Sorbet - co to je? Krok za krokem recept

Sorbet je skvělý dezert v létě v horkých dnech. Tato zmrazená směs je vyrobena z různých druhů ovoce, bobulí nebo džusů. Sorbet připomíná zmrzlinou podle chuti. Často se připravuje na dovolenou jako dezert. Článek se bude zabývat tím, jak je sorbet připraven, co to je a jaké možnosti mohou být. Může to být doma.

Co je sorbet

Toto je arabské slovo. Arabi znamenají sorbet nejen ledový dezert, ale také husté jídlo s ovocem, plody, ořechy nebo čokoládou. Ve Francii je sherbet zmrzlina, která nepřidává mléko, smetanu a jiné tuky.

Argumentoval, že sorbet - strava jídlo. V tom je jen velmi málo kalorií, ale je tu dost vitamínů. Je vyroben z jakéhokoli ovoce a bobulí. Vše závisí na tom, co se vám líbí víc. Pokud do tohoto dezertu přidáte mátou, citronem nebo melounek, získáte osvěžující delikatesu. Velmi chutný sorbet. Co to je, už víte. Nyní zvažte možnosti recepty.

Melounový sorbet

Receptura je rychlá a snadná. Meloun musí být nakrájen na polovinu a vyčištěn ze semen, semen, kůry. Nakrájejte ho na malé kousky, rozetřete s mixérem. Přidejte 200 g. cukr a tolik citronové šťávy. Znovu směs rozdrtíme směšovačem.

Připravte plastovou nádobu a nalijte do ní připravenou směs. Nyní můžete do mrazničky vložit 120 minut (2 hodiny). Po uplynutí doby odstraňte nádobu a směs smíchat. Potom přiveďte meloun sorbet zpět do mrazáku. Teprve tentokrát v 1 hod.

Po určeném čase znovu vyjměte a důkladně promíchejte. Nyní vložte sorbet do mrazáku, dokud se rozhodnete sloužit. Jak můžete vidět, v receptu není nic obtížného, ​​ale ukázalo se, že je to lahodný a originální dezert s jemnou nezapomenutelnou chutí.

Oranžový a citrónový sorbet

Citrusový dezert má osvěžující chuť a příjemnou vůni. Vypadá to lahodné sorbet. Tento recept je velmi populární. Chcete-li jej připravit, vzít jeden citron a 2 pomeranče.

V 1 sklenici vody se rozpustí 100 g. cukr a přinést sirup k varu. Stlačte šťávu z pomerančů a citronu. Nalijte ji do sirupu. Směs důkladně promíchejte a umístěte do mrazničky po dobu 30 minut.

Po uplynutí této doby odstraňte sorbet, promícháme. Vložte znovu do mrazničky. Proveďte tento postup ještě 2 krát. Nyní porazíme vaječnou bílou a přidáme ke směsi před posledním zmrazením. Pak se sorbet bude držet lépe.

Můžete udělat tento dezert z buničiny citrusů. Chcete-li to provést, nakrájejte pomeranče citronem. Odstraňte kosti, odlupujte horní kůru a pak z bílého filmu. Samotné maso porazit mixérem. Dále postupujte podle receptury. Výsledkem byl lahodný osvěžující oranžovo-citrónový domácí sorbet.

Berry dezert

Sorbet může být vyroben nejen z citrusů. Dokonalé a všechny bobule. Můžete si vzít jahody, borůvky, rybíz, ostružiny nebo maliny. Bobule, ve kterých je mnoho malých kostí, je lepší rozemlet přes síto.

Připravte bobule, omyjte, oloupejte ocasy nebo kůži. Vše závisí na vaší volbě. Pokud vezmete jahodu, odstraňte a. Není třeba omýt maliny, protože ztrácí chuť, džus a příznivé vlastnosti. Musí ale brousit sítem. Koneckonců, mají mnoho malých kostí.

Berry rozdrtí v mixéru, dokud nebude hladký. Případně můžete přidat pomeranč, citron nebo máta.

Vytvořte samostatný sirup: pro 1 šálek (200 ml) vody je třeba vzít 100 gramů. cukru Vařte, nalijte směs bobulí a vložte do mrazničky po dobu 60 minut. Pak je třeba dostat, promíchat. Vraťte jej zpět do mrazáku. Opakujte stejný postup ještě třikrát.

10 minut před podáním vyndejte dezert, aby se trochu rozmrazil. Berry sorbet je připraven k jídlu. Mnoho hospodyňek připravuje tuto lahůdku na zimu pro děti. V chladném počasí je musíte dostat a úplně je rozmrazit.

Přidejte alkohol

Takový dezert nemůže být dětem dětem, ale pro dospělé to bude správné. První věc, kterou musíte věnovat při přidávání alkoholu, je, že jemnost v mrazáku zcela nezmrazuje. Ukazuje měkký a měkký sorbet. Co je to, už víte. Pak zvážit možnost recept s alkoholem.

Vezměte 300 g. bobule, umyjte je a čistěte. Nyní připravte sirup vody a cukru. Vložte do něj plody a vaříme 5 minut, dokud se neváží. Odstraňte z tepla a vychladnout. Když je směs ochlazena, přetáhneme směs sítem tak, aby byla hladká.

Ve višňovém sirupu přidejte 15 ml likéru a 50 g. vodka. Dobře promíchejte. Pro osvěžující chuť můžete přidat dva listy mleté ​​mleté ​​mouky nebo 10 ml limetkové šťávy. Nalijte směs do nádoby a vložte do mrazničky. Po 1 hodině vyjměte obsah, důkladně promíchejte a odložte.

Tento dezert se liší od ostatních tím, že nezmrazuje, ale bude něžný. Můžete přidat citronovou kůru. Improvizujte a najdete zajímavý a velmi chutný recept.

Tipy od zkušených kuchařů

Pro dezerty jsou vhodné nejen čerstvé bobule, ale také zmrazené. Obsahují o něco méně vitamínů, ale chuť není horší. Pro něj je perfektní citrónový medový dres. V létě je příjemné vychutnávat si sladkou a kyselou chuť dezertů.

Při servírování může být sorbet ozdoben barevnými ovocnými plátky nebo kruhy. Ukazuje se nejen vynikající, ale i krásný dezert.

Sorbet je vyroben z bobulí, zeleniny, špenátů a mnoho dalších. Pokud budete míchat některé ingredience, dostanete neobvyklé příchutě, že můžete překvapit hosty. Nejdůležitější je vybrat správnou kombinaci.

Abyste se nemuseli mýlit, nejprve vyberte ingredience a pak trošku promíchat mixér a zkuste to. Pokud se vám líbí kombinace, pak můžete vyrobit sorbet v jakémkoliv množství.

Hruškový sorbet je velmi chutný, ale má jedno velké minus. Rychle ztmavne, takže je třeba okamžitě konzumovat. Apple - to samé. Peach s melounem jde dobře. Ukázalo se neobvyklá sladká bohatá chuť.

Když vyrábíte melounový sorbet, pokuste se přidat do něj bobule nebo ovoce. Teprve potom se ukáže bohatá chuť. Banánový sorbet je vynikající, ale jeho barva se stále mění. Chcete-li tomu zabránit, přidejte trochu krému.

Grapefruit sorbet - pro ty, kteří milují tento produkt. Přidá-li do něj vápno nebo citrón, dostanete jemnou kyselou chuť. Nejčastěji tento dezert je vyroben ze šťávy. Nicméně, více výživné a chutné dezert se získává, když se přidá ovoce a bobule. Představte si, experimentujte a určitě získáte vynikající sorbet. Co to je a co se má vařit, už víte. Úspěšná improvizace!