Sladké a vydatné pečivo

Při vaření je hlavním výrobkem chleba, který se používá při výrobě různých výrobků z mouky, samozřejmě těsto. A to není překvapivé, protože je univerzální a je kombinováno s jakýmikoli výplněmi, a proto počet receptů s jeho účastí je obrovský. Palačinka, sušenka, sušenka, máslo, těstoviny a kvasnice, choux a chléb - to je neúplný seznam všech variant. Všechny tyto odrůdy lze vařit doma, experimentovat s plnkou a vytvářet jedinečné vlastní recepty.

Puffové těsto. Recept

Jemné koláče nebo eclairs jsou získávány pouze od choux těsto, měkké koláče a belyashi - z kvasnic, načechraných palačinů - z kyselých a vydatných koláčů - z těstovinového těsta. Příprava posledního typu těsta je poněkud namáhavý, ale samozřejmě odůvodňující proces. K tomu je třeba nejdříve připravit obvyklé těsto kvasnic, pak jej vložit do tenké vrstvy o tloušťce 5-7 mm a rozmazít téměř všechny s změkčeným margarínem a ponechat jen 5 cm po obvodu pro další lepení. Pak výsledný list musí být složen 9krát: nejprve ve třech vrstvách podél a pak v dalších třísech. Tento polotovar by měl být pečlivě rozvinut, aniž by došlo k poškození vrstev, opotřebení margarínem apod., Opakování celého procesu 3 až 4krát. Výsledkem je určitě za to práci: kousky těstovin z těstovinového těsta jsou velmi svěží a měkké, lze je vařit sladkou nebo vydatnou, neustále překvapující svou domácnost s recepty pro každý vkus.

Marhule koláče

A z takového polotovaru můžete pečeme rožky, pizzu a buchty, koňaky a kousky, koláče a pečivo. Čerstvé ovoce, tvaroh, bobule a džem se mohou přidat do sladkého cukrového dortu a marhule mohou být mimořádně něžný. Chcete-li to provést, budete muset vzít formy, například ve formě košů, uspořádat do nich válcované desky těsta a vařit v troubě po dobu 5-7 minut, dokud nehnědou, po rozmazání máslem. Poté budete muset připravit náplň: posypat nakrájené ovoce do jedné misky a nechat na půl hodiny, a v druhé směsi marhule rozdrcené na kostky s mascarpone, citrónová šťáva, med (můžete nahradit 1 lžička granulovaného cukru) a špetku soli . Poté je třeba vyplnit hotové koše: na dno položte plátky a druhou výplň nahoře, posypeme strouhanými mandlemi.

Hearty Pies

Puffové těstoviny jsou nejlépe připraveny vydatné, aby jim sloužily k osvěžení polévky nebo čaje. Takže například velmi úspěšné jsou Kornik nebo rybnik, a dokonce plněné masem a zelím, brambory a houby. Zde je jen několik malých tajemství, které vám umožní pečovat výjimečně úspěšné koláče. Za prvé, aby plnění bylo jisté, že nezůstane surové, mělo by být vyrobeno z hotových výrobků. Například, zatímco těsto zapadá, dušené kuře v kotlíku s cibulí, dělat bramborovou kaší. Budete muset pouze těsto rozložit na dva listy a vše položit na vrstvu na pečení. A jelikož těstoviny z droždí mají tendenci vysušovat v průběhu času, ihned po jejich vyjmutí z trouby musíte na povrchu roztavit kosti masla. Nasytí horní vrstvu pečení, a proto nedovolí, aby vaše nádobí tvrdilo i další den.