Jahody s cukrem na zimu: jednoduché, zdravé a chutné

Je příjemné pít čaj s voňavým džemem na mrazivých zimních večerech. Pečlivě připravená pro budoucí delikatesu je ceněna nejen díky své sladkosti, ale také jako připomenutí minulého léta. Nicméně, jam, na rozdíl od čerstvých bobulí, není tak užitečné. Vysoké teploty "zabíjí" téměř všechny vitamíny, i když si zachovávají chuť a vůni léta. Proto mají hospodyně vždy po ruce recepty na další způsoby vaření bobulí. Jednou z nich jsou jahody s cukrem. Pro zimní období může být uzavřena v sterilizovaných sklenicích nebo zmrazená.

Jam bez vaření: proporce

Čerstvé polotovary bez tepelného zpracování zahrnují použití velkého množství cukru. Tento způsob přípravy pomáhá uchovat téměř všechny vitamíny po dlouhou dobu.

Takže jahody s cukrem. Recept vyžaduje pouze dvě složky. Cukr a bobule jsou potřeba. Každý, kdo se nejprve připravuje na takovou misku, vzniká otázka: "Kolik cukru na kilogram jahod je třeba?" Klasický poměr je 1: 1,5 (bobule: cukr), ale v závislosti na kyselině bobule a jeho vlastních preferencích chuti může být mírně upraven. Je pravda, že snížení množství cukru nestojí příliš. Je to jediná záruka, že obrobek bude stát až do zimy a nebude kyselý. Minimální poměr je 800 gramů na kilogram plodů.

Jahody s cukrem: recept

Před vařením jahody musí být zvednuty, vyčištěny od velkých nečistot a opláchnuty ve vodě. Dále jsou bobule umístěny ve vhodném kontejneru, jako je velký hrnce nebo umyvadlo. Jahody mohou být nakrájeny nebo ponechány celé. Bobule je rozloženo ve vrstvách, z nichž každá je nalita s cukrem. Výsledná směs by měla být ponechána, dokud se džus neobjeví. Zpravidla se berry připravují večer a stojí po celou noc. Ráno se v nádobě vytvoří potřebné množství šťávy.

Nyní můžete připravit banky. Musí být důkladně omyty a následně sterilizovány. Je lepší zahřát víčka bezprostředně před použitím a sklenice mohou být připraveny o něco dříve, aby se ochlazovaly.

Jam je umístěn a vyčištěn v chladničce nebo sklepě. Tam si zachová svou chuť a chuť až do zimy nebo dokonce do příští sezóny.

Důležité body

Jahody s cukrem, připravené tímto způsobem na zimu, budou trvat déle, pokud zvážíte několik nuancí. Příprava plechovek je velmi důležitá. Vzhledem k tomu, že bobule se neváří, může nejmenší znečištění způsobit fermentaci. Pečlivě zvažte výběr bobulí. Jahoda na sklizeň je vybírána zralá, ale není přezrálá. Pro bezpečnost nad bobulemi se někdy do nádoby nalévá další vrstva cukru (až 1,5 cm): vytváří něco škodlivého korku a brání fermentaci.

Jam

Jahody, strouhaný s cukrem, také sklizeno na zimu. Tento proces se příliš neliší od postupu popsaného výše. Bobule, spolu s cukrem, prochází masovou mlýnem nebo rozdrceným mixérem. Můžete použít a tolkushku pro brambory. V noci by tato směs neměla zůstat. Okamžitě je v připravených bankách. Při pokojové teplotě byste neměli zachovávat léčbu, jako v předchozím případě. Dlouhodobě se bude nacházet pouze v chladničce nebo ve sklepě.

Jak zmrazit jahody s cukrem?

Další možností pro přípravu vitamínů je jednoduché zmrazení. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že zmrazené jahody získávají nežádoucí kyselost. Aby se tomu zabránilo, je zmrazené s cukrem. Současně mohou být plody ponechány celé nebo střižené a dokonce i pereteret. Tento polotovar se pak dobře používá k výrobě různých dezertů: koláče, koktejly, náplně na koláče.

Jahody s cukrem na zimu mohou být zmrazeny různými způsoby. Pokud jsou bobule rozdrceny, je třeba je roztáhnout v kontejnerech, vyložených polyethylenem nebo v pytlích v tenké vrstvě. Po zamrznutí mohou být ploché vrstvy jahod skládané jeden na druhém. Takže jahody, pyré s cukrem, bude trvat mnohem méně prostoru.

Celé plody mohou být zmrzlé první "bez cokoli." Poté budou muset získat a nalít cukr. Malé nakrájené jahody mohou být zmrazeny i v balíčcích. Poměr složek pro tento typ polotovarů: přibližně 300 gramů cukru na kilogram bobulí. Složení můžete také změnit podle vašeho uvážení: v mrazáku jahody nebudou kazit přesně. V tomto případě závisí pouze množství chuti a sladkosti polotovaru od množství cukru.

Malé triky

Jahody s cukrem na zimu lze okamžitě zmrazit pro konkrétní pokrmy. V tomto případě je vhodné rozdělit porce v procesu přípravy podle hmotnosti podle receptury. Tím ušetříte čas a v budoucnu vám nedojde k přílišnému rozmrazení.

Kromě toho, bobule, zvláště pěstované, je vhodné zmrazit ve formě. Malé části léků se nacházejí v ledových buňkách. Po ztuhnutí se mohou vložit do obalu.

"Studené" džemy a zmrzlé jahody jsou skvělý způsob, jak zachránit léto. Je hezké, že takové přípravky nevyžadují žádné významné kulinářské dovednosti a znalosti. Všechno se děje velmi jednoduše, hlavním úkolem je zapamatovat si důležitost čistoty bobulí a jídel při přípravě džemu. S mrazem je nepravděpodobné, že někdo bude mít problémy. Výsledkem malého úsilí je užitečná a chutná pochoutka po celou zimu, obvinění z živosti a optimismu v nejtěžších nachlazeních. Bon appetit a požehnejte!