor z kovové mřížky, což je o něco větší než průřez (průměr) trubky. Zasuňte síťku do potrubí a upevněte ji přes řezy. Mřížka se nachází na straně spodní části. Na opačné straně svařované části potrubí 3/4 palce. Pokud nemáte svařovací stroj a opravdu chcete vytvořit kouřový generátor s vlastními rukama pro kouření, můžete svaření nahradit šroubovacím spojem. To je déle, ale nikoliv horší, jestliže šroubové spojení nebude unikat.

Dále je třeba svařovat speciální armaturu, která je nutná pro připojení kompresoru. Toto kování by mělo být umístěno tak, aby se jeho střed přesně shodoval se středem předtím svařované trubkové části 3/4 palce.

Nyní potřebujete část potrubí o průměru 1/2 palce. Vložte trubku do svařované armatury. Musí projít tělem a dostat se do trubkové části 3/4 palce, která je umístěna naproti. Přihlašovací trubice by měla být přesně 1 cm (ne více a méně). Prostřednictvím této trubky pak proudí vzduch z kompresoru během provozu. Tím vytvoříte chuť a povzbuzujete proces hoření. A nastavením výkonu kompresoru můžete nastavit intenzitu toku kouře.

Zůstává zbudovat kryt. Z plechu řezte kryt (kulatý nebo čtvercový v závislosti na tvaru trubky). Velikost krytu je o něco větší než samotná trubka. Ve středu děláme kliku (je to lepší z dřeva, protože dřevo se zahřívá méně). Chcete-li víko pohodlně, musíte svarovat kovový pás kolem jeho obvodu (šířka pásu je asi 1 cm). Takové víko nespadne do procesu generátoru kouře. S vlastními rukama se ukázalo, že není vůbec těžké.

Zbývá čtyři nohy (v oblasti upevnění sítě). Nohy jsou vyrobeny z výztužných tyčí. To je vše, teď víte, jak vyrobit kouřový generátor s vlastními rukama. Můžete začít zkoušet. Generátor kouře musí být umístěn na nehořlavém povrchu. Máte-li nějaké dotazy, pomůže vám vysvětlit vše, co kouříte z kouřového generátoru vyrobeného vlastním rukama.

Jak funguje stroj

Suché hobliny a piliny z ovocných stromů se nalévají do potrubí. Je lepší, abyste si přesně vybrali žetony. Když je tělo udírny naplněno čipy, můžete začít proces. Zapálit spodní část. Je to mnohem pohodlnější, když se používá speciální plynový hořák, který lehce nakloní generátor kouře na stranu. Když se žetony rozsvítí, musíte zapnout kompresor do sítě a nasadit víko na generátor kouře.

Retrofit

Zařízení popsané výše je plně funkční, ale není perfektní. Má určité nedostatky v práci, ale to není kritické, protože je možné zařízení změnit a udělat téměř dokonalý. Typy vylepšení:

• Nastavte trakci.
• Nainstalujte ashpit.
• Uspořádejte sběr kondenzátu.

Zvažte všechny tyto vylepšení v pořadí a podrobněji.

Nastavitelný tah

Hlavním nedostatkem zařízení, které jsme popsali, je špatné a téměř nekontrolované nastavení intenzity spalování. Můžete mít slabý vliv na proces úpravou výkonu kompresoru, ale to není všelék. Je lepší přidat k návrhu zařízení speciální nastavitelný dmychadlo. Můžete to udělat analogicky s branou.

Ve spodní části tělesa dýmovodu (ale nad mřížkovým upevňovacím bodem) je nutné svařovat část kulatého potrubí (délka potrubí je asi 15 cm). Potom vyvrtejte dva otvory v trubce (díry jsou přísně umístěny proti sobě). Nyní musíte vzít kovovou tyč, která projde do otvorů (délka tyče je o 20 cm delší než délka trubky). Dále nakrájejte kruh (čtverec) z plechu (velikost tohoto kruhu / čtverce je o něco menší než vnitřní rozměry tělesa trubky). Děláme kliku z tyče, ohýbáme ji, vložíme rukojeť do otvorů, svaříme kruh / čtverec.

Zde je dokončena výroba nastavitelného klapky. Když otočíte klapku, změníte stupeň intenzity průtoku vzduchu, čímž regulujete spalování.

Instalace asfaltu

Další nevýhoda jednoduchého generátoru kouře spočívá v rozlití popela přes jeho síť. Zařízení můžete dát na kovovou desku, ale to není příliš správné. Je logičtější vytvořit speciální asfaltu. Mimochodem, výše popsaný řídicí systém tahu může být uspořádán v asfalti. To je ještě lepší, protože se objevuje možnost téměř úplného překrytí tahu a to nemůže být provedeno, pokud je brána v těle generátoru kouře.

Asfalt je vyroben podle principu víka. Jediné místo, které je třeba mít na paměti, je, že nožičky generátoru kouře by měly být na stropě, pokud jsou k dispozici. Pokud už máte nohy na kufříku, budete muset tento okamžik zopakovat.

Kolektor kondenzátu

Při studeném kouření je kondenzace součástí procesu. Z toho nemůžete nikam dorazit. Tato skutečnost podstatně komplikuje proces kouření, zejména pokud není venku horký. Ale pokud vytvoříte zařízení pro sběr kondenzátu, problém už nebude tak akutní.

Výstupní trubice z generátoru kouře by měla být spuštěna dolů, v nejnižším bodě nádrže by měla být umístěna speciální nádrž pro sběr kondenzátu, dvě nádrže by měly být přivařeny k nádrži - jedna proti sobě. Z opačné strany se tato trubka znovu zvedá a běžně vstupuje do kouřové skříně. Takové zařízení shromažďuje většinu kondenzátu. Nezapomeňte čas od času vypustit kondenzát z nádrže.

Možnost cestování

Spustí se elektrický sporák, zapne se v plné kapacitě, na dlaždici se umístí kovová nádoba s třísky z ovoce. Také potřebujete kovový sud. Dno je odstraněno z hlavně (bez dna a krytu). Tento barel je umístěn nad horkou deskou (horká deska stojí, kde byla dno nádoby). Otvory jsou vyvrtány ve středu hlaveň (4-6 na stejné úrovni), mřížka je spuštěna do ní (na něm jsou rozmístěny kouřové výrobky), tyče jsou vloženy do otvorů, budou držet mřížku. Když se dlaždice zahřeje, začnou se třísky kouřit a kouřit, začíná proces kouření. Hlaveň není zcela těsně pokrytá plátnem překližky nebo něco jiného. Toto je volba ve spěchu. Ani pro kapacitu čipů, ani pro elektrický sporák takové kouření nebude prospěšné. Ale pokud používáte takovou metodu ne každý den, ale jednou nebo dvakrát za rok, pak je to slušná příměstská volba.

Závěr

Nejjednodušší modely kouřových generátorů za studena kouřů, které lze koupit, stojí přes pět tisíc rublů a další cennější možnosti jsou dvakrát až třikrát dražší. Nezávislá výroba zařízení výrazně šetří váš rozpočet. Popsali jsme nejjednodušší zařízení a jeho nejzákladnější vylepšení. Můžete vytvořit něco lepšího. Pomohou vám, abyste se seznámili s vlastní fotografií kouřových generátorů. Existuje mnoho vynikajících originálních nápadů a připravených možností.