Kysané mléko: domácí recept a pokrmy z tohoto produktu

Moudrost z kyselého mléka

Někdy recepty na různé pokrmy vyžadují, abyste přidali kyselé mléko jako složku. Pečení na něm se ukáže být svěží a jemnější, omáčky - více dietní, a saláty, posypané obvazem založeným na fermentovaném mléce, získávají zvláštní chuť. Zdá se, co je jednodušší? Láhev na čerstvém produktu položte na teplé místo a počkejte pár hodin. Bakterie mléčného kvašení by měl dělat trik. Ale ne: v našem chemickém věku nejčastěji tzv. Čerstvý výrobek jednoduše odpadá.

Jak vyrobit kyselé mléko

Existuje mnoho různých doporučení nejen pro přípravu kyselého mléka, ale také pro jeho použití. Ukazuje se, že tento cenný výrobek může nejen vyrábět polévky, saláty, omáčky a pečivo, ale aplikovat je i v domácí kosmetologii: připravit masky na oslabené vlasy a odstranit pihy a věkové skvrny. No, udělejte to snadné. Stačí se ujistit, že máte skutečně přírodní kravské mléko a ne zředěný prášek se stabilizátory. Také by měla být bez vaření. Zahřejte na 28-30 stupňů, zakryjte víkem a nechte kysnout. Tento proces můžete urychlit vložením několika kremen černého chleba do kontejneru. Ženy v domácnosti rozdávají oštěpy o tom, zda je možné přidávat kyselou smetanu, kefír, přírodní jogurt nebo ovocný koktejl do mléka. Pokud mléčné výrobky můžete přirozeně přidat lžíci kefír nebo zakysané smetany.

Kyselé mléko - recept na krém

Nyní je čas mluvit o tom, jaké lahodné pokrmy jsou založeny na kyselém mléce. Zde, například, krém pro zdobení vrcholu dortu (pro impregnaci koláče, to není moc vhodné). Položte sklenici zakysané smetany do kovové hrnce a zředěte poloviční sklenicí jogurtu. Nalijte neúplnou sklenici cukru a vyčistěte kůru, vyjměte z jedné oranžové. Čajová lžička želatiny rozpuštěná v poloviční sklenici vody. Vylijte výsledný polibek do směsi. Dejte pánve na led (nebo nechte stát v chladničce) a protřepejte směšovačem až do konzistence husté smetany. Ozdobte koláč a dejte ho do chladničky za 2 hodiny.

Kyselé mléko - salátový recept

Saláty používající tento produkt mohou být velmi odlišné. Vezměte nejjednodušší recept: rajčata, okurku, pár salátových listů. Zelenina nakrájejte, rozetřete na umyté a sušené listy ubrouskem. Tajemství pokrmu v jeho obvazování: 150 g kyselého mléka, porazilo se směšovačem s lžící nasekaného křenu na jemném strouhaní. Vloňte salát a posypeme bylinami.

Kyselé mléko - recept na palačinky

Smíchejte půl litru kyselého mléka se dvěma vejci, polévkovou lžící cukru, přidejte poloviční lžičku sody a sůl a roztlačte šlehačkou nebo vidličkou. Pak a la carte sklenici mouky přes síto. Když poslední mletí mouky zmizí, vezměte širokou nádobu a nalijte ji teplá voda (ne vroucí vody) na takovou úroveň, že po ponoření misky těsta do široké nádoby se voda nedostane dovnitř. Zakryjte víko a nechte ho stoupat po čtvrtinu hodiny. Smažte palačinky v dobře vařené pánvi v rostlinném oleji.

Kyselé mléko - receptová polévka "Tarator"

Jedna nebo dvě okurky jsou oloupány a nakrájeny na malé proužky. Polovina sklenice kysaného mléka se zředí stejným množstvím nachlazení vařená voda (nebo nějaký vývar), porazit mixér. Přidejte okurky, stroužek česneku, mletý sůl, lžíci rostlinného oleje a nakrájený kopr. Všechno toto je opět šleháno se směšovačem a vloží se do ledničky. Před podáním položte na desky polovinu vařeného vejce.