Jeseter ryby Rodina Sturgeonů. Druhy jesetera

Rodina jesetera patří k několika zbytkům nejstarších forem, které vzkvétaly v době, která předcházela vzhledu kostnatých vodních živočichů.

Struktura

Jeden z nejstarších příznaků jesetera je zachovalý chrupavkový notochord, který slouží jako základ axiálního skeletu. Dokonce i u dospělých ryb této rodiny neexistují žádné vertebrální těla. Vlastnosti jesetera jsou uzavřeny v chráněné chrupavkové základně vnitřní skeletu a lebky.

Stejně jako žralok, tato stará rodina má postřikovač. Jedná se o speciální otvor, který vede z dírky do horní hrany víka. Na bázi břišních ploutví je konečník. V srdci sval je arteriální kužel, a ve střevě - spirální ventil.

Jeseterové ryby stále drží na svých kosočtverečných šupinách speciální smaltovanou látku nazývanou ganoin. Jedná se o charakteristickou vlastnost jesetera. To je důvod, proč se ryby této rodiny nazývají také choroidní ganoidy.

Habitus sladkovodních a jeruzalů je severní polokoule. Ze všech ostatních ryb se vyznačují přítomností kostních destiček na špičce. Jeden řádek je umístěn na zádech, dva na bocích a na břiše. Horní řada se pohybuje od záhybu až po samotnou základnu ploutve. Boční průchod od žlábků k ocasu. Řady břicha jsou umístěny na spodních žebrách, začínající od ramene. Mezi velkými deskami rozptýlené menší.

Jeseterové ryby mají podlouhlé tělo vřetena. Krycími hlavami jsou odolné kostní štíty. Různé druhy jesetera mají mečovitý, protáhlý nebo kónicky špičatý čenich. Ústa, umístěná na dně hlavy, je příčná štěrbina. To může být polokruhové s masitými rty a zatahovací bez zubů. Před ústy, tvořící příčnou řadu, jsou čtyři antény.

Stromové chovy mají heterocerkulární (nerovné) ocasní ploutve. Jejich páteř na konci má ostrý ohyb. Je základem kaudální ploutve, která je pokryta kosočtverečnými váhy.

Na hrudní ploutví je silné zesílení. Přední nosník je trn. Vlastnosti hřbetního žebra jesetera spočívá v tom, že je daleko od hlavy.

Tření

Sturgeon ryby mají dlouhou životnost. Jedinou výjimkou je starlet. Puberta těchto ryb se koná pozdě, až dosáhnou významné velikosti. Pro tření se jeseterem v řekách. Avšak tření se nevyskytuje ročně.

Na konci tření ryby jesete zpět do moře. Zde se krmí a zvětšují, takže po dvou nebo třech letech opět vyjdou pro tření.

Mladý růst

Larvy larvů žijí po dlouhou dobu a krmí se obsahem žloutkového vaku. Po resorpci svých stěn existují kvůli konzumaci malého zooplanktonu a později i bentických organismů.

Fry začínají cestovat podél řeky a v létě se ocitnou v moři. Situace se ve velkých nádržích poněkud liší. Zde mladí mohou zůstat dva až tři roky. Ale po tom, jistě začne svou cestu k moři.

V Rusku existují obrovské přírodní jesle pro jesetera. Jedná se o takové vnitrozemské moře jako Azovské, Kaspické a Černé moře. V nich se ryby krmit a vyrůstají až do puberty, stejně jako v období mezi třením.

Rozmanitost zástupců

Rodina jeseterových ryb zahrnuje poloprůchod, stěhovavé druhy, stejně jako jedinci žijící ve sladkovodních vodách. Můžete se s nimi setkat v mořích a řekách v Evropě, Severní Americe a severní části Asie.

Všechny jeseterové ryby jsou rozděleny do čtyř rodů a pětadvaceti druhů. Některé z nich jsou distribuovány v bývalém Sovětském svazu. Tady, v bazénech moří na jihu, stejně jako v Baltské moře v Amuru av řekách Sibiře existují tři rody a třináct druhů.

Sturgeon ryby, jejichž jména jsou uvedeny níže, obsahují ve svém seznamu:

- jesetera;

- hvězdnatý jeseter;

- sterlet;

- beluga;

- Kaluga;

- trn.

Všechny jsou přijatelné. Jen jeseterové sladkovodní ryby. Toto je sterlet.

Popis druhu

Ryby jesetera, který se nachází v místech Černého, ​​Azovského a Kaspického moře - ruský jeseter. Někdy délka některých jejích zástupců dosahuje dva metry. Průměrná hmotnost ruského jeseteru se pohybuje od 12 do 24 kilogramů. Velmi zřídka může překročit 80 kg.

Jednotka jesetera je reprezentována takovými hodnotnými komerčními ryby jako sibiřský jeseter. Z jiných druhů se tito jedinci liší vysokou tukovou hmotností. Průměrná hmotnost sibiřského jesetera je od 9 do 22 kg. Existují jedinci, kteří dosahují sto nebo více kilogramů.

Velmi cenné komerční jeseterové ryby - jesetera. To se nachází v Kaspickém a Azovsko-Černém moři. Hlavní rozdíly jesetera jesetera jsou uzavřeny v jeho dlouhém čepici ve tvaru meče a na bocích velké množství hvězdicových světelných desek. Tito jedinci jsou charakterizováni přerušeným spodním rtem. Průměrná hmotnost jesetera jesetera je v rozmezí sedmi až osmi kilogramů. Hodnota ryb leží ve svém masa, který má vysokou chuť.

V řekách západní Sibiře a evropské části SNS je další zástupce jesetera - sterlet. Průměrná hmotnost jedinců dosahuje 250-700 gramů. Sterlet má velké množství bočních desek než zbytek jesetera. Tyto ryby mají ozdobné antény. Sterletové maso je velmi chutné. Zvláště dobré na něho ucho.

Jedinou rybou v povodí Aralského moře, patřícího k jeseterovým rodinám, je hrot. Zástupci tohoto druhu se také nacházejí v Azovském, Kaspickém a Černém moři. Průměrná hmotnost hrotu se pohybuje od 12 do 15 kg. Existují jedinci a až sto kilogramy. Hrot má kulaté ústa, špičatý čenich a velkou první páteřní desku.

V Azovském, Černém a Kaspickém povodí se vyskytuje beluga. Sturgeon tohoto druhu žije po velmi dlouhou dobu a dosahuje obrovské velikosti. Belugu je považován za jeden z nejvíce velké ryby které obývají sladkovodní těla na světě. Nedávno byly obrovské exempláře, jejichž délka se pohybovala od čtyř do pěti metrů, a hmotnost - více než jedna tuna. Byla určena a jejich věk. Byl mu 65-70 let.

Další zástupce rodiny jeseterů, Kaluga, je velmi podobný belugě. Jedná se o cenné komerční ryby obsažené v Řeka Amur. Z vnější strany mohou být rozlišeny prvními dorzálními deskami. Beluga má nejmenší a Kaluga má víc než všechny ostatní.

Napájení

Téměř všichni druhy jesetera jako hlavní zdroj potravin bezobratlých žijících na dně nádrže. Patří mezi ně červy a korýši, larvy chironomidů a měkkýši.

Podle typu výživy se zástupci jesetera označují jako benthofagové. Existuje však výjimka. Největší druhy jesetera (beluga a kaluga) jsou proto dravé.

Hlavní zásoby jesetera jsou soustředěny v Azovském moři. Tam jsou jídlo pro tyto ryby v severozápadních částech Černého moře, stejně jako v severní části Kaspického moře. Semi-pasážové typy rodiny jeseterových krmiv v deltách rychlých a velkých řek. Jídlo je pro ně v ústech. S nástupem teplého období se tyto ryby stoupají po korytě řeky pro tření.

Zástupci jesetera rostou velmi rychle. To usnadňuje jejich schopnost maximalizovat využití stávajících zdrojových zdrojů.

Zajímavým faktem je, že v jedné nádrži se někdy vyskytují jeseterové druhy, které mají rozdíly v typu krmení. Zároveň se navzájem vzájemně doplňují určitým způsobem. Například v kaspické pánvi je beluga obyčejnou dravou rybou. Tam je také ruský jeseter, který jí měkkýši. Potraviny pro stellate jesetera jsou zástupci korýšů a červů. Sladkovodní sterlet jedí malé bezobratlé žijící na dně řek. Zásobní základna zásobníku se tak používá nejúčinněji.

Rozdíly uvnitř druhu

Jeseter průchod má poměrně komplikovanou klasifikaci. V rámci každého druhu existují určité rasy. Odlišují se v období jejich rozmnožování. Některé z poddruhů se tedy v teplejším období daří rozmnožovat, zatímco jiné - v chladu.

Existence různých závodů je možná kvůli rozdílům v používání míst zvolených pro uložení kaviáru.

Vzhled hybridů

Někdy v přírodních podmínkách dochází ke křížení různých druhů jesetera mezi sebou. Výsledkem je řada hybridních možností.

Studoval obrovský počet jedinců, kteří vznikli, když se křižují prakticky všemi druhy jesetera. V poslední době se rozrůstá řada hybridů. Je to způsobeno poklesem plochy pozemků, které jsou vhodné pro tření. V těch vodních útvarech, kde je možné ukládání kaviáru, dochází k velké akumulaci jedinců různých druhů.

Lopatonopodobnye

Jedná se o velmi zvláštní rybu obsaženou v podčelaře jesetera. Ptáci podobné ptákům jsou přizpůsobeni životu v rychlých vodách, nesoucí velké množství různých suspenzí.

Charakteristickým rysem zástupců této podčeledi jsou velmi malé oči, někdy prakticky pokryté kůží. To naznačuje, že vize těchto ryb pro život nehraje zvláštní roli. Ale při lopatku-jako dotek je dokonale vyvinutý. Jeho hlavními orgány jsou dlouhé antény a dolní část čenichu. Tělo těchto ryb je chráněno před mechanickým poškozením velkými kostnatými deskami, které jsou jakousi skořápkou. Plochý čenich jako rameno nemá náhodu. Jeho tvar dovolí rybě zůstat na hladině pod rychlým proudem vody.

Můžete se setkat se zástupci této podsmetice jesetera pouze ve dvou oblastech naší planety. Druhy patřící do rodu americké shovelnose, nalezené v povodí řeky Mississippi. Jsou rozděleny do dvou typů. První patří lopatka obyčejná. Jedná se o rybu, jejíž délka dosahuje 90 cm. V Mississippi je shodelnose white nalezena poněkud méně často. Jedná se o typickou říční rybu, která je obývána velmi rychle tekoucími částmi řeky. Délka zástupců tohoto druhu dosahuje jednoho metru.

Pseudopatie je rod jesetera žijící v povodích řek, jako je Syr Darya a Amu Darya. Tato ryba se liší od amerických kongenerů s kratším tělem a méně kostních štítů.

Střední asijské lopaty jako jejich stanoviště volí ploché úseky koryta řeky. Ve slané vodě Aralské moře tyto ryby nechodí. Největší lopatka Amudarya dosahuje délky 58 cm, jejíž hmotnost je 760 g. Malý zástupce tohoto rodu má tělo, jehož délka nepřesahuje 27 cm.

Přiléhají k oblázkovým a pískovým břehům. Mohou být nalezeny v kanálech. Udržování rychlého proudění vody do těchto ryb pomáhá nejen ploché a široký čenich. Jejich prsní ploutve, které hrají roli zvláštních výhonků, se vyznačují zvláštním složeným tvarem.

Chov lopatek se vyskytuje na písečných hrubých pískových březích a na skalnatých místech, které se nacházejí v řekách v hloubce jednoho a půl až dvou metrů. Tření těchto ryb se vyskytuje v březnu až dubnu, kdy teplota vody dosahuje 14-16 stupňů.

Hlavním jídlem shovelnose jsou dno bezobratlí a ryba. Větší jednotlivci preferují juvenilní sabrefish, mrkev a další velká kořist.

Lákavé ryby

Komerčně dostupné jeseterové ryby lze nalézt jak živé, tak i chlazené, uzené a zmrazené. Používá se k výrobě různých konzerv a balyk.

Prodej slaného jeseteru je zakázán. To je způsobeno pravděpodobností výskytu onemocnění anaerobou u delimi - botulinu, což způsobuje těžkou otravu.

Předtím červené ryby volali jen ten, který patřil rodině jesetera. Jedná se o druhy, jako jsou jesetera, beluga, jeseter a jeseter. Ale nebyli vůbec ceněni za růžově žlutou barvu masa, ale za jejich vysokou výživovou a chuťovou kvalitu. Dnes je toto obecné jméno přiděleno druhům lososa. Takže červená se nazývá keta, růžový losos a losos.

Existuje určitá obchodní a kulinářská klasifikace těchto ryb. Ve své první skupině je jeseter, jehož biotopem je Černé a Kaspické moře. Jedná se o druhy, jako stellate jeseter a jeseter, trn a sterlet, beluga. Druhá skupina zahrnuje losos, jako je pstruh a losos, chum losos a růžový losos a třetí skupina zahrnuje druhy bílého lososa (taimen a nelma, coho a bílé ryby).

Hodnota červeného rybího masa je určena bohatým obsahem jódu a fluoru, vápníku a fosforu, zinku, vitamínů skupiny B, A, D, PP a E. Nejdůležitější pro lidské zdraví je však polynenasycená omega-3 mastná kyselina. Je nezbytné zlepšit paměť, udržet imunitu a normální funkce mozku.

Vědci potvrdili, že ti, kteří pravidelně obsahují červené ryby ve své stravě, třikrát snižují riziko onkologie a hypertenze, a také netrpí depresí.