Jahody ve vlastní šťávě pro zimu: recepty

Skutečné léto nepríde k 1. červnu. Skutečné léto začíná v den, kdy jahody dozrávají. Jasná, voňavá, úžasná chuť a plná vitamínů, bobule otevírá plodnou sezónu, přitahuje a slibuje bezstarostné měsíce tepla. Ovšem jahody vypadají poměrně rychle, takže se ženy z domácnosti snaží připravit z ní do budoucna, více se zachází. Jam, kompoty, zmrazení - každý má svou oblíbenou metodu konzervování a konzervování na zimu. Jednou z nejoblíbenějších možností jsou jahody ve vlastní šťávě. Receptura vám umožňuje trvale udržovat bobule a její vlastní vůni téměř neporušené.

Jahody ve vlastní šťávě s cukrem: příprava

Recepty, které nevyžadují dlouhodobé tepelné ošetření výrobků, vyžadují zvláštní požadavky na kvalitu ingrediencí. Pro sklizeň je nutné vybrat pouze celé a zralé bobule. Musí být nejdříve zbaveni velkých úlomků, listů a řapíkatých řas. Jahody jsou často obarveny zeminou, proto je nutné je vypláchnout. Nejjednodušší způsob, jak vyčistit plody pod tekoucí vodou. Je třeba si uvědomit, že jahody jsou velmi něžné a netolerují hrubé zacházení. Pokud je pečlivě vyčištěno, pak v zimě si můžete užít celé šťavnaté plody. Ovoce mimo tvar zůstávají stejně chutné.

Jahody ve vlastní šťávě - recept je docela jednoduchý. Doba skladování obrobku závisí také na důkladné přípravě obalu. Pro balení delikates je vhodné použít pollitrové nádoby. Musí být sterilizovány obvyklým způsobem.

Jahody ve vlastní šťávě: recept s fotografiemi

Takže u jedné z možností přípravy bude zapotřebí 200-250 gramů cukru na kilogram bobulí. Připravené jahody se rozšiřují ve vhodném jídle (umyvadlo nebo velkou pánev). Vrstvy bobulí posypané cukrem a nechte směs asi 8 hodin. Je vhodné připravovat jahody tímto způsobem z večera, pak ráno se můžete začít uchovávat.

Když berry dávají šťávu, musí být převedeny do čistě čistých nádob. Je zřejmé, že jahody vařené podle tohoto receptu ve vlastní šťávě nebudou bez sterilizace. Proto v dalším kroku jsou banky plné lahůdky vloženy do trouby nebo do hrnce s vodou (ujistěte se, že do dna položíte ručník nebo desku). Po varu obsahu jsou sterilizovány 10 (pokud je objem 0,5 litru) nebo 15 minut (pokud je objem 1 litr) a poté uzavřeny vařenými víčky. Je lepší nechat si ošetřit v chladničce nebo ve sklepě.

Bez cukru a žádné konzervační látky

Jahody ve vlastní šťávě je možné vařit jiným způsobem. U druhého receptu není potřeba nic kromě plodů samotných. Jsou umístěny do umyté a sterilizované nádoby a umístěny ve vodní lázni. Jahody, zahřáté, začnou dávat šťávu a usadit se. Postupně přidejte čerstvé bobule, dokud není nádoba plná. Pak se ponechá vařit po dobu 15 minut a zakryje sterilizovaným víčkem. Rychlé a snadné a výsledek je úžasný! Mimochodem, tímto způsobem můžete sklízet nejen jahody, ale i další bobule, které dává šťávu dobře.

Třetí možnost

Někdy jahody ve vlastní šťávě jsou sklizeny na zimu s použitím stlačeného džusu dříve. Na kilogram bobulí bude vyžadovat pouze jedno sklo.

Jahody pečlivě vybírají, umyjí a pak se umístí do sklenic. Bobule nalít vařící šťávu a pasterizovat (teplota 80-85 °) po dobu 10 minut. Banky uzavřené čistými víčky. Tato pochoutka by měla být skladována pouze v chladničce. Nedostatek dalších přísad, stejně jako krátká doba ohřevu, vám umožní zachovat příznivé vlastnosti plodů během zimní zimy.

Rozdíl od uvíznutí

Jahody ve vlastní šťávě, připravené podle jednoho z výše uvedených receptů, budou vyhovovat těm, kteří nemají rádi sladkou sladkost džemu. Plody, které si zachovaly svůj tvar, plně dodávají chuť nově sklizených: měkkou texturu tání v jazyku, svěží kyselost, nezapomenutelný letní pocit. Bohatá, někdy i těžká chuť džemu je také příjemná v době zimní zimy a zimy, ale může se rychle nudit, což není případ plodů, které se sklízejí bez cukru nebo s minimálním množstvím.

Jídla s jahodami ve vlastní šťávě

Samozřejmě můžete na zimních večírech jíst lahůdky, které se skladují v obchodě, jako je Carlson, nakládat velkou lžičku nebo dokonce ruku z plechovky. Nicméně, jahody ve vlastní šťávě, s cukrem nebo bez cukru, jsou dobré v jiných dezertech. To je skvělá náplň pro palačinky a bujné palačinky. droždí palačinky. Skvělé, jde to dobře jen s bochníkem. Jahody ve vlastní šťávě se mohou také stát vůní plněné. Aby nedošlo k průtoku, a nikoliv k tomu, aby se pečivo vyrábělo příliš syrové, mezi ostatní přísady se do bobulí přidá škrob, brambor nebo kukuřice.

Velké jahody - perfektní dekorace pro každý dezert. Jasně červené plody na bílém pozadí, například zakysaná smetana - potěšení nejen pro jazyk, ale také pro oči. Zmrzlina, želé, koláče, buchty a jahodové koláče v zimním období vám připomenou léto a poskytnou vám nezapomenutelné potěšení.

Mražené bobule

Existuje další dobrý a nevýrazný problém zachraňování jahod pro zimu. Berry lze zmrazit štěpením cukrem. Ukáže se to pochoutka, velmi chutná jahodami ve vlastní šťávě. Jediným rozdílem je jednotná konzistence a absence celých bobulí.

Na kilogram jahod je 1,2 kg cukru. Směs je mletá až do úplného zmizení zrn. Mnoho hospodyňek nalévá výsledné pyré do plastových lahví. V zimě je vhodné vodní kaše, zmrzlinu nebo jiné dezerty.

Můžete také nechat některé z plodů neporušené, rozložit je do nádob na zmrazení. Na jahody takto umístěné se nalijí na bramborové kaše připravené výše uvedeným způsobem. Poměr cukru lze upravit podle vašeho přání. V zimě, po rozmrazení, bude celé bobule a sladký sirup, to je náplň a dekorace pro koláče a koláče.

Jahody ve vlastní šťávě, sklizené na zimu v jednom z výše uvedených receptů, prostě nenechá nikoho lhostejný k žádnému domově nebo hostům. Vkusná a jasná pochoutka uspokojí chuť a pomáhá udržovat imunitu díky konzervovaným vitamínům. Oba dospělí i děti ocení užitečnou a chutnou přípravu. Vychutnejte si zimní večery a vychutnejte si jídlo!