Polévka s těstovinami: recepty, funkce vaření, fotografie

19. 4. 2019

První jídla musí být ve stravě. Existuje mnoho recepty na vaření polévky: zelenina, maso, pyré polévky a samozřejmě naše oblíbené těstoviny! Dnes se podíváme na některé dobré recepty, které pomohou dietě diety. Připravíme jak nejjednodušší polévku - s makarony a kuřecím masem, tak i složitější - ve formě bramborových brambor, masa a dalších ingrediencí. Začněme nejjednodušší.

Kuřecí polévka

kuřecí a těstovinová polévka

Tento recept na těstovinovou polévku zahrnuje použití minimálního množství přísad, aby nedošlo k zastínění chuti kuře. Bude apelovat na všechny, kteří upřednostňují vařit bez koření.

Složení:

  • kuřecí stehna;
  • tři brambory;
  • dvě stě gramů těstovin;
  • sůl

Noha by měla být dobře umyta, úplně umístěna do hrnce s vodou, vařit po čtyřicet minut po vaření. Maso by se mělo pohybovat od kostí, takže bude snazší rozebrat nohu, osvobodit kosti a vývar se ukáže být bohatší. Během vaření je nutné pěnu stabilně odstranit, aby se nakonec polévka s těstovinami objevila vzhledově - průhledná, bez šedivých šedých pěn.

Poté, co je kuřecí maso dobře uvařeno, je nutné ho oddělit od kostí, odstranit kůži a rozložit jej na malé kousky.

Naplňte vývar, opět do varu a přidávejte vodu na požadovanou úroveň. Po varu jsme rozšířili již vařené kuřecí maso, oloupané a nakrájené brambory. Kuchněte po dobu deseti minut a poté přidejte těstoviny a sůl (podle chuti). Po varu musíte vařit po dobu jedné minuty, pak odložte hrnce z ohně, zakryjte víkem. Těstoviny dosáhnou připravenosti v horkém bujónu, ale nebudou to vařit, jako by byly vařené až do vaření.

Podáváme kuřecí polévku s těstovinami v čisté formě nebo s přídavkem kysané smetany / majonézy. Také čerstvé čerstvé zeleniny nasekané nebudou bolet.

Kuřecí polévka s mrkví a cibulí

jak vařit kuřecí polévku

Tento recept na těstovinovou polévku je trochu komplikovanější než předchozí verze. Budeme se muset připravit:

  • kuřecí stehna;
  • velká mrkev;
  • střední cibulová hlava;
  • tři střední brambory;
  • dvě stě gramů těstovin;
  • soli;
  • jakékoli koření.

Vaření:

Moji nohu, vařte až čtyřicet minut a odstraňte kůži z vývaru. Pohotovost je maso odděleno od kostí, rozděleno na malé kousky, znovu zasláno do vývaru. Sůl, přidáme koření, přidáme vodu na úroveň.

Mrkev je třeba vyčistit, nakrájet na proužky nebo nastrčit na hrubé struhadlo. Cibule řezaná na poloviční kroužky nebo menší - jak chcete. Nalijte do pánve nějaký vonný rostlinný olej, smažte kořeny až do zlatohnědé barvy a pošlete je do vývaru.

Brambory nakrájíme na kostky, předběžně oloupané, pošlete do vývaru. O deset minut později je třeba zadat těstoviny a vařit po pár minutách vaření. Odstraňte z tepla, zakryjte víkem a nechte vařit, dokud se těstoviny nezvětší.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou, přidáme zeleninu.

Další recept kuřecí polévky

recept kuřecí polévky

Zvažte recept na kuřecí polévku s těstovinami, kde se maso nejprve vaří. Chutná velmi odlišně od pokrmu, který se vaří jen z vařeného kuřete.

Produkty pro vaření:

  • kuřecí filé - půl kilo;
  • jedna mrkev;
  • střední cibule;
  • jedna paprika;
  • tři brambory;
  • dvě stě gramů těstovin;
  • sůl a koření;
  • čerstvé zeleniny.

Kuřecí filé by mělo být nakrájeno na kostky, smaženo v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Dále zde položíme nakrájenou bulharskou papriku, strouhanou mrkev, cibuli - polkruhy. Smažte, dokud je zelenina měkká, přidávejte vodu k zakrytí obsahu, vařte pět minut.

Brambory je třeba vyčistit a nakrájet na kostky, nalít do hrnce s vařící vodou, místo tam a kuřecí guláš se zeleninou, vaříme deset minut. Sůl, přidat koření, hodit těstoviny, vařit dvě minuty po vaření. Poté vyjměte pánev z ohřívače, zakryjte víkem a nechte vařit asi dvacet minut, dokud se těstoviny nezvětší.

Tento recept je pozoruhodný vzhledem k tomu, že nemusíte chránit odstranění pěny, špinit ruce na horké kuře, rozkládat je. Podávkujeme těstovinovou polévku se zakysanou smetanou a bylinkami.

Bohatá masová polévka

hovězí polévka

Nejlepší ze všech polévky se získává, pokud je na kostech. Bujón bude tlustý, nasycený. Dokonalým masem na polévku je hovězí maso. Musí být mladá, aby mohla vařit měkkou, ideální volbou je telecí. Jak vyrobit těstovinovou polévku? Naučme se.

Složení:

  • hovězí maso na kostech - 200 gramů;
  • tři brambory;
  • dvě stě gramů těstovin;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl a novinka;
  • bobkový list.

Nuance vaření masové polévky

Polévka s masem a těstovinami se ukáže jako dokonalá, pokud si ji vaříte ve včerejším vývaru, kde jsou kosti a hovězí maso dobře infuze.

Pro vaření vývaru ve studené vodě dát maso do kosti, přivede k varu na vysokou teplotu, snižuje plyn a odstraňuje pěnu. Pěna musí být trvale odstraněna, aby se vývar konečně ukázal být průhledný. Vařte alespoň dvě hodiny. Pokud to čas dovolí, nechte na slabém ohřátí, dokud se maso neodchází od kosti. Nezapomeňte přidat vodu tak, aby hovězí maso nevyhořelo na dno.

Poté, co je maso vařeno, musíte ho dostat, oddělit ho od kamene a protřít na kusy vlákniny. Filtrujeme vývar přes síto, abychom odstranili všechny nejmenší vařené kosti. Souhlasíte, bude nepříjemné, pokud se dostane na zub. Také náš hrnec byl docela špinavý, šedá pěna se nalepila na stěnách, takže jsme si vyměnili nebo umývali hrnce. Nalijte vývar zpět do nádoby, zde také umíráme maso. Nechte v ledničce po dobu 12 hodin, pokud to není možné - ihned pokračujte v vaření.

Troupejte mrkev na hrubé struhadle nebo nakrájíme na proužky. Cibule - polkruhy. Smažte zeleninu v másle až do zlatohnědé barvy, položte do vařeného vývaru. Přidejte sůl a novinku, vaříme deset minut.

Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky, přidáme do budoucí polévky, vaříme deset minut.

Vylijeme těstoviny, dvě minuty po varu, vyjměte z ohně, položíme dva bobkové listy, zakryjeme víkem. O dvacet minut později vyčistíme lavrushku, nalijeme polévku na talíře. Můžete takhle sloužit, nebo můžete přidat majonézu / zakysanou smetanou / silné jogurt a čerstvé zeleniny.

Masová polévka s rajčaty a těstovinami

polévka s masem

Nabízíme recept na polévku s masem a těstovinami. Přidejte rajčatovou pastu na smažení a maso je předpečené, takže zůstane šťavnaté a chuť polévky bude pikantní.

Budeme se muset připravit:

  • filé z jakéhokoli masa - 200 gramů;
  • tři brambory;
  • dvě stě gramů těstovin;
  • mrkev;
  • cibule;
  • zralá rajčata;
  • Bulharský pepř;
  • rajčatová pasta - lžíce;
  • soli;
  • koření;
  • bobkový list;
  • čerstvé zeleniny.

Vaření masové polévky

Všichni milují polévku s těstovinami, masem a bramborami. Recept je téměř stejný pro všechny ženy v domácnosti - stejně jako v první variantě, která je popsána v tomto článku. Snažte se vařit tento recept a budete překvapeni, jak můžete dietu diverzifikovat známým pokrmem!

  1. Maso musí být nakrájeno na malé kostičky, opláchnuté krví. suché s papírovým ručníkem.
  2. Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej a vložte do něj maso. Potřebujete smažit na středním ohni - aby nedošlo ke spálení a nezačneme vylupovat kusy. Smažte ze všech stran až do silné kůry.
  3. Ve vroucí vodě umíráme pečené maso, snižujeme teplo, přidáme sůl, přidáme ochucení, vaříme třicet minut.
  4. Zatímco se maso vaří, připravíme smažení: nejprve smažeme cibuli a mrkev, dokud měkký, pak přidáme bulharský pepř a pak rajčata. Nemůžete se zbavit kůže rajčete. Za prvé, je to únavné. Za druhé, kůže bude měkká, zatímco je smažená, a v bujónu bude vařit, nebude to bolet.
  5. Po uvaření poloviny šťávy z rajčat přidejte lžíci rajčatové pasty, mícháme a smažte několik minut, až se červená pasta změní na oranžovou barvu.
  6. Spread zazharku vaříme s masem.
  7. Brambory nakrájíme na kostky, posíláme do vývaru a vaříme deset minut.
  8. Pasta je zavedena jako poslední. Po vaření vaříme několik minut, pak vyjměte z ohně, přidejte pár bobkových listů, zakryjte víkem.

Servírová polévka se doporučuje za dvacet minut. Přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu, posypeme čerstvými bylinkami.

Pasta Polévka

polévka s těstovinami

Je neuvěřitelně jemný a výživný. první jídlo. Pro vaření budete potřebovat:

  • 200 gramů hovězího masa;
  • 700 gramů rajčete;
  • 400 gramů brambor;
  • dvě mrkev;
  • jedna cibule;
  • 200 gramů těstovin;
  • kopr;
  • měkký sýr (ten, který je rozložen na sendviče).

Vaření:

  1. Maso se nakrájí na malé kousky, vaří se ve slané vodě po dobu 40 minut, odstraní se pěna.
  2. Smažte nakrájenou mrkvu a nakrájenou cibuli v rostlinném oleji, pak rajčata na roštu, pokládejte kůži, přidejte je sem.
  3. Přidejte nakrájený kopr, koření na zeleninu, dušené na dvě minuty - dostanete rajčatovou omáčkou.
  4. Vařte brambory v samostatné pánvi (přidáme sůl k vodě), po tom, co je připraven, kombinujte s rajčatovou omáčkou a rozemlejte ho s mixérem. Přidejte hovězí vývar. Promíchejte znovu s mixérem.
  5. Vaříme těstoviny v masném bujónu.
  6. Maso nakrájejte na kosti a přidejte do smetanové polévky spolu s těstovinami.
  7. Podáváme tak, že do každé talíře vložíte měkký sýr. Lze jej okamžitě smíchat v hrnci s horkou polévkou.

Rychlá polévka

polévková polévka

Potřebujete něco rychle připravit na oběd? Nabízíme Vám guláš. Dušené pečivo lze připravit v dobrém stavu doma, je dobře skladováno v uzavřených plechovkách v chladničce. Můžete také použít gurmánskou prodejnu, prostě nemte levnou, protože na ní závisí kvalita nádobí jako celku.

Produkty pro vaření:

  • plechovku - 300-350 gramů;
  • tři brambory;
  • 200 gramů těstovin;
  • sůl a koření;
  • jedna mrkev;
  • jedna cibule.

Vaření:

  1. Ve pánvi smažte cibuličky s mrkví, nakrájíme a trochu se posypeme na stejném místě (trvá to pět minut, než se zahřeje).
  2. Umístěte vařené brambory, sůl a koření a smažte v dušené vodě.
  3. Po varu se vaří po dobu deseti minut.

Polévka s těstovinami, bramborami a masem v konzervách je velmi chutná a uspokojující, doba vaření - 20 minut.

Mléčná polévka

pasta mléčná polévka

To je ideální pro děti menu. Mléčná polévka s těstovinami se vaří velmi rychle. Je zdravá a chutná!

Je zapotřebí pro vaření:

  • půl litru mléka;
  • sto gramů těstovin;
  • čajová lžička másla;
  • některé soli a cukru.

Popis přípravku:

  1. Vařte mléko v hrnci, přidejte špetku soli (můžete bez něj), lžíci cukru, těstoviny.
  2. Vařte až do vařené těstoviny.
  3. Přidejte máslo.

Polévka je připravená!