Polévka s kuličkami a nudlemi: zdravá a chutná!

Lehká a voňavá transparentní polévka s bohatou chutí, dokonale uspokojující hlad - to je to, co je, vývar s masovými kuličkami! Velmi jednoduchá příprava s mnoha různými variantami - dokonale obnovuje sílu, vyživuje a nezanechává pocit gravitace.

Vaření doma!

Polévka s kuličkami a nudlemi - nejjednodušší volbou. K jeho přípravě budete potřebovat mleté ​​maso, které si můžete koupit v obchodě nebo se zkroutit sám. V závislosti na tom, jaký druh polévky chcete získat, a měli byste si vybrat maso. Nejjednodušší volbou, která je obvykle předepsána nemocným, jsou kuřecí maso, krůtí maso nebo hovězí maso. Nejbohatší se samozřejmě ukáže při použití hovězího masa. Mimochodem, abyste získali výživnější a voňavější vývar, nemůžete se omezovat na masové kuličky: nejprve vaříme kosti a chrupavku a pak vaříme polévku na výsledný vývar. Vepřové maso je také vhodné pro mincemeat: dostanete voňavou a mastnou polévku. Abyste nepiali "prázdný" vývar, přidejte některé brambory a těstoviny: tímto způsobem získáte bohatou polévku s masovými kuličkami a nudlemi.

Nebojíme se experimentovat!

Pokud chcete vařit nejen polévku, ale skutečnou mistrovské dílo, nebojte se odchýlit se od šablon a receptů! Například, vyměňte vermicelli domácími nudlemi - jeho nádherná chuť sama o sobě dokonale odrazila všechny poznámky bujónu. Navzdory skutečnosti, že v nejprimitivnějším receptu na vaření polévky s masovými kuličkami a nudlemi, potřebujete pouze brambory, přidáním mrkve a cibule nebude bolet. Pokud spasserovat, vývar dostane jemný zlatý odstín a náznaky světla zazharki. Neméně zajímavý recept - polévka s masovými kuličkami a houbami. V procesu vaření vývar, přidejte houby a užívejte si prolínání vůní masa a houbových nót. Vezměte na vědomí, že polévka s masovými kuličkami, nudlemi a žampiony bude mít méně výraznou chuť a vůni houby než při použití bílé houby, hříbky, hřibovité houby a další lesní houby. V podstatě je masný vývar skvělou základnou pro různé druhy polévek. Můžete přidat vše, co chcete, pokud jsou ingredience dobře kombinovány a navzájem se protiřečí.

Jak udělat krásný vývar

Ale udělat polévku nejen chutnou, ale i chutnou, musíte se postarat o průhlednost vývaru. Maso (nebo kosti), které používáte k vaření vývaru, musíte dát do studené vody; slanou vodu těsně před vařením, současně rychle a pečlivě odstraňovat stoupající pěnu. Je důležité, aby se vývar neomyloval, dokud nehoří: tímto způsobem se pěna zvedá s hustší hmotností, kterou lze snadno odstranit. Pak přidáme koření podle vkusu. Když zjistíte, že vývar je dostatečně bohatý, musíte z něj vyndat maso a dát masové koule do vroucí kapaliny. Pokud chcete, aby vaše polévka byla chutná, věnujte pozornost těstovinám. Mleté greeny, malá černá pepř, jemně nakrájená cibule - to je to, co opravdu dělá vaši polévku jedinečnou a voňavou!