Sladký recept: dort zdobení mastic

15. 6. 2019

Marshmallow, práškový cukr, želatina, kondenzované mléko - co mají společné? Ze všech těchto komponent můžete vytvořit talíř pro zdobení koláčů. Dnes už nestačí koupit nebo pečovat koláč na dětskou dovolenou, sladká nálada by měla překvapit a potěšit hrdinou příležitosti a jeho hosty. Dospělí nejsou daleko za sebou: masticové koláče jsou objednávány pro svatby a výročí, jsou dány svým oblíbeným lékařům a učitelům. Nevíte, kde dostat dort, který zdobí pečivo? Receptura na jeho přípravu je jednoduchá. V tomto článku doporučuji, abyste se naučili vařit masti pro koláče samy o sobě. Existuje několik způsobů, jak to zvládnout. Takže, sladké recepty.

dort zdobení recept

První recept. Tmel pro zdobení koláče

Mléčný tmel je považován za nejjednodušší k výrobě a nejpohodlnější k použití. Abyste to udělali, musíte užít stejné množství práškového mléka, kondenzovaného mléka a práškového cukru. Nejdříve vylijte suché ingredience do hluboké mísy, promíchejte je, přidejte kondenzované mléko a začněte hněte. Hmota konzistence by měla být podobná měkké hlíně. Pro práci je třeba umístit talíř na práškový stůl, vložit do vrstvy o tloušťce 2 milimetry a vyříznout potřebné dekorace. Můžete vytesat z mastic a trojrozměrných postav. Mléčné tmely mají nažloutlé zbarvení, ale stejně jako jiné druhy tmelu mohou být zbarveny jedlými potravinářské barviva.

cukrářský mastic recept

Druhý recept. Tmel pro zdobení marshmallow koláče

Marshmallow je marshmallow marshmallow, jako například produkty Bon Pari. Vzali jsme sto gramů produktu, vložili jsme do hluboké misky, nalijeme lžíci citrónové šťávy a po dobu patnácti vteřin ji pošleme do mikrovlnné trouby. Marshmallow se zvýší a zmizí. Přidejte sto gramů práškového cukru, promícháme. Nyní postupně nalijte další prášek, dokud nehustíme tmel na konzistenci hlíny. Celkem bude trvat asi dvě stě gramů prášku. Než začnete pracovat s masticem, musíte ho ochladit v chladničce po dobu půl hodiny.

Třetí recept. Želatinový koláč zdobící tmel

Budeme potřebovat deset gramů želatiny. Namočte ho do deseti lžící vody jednu hodinu, pak ho zahřejte ve vodní lázni a nechte ji vychladnout. Teď, v chladné, ale stále tekuté želatině, musíte postupně nasytit 900 gramů práškového cukru. Nejdříve hněteme mastičkou lžící, když se to stane obtížným, začněte zasahovat do rukou. Ať si vyberete recept, mastic zdobit koláče vyžaduje dodržování určitých pravidel práce s ní.

masti pro dort Užitečné tipy

  1. Pokud se "sladká hlína" drží na vašich rukou, musíte si vylijte trochu cukru, ale dávejte pozor, abyste "masírovali", jinak to bude křehké. Sušený tmel může být zahříván v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 sekund.
  2. Je lepší zakoupit hotový cukerný cukr. Domácí půda s použitím mléka na kávu obsahuje cukry, které snižují plasticitu tmelu.
  3. Mastik uschne dostatečně rychle, takže ho nemusíte nechat na stole, musíte ho dát do plastového sáčku nebo do fólie.
  4. Pokud se rozhodnete udělat rozsáhlé dekorace, postará se o to pár dní před vážnou událostí. Údaje by měly být suché po dobu jednoho až dvou dnů.
  5. Tmel může být skladován v chladničce po dobu až dvou měsíců a v mrazáku téměř půl roku.
  6. Předch jak zdobit dort masterové povlaky je třeba vyrovnat olejový krém.