Jahodový džem: recept. Tipy pro vaření

2. 4. 2019

Jahodový džem je dezert, který je tlustší než džem. Používá se s čajem, buchty, přidává se do zmrzliny nebo pečiva. V jahodě je mnoho zdravých mikroelementů. Proto se ženy v domácnosti snaží zima připravit jahodový džem.

Výhody

Vkusný a lahodný dezert, který je připraven z jahod, obsahuje pektiny. Dávají viskozitě a tloušťce džemu. U hustoty zaseknutí jsou velké bobule bledé a mírně vařené v malém množství vody. Pak přidejte sirup nebo cukr.

jahodový džem recept

Díky speciální technologii se zachová většina vitamínů. Mají příznivý účinek na lidské tělo. Jahodový džem podporuje kardiovaskulární systém, je vhodný k trávení a poskytuje energii po celý den.

Považován za velmi běžné dezertní jahodové džemy. Jeho recept není vůbec komplikovaný. Ale v zimním období budete mít možnost vychutnávat si chuť a vůni dezertu.

Klasický jahodový džem recept

Jak hezké v chladné sezóně otevřít jar džemu a užít si letní sklizeň. Znamená to nejen džem s čajem - můžete pečeme chutné muffiny, koláč nebo sendvič. Doporučujeme zkusit jahodový džem. Tento recept lze považovat za základní. Poté hosteska začala vyvíjet různé přísady.

Pro přípravu tohoto dezertu připravte přísady:

  • Cukr.
  • Jahody
  • Pektin (může být bez něj).

Zvyklý způsob uvíznutí je, že musíte dát cukr a jahody v poměru 1: 1. Existují ovšem velmi sladké druhy bobulí. Proto je nutné snížit množství cukru. Koneckonců, je příliš neuskutečnitelná sladká chuť.

jahodový džem na zimu

Jahody již obsahují pektin. Viskozita není vždy dostačující. Proto, aby se ujistil, že se ukáže nádherné džem, mnoho hospodyňek přidá pytlík pektinu.

Nejprve zpracujte bobule, tříděte, umyjte a skládejte do jedné nádoby. Pak dobře roztíráme dřevěnou špachtlí. Nyní pektin, který potřebujete v džemu, začne vystupovat.

Nyní nalijte cukr. Například se rozhodnete vzít 2 kg bobulí, pak se stejným množstvím cukru. Pokud se rozhodnete uvést jam s pektinem, přidejte ji také. Pak můžete očekávat silnější konzistenci.

Nyní uveďte jam na středním ohni až do vaření, zatímco se stále míchá. V tomto okamžiku má dezert možnost držet se dna pánve. Zvlášť pokud máte smaltovaný obal.

Po varu uvízněte a varte 5 minut. Zkontrolujte tloušťku dezertu. Chcete-li to provést, vezměte si to dřevěná lžíce na kterém je zbývající džem, a ponořte jej do studené vody. Okamžitě si všimnete, jak se změnila konzistence, a ukázalo se, že se jedná o silné jahodové džemy. Teď ho můžete přehodit.

Přidejte želatinu

Mnoho hospodyňek miluje dělat želé-jako dezert. Vždy má konzistentní strukturu, takže při pečení se nebude šířit stejně jako obvykle.

Jahodový džem s želatinou je snadný. Jeho princip je téměř stejný jako klasický recept. Je nezbytné, aby byl cukr a bobule v poměru 1: 1 a přidejte 1 velký sáček želatiny. To je obvykle 20 gramů.

Z předpřipravených jahod připravíme kaši. Můžete ho brousit mixérem, který je nejsilněji brousit vidličkou nebo dřevěnou lžící. Směs bobulí naplněná cukrem, želatinou a ohněm na vaření. Pak vaříme 5 minut.

Nyní položte na podšálku. Pokud je džem rozptýlený, vařte ještě několik minut, až dosáhnete požadované konzistence.

lahodný jahodový džem

Teď se můžeš vrátit. Jak vidíte, jahodový džem s želatinou nevyžaduje speciální technologie vaření. Proto můžete tento recept bezpečně vzít na vědomí.

Jahodový džem s mátou

Tento dezert je voňavý a osvěžující. Jak udělat jahodový džem v klasické verzi, už víte. Nicméně, mnoho hospodyňky se snaží experimentovat a přidávat různé přísady. Jahody jdou dobře s mátou.

jak udělat jahodový džem

Zkuste to. Ukáže se nezapomenutelný jahodový džem. Recept bude zvládat i nezkušení kuchaři. Stačí jen přidat několik větví mátového.

Chcete-li udělat dezert, budete potřebovat:

  • Mincovna - jedna velká banda (80 g).
  • Cukr - 1,5 kg.
  • Jahoda - 1 kg.
  • Pektin - 2 sáčky.

Nejprve je třeba nalít vroucí vodu nad mincovnu a nechat ji vařit asi dvě hodiny. Následně bude tento sirup potřebný. Mezitím připravte a zpracujte jahody. Nakrájejte ho na kusy. Vše závisí na velikosti bobulí. Silně velké musí být rozřezány na 4 části, malé - do dvou.

Nyní odstraňte mátou a přetřete vývar přes síto. Nalijte do kontejneru a přidejte cukr. Přiložte sirup k varu, pak přidejte bobule. Přiveďte znovu k varu. Vezměte 2 pytlíky pektinu a nalijte je do směsi s jahodami. Nyní vařte 2 minuty a nalijte horké předem připravené nádoby. Ukázalo se velmi chutné jahodové džemy. Bude to skutečný náhled pro vás v zimě.

Jahodový džem s citronem

Nechtějte vždy sladké džemy. Chcete-li se zúčastnit kyselé, můžete přidat citron. Že dává jam sladkou a kyselou chuť. Složky je nutné užívat jako u jiných receptů: jahody a cukr, každý s 1 kg. Zde však musíte přidat 1 nebo 2 citrony. Vše závisí na vaší chuti.

Vařené uvíznutí je stejné jako klasické. Vložte bobule s cukrem na sporák, přivedete k varu. Dokud budete mít čas, vytlačte šťávu z celého citronu. Počkejte, až se bobule vaří. Teď nalijte citronovou šťávu do pánve, vařte to dohromady po dobu 5 minut a zrolujte.

jahodový džem s želatinou

Je velmi důležité sledovat hustotu a chuť džemu. Pokud se vám zdá, že není dostatek cukru, bezpečně jej vyplňte podle vašich představ. Nezapomeňte však, že horké pokrmy narušují chuť. Takže nejprve v pohodě, zkuste a rozhodněte se.

Uvidíte, jak vynikající jahodový džem dostanete! Vezměte recept, bude vám to užitečné příští léto.

Jahodový džem s citronem a vanilkou

Tento dezert není jen lahodný, je originální, voňavý a léčebný. Připravte přísady pro zaseknutí:

  • cukr a bobuloviny 1 kg;
  • citron - 1-1,5 ks;
  • voda - 50 g;
  • vanilka - 1 pod;
  • citronová semena - 30 g

Potřebujeme vytlačit šťávu z citronu, aby se vyrobila 100-125 g. Do pánve přidejte připravené a jemně nakrájené jahody, přidejte cukr. Celé to vaříme 15 minut.

Nyní můžete dát vanilku, vylijte citronovou šťávu. Semena jsou náhražkou pektinu, pomáhají zjemňovat džem. Dejte je do kabelky a ponořte do varu. Tím je zajištěno uvolnění pektinu. Nyní se vaří dalších 15 minut na nízké teplotě. Můžete uvíznout.

husté jahodové džemy

Nezapomeňte příliš vynechat (vanilka a semena). Nyní máte připravené jídlo na zimu.

Obsah kalorií

Mnoho lidí se stará o tělo a zdraví. Proto nejsou lhostejní k obsahu kalorií každého produktu. Pokud mluvíme o džemu, pak stojí za zmínku, že všechno závisí na tom, kolik cukru je dáno.

Přibližně 100 g tohoto džemu opouští 275-285 kcal. Protein se zasekne asi 0,4 g, tuku - maximálně 0,1 g, ale uhlohydráty - téměř 71 g.

Lze konstatovat, že jahodový džem má velmi nízký obsah kalorií. Sacharidy v něm dost, tak hodně zhubnout nebude fungovat. Ale nezapomeňte, že s pomocí jahodového džemu máte v zimě možnost vyhnout se virovým infekcím. Proto si můžete udělat tento dezert, protože je velmi užitečný pro zdraví.

Tipy pro vaření

Nyní znáte některé zajímavé nápady, jak udělat jahodový džem. Přesto existuje několik tajemství od zkušených žen v domácnosti:

  • Pokud uděláte džem v smaltované nádobě, smíchejte ingredience téměř neustále. Káva konec spaluje, takže je velmi obtížné jej umýt.
  • Smíchejte jam nebo džem s dřevěnou lžící. Tvrdilo, že tak ušetřilo více vitaminů.
  • Když vložíte džem, vždy položte do nádoby 1 lžičku. cukru Je pravděpodobné, že zůstane až do příští zimy.
  • Po válcování otočte nádobu a přitiskněte ji teplou přikrývkou.
  • Chuť uvíznutí, zkontrolujte pouze ochlazené.

Tyto tipy vám pomohou udělat jahodový džem na zimu víc chutné, husté a voňavé. Hodně štěstí při přípravě a vychutnejte si čaj!