Olejový krém na dort s kondenzovaným mlékem: recept, foto

Každá žena v domácnosti pravděpodobně vařila dort. Co by mohlo být víc chutné než domácí špongiový dort namočený v lahodném krému! Ale aby pečení se ukázalo nejen chutné, ale také krásné, je nutné správně impregnovat. Možnosti pro jeho vytvoření jsou skvělé, ale nejoblíbenější je olejový krém. Mohou vyzdobit dort nebo koláč, vytvořit vrstvu, vytvořit boční část a učinit různé nápisy. Také mastná koláčový krém Bude to skvělá volba pro vytváření výplní pudinkových koláčů, vaflových trubek a ozdobných košíčků. Zvažte nejpopulárnější způsob, jak vytvořit tento typ krému. Pro každou z nich bude hlavní složkou máslo obsah tuku nejméně 72%.

Kondenzovaný mléčný krém

K provedení této verze krému budete potřebovat máslo, kvalitní kondenzované mléko (nejlépe jen mléko a cukr), mixér nebo mixér. V případě potřeby můžete přidat vanilku. Vaše smetana dává příjemnou vůni.

Olej nechte na pokojovou teplotu na chvíli tak, aby se změnil na měkký, ale ještě se neprojevil. Vložte hmotu do nádoby s vysokými hranami a začněte bít. Pokračujte ve zpracování, dokud se produkt nestane homogenním. Poté postupně vylijte do maslového krému tenký proud kondenzovaného mléka. Zvolte požadované množství kondenzovaného mléka v závislosti na výsledné konzistenci. Když bude vaše hmota co nejblíže krému, zastavte ji. Přidejte špetku vanilky a důkladně promíchejte. Nezakládejte krém na velmi dlouhou dobu, jinak se začne tát.

Je-li to nutné, vložte máslový krém do ledničky po dobu 15 minut. Poté můžete začít používat.

Cognacový krém

Dort namočený a zdobený koňakovým krémem má velmi kořeněnou a mírnou chuť. Abyste to udělali, budete potřebovat máslo, jeden šálek cukru, pol poháru kondenzovaného mléka, 20 gramů brandy nebo koláčový likér.

Mash olej s vidličkou a míchat s kondenzovaným mlékem. Smíchejte směs se směšovačem nebo mixérem. Umístěte cukr do hrnce s hustým dnem a roztavte se na nízkém ohni. Nalijte karamel do máslové smetany a důkladně je protřepte. Přidejte alkohol na konec a pokračujte v míchání ještě jednu minutu.

Takto připravená impregnace má nejen neobvyklou chuť, ale také hnědavou barvu koňaku.

Máslo ze smetany s mlékem

Ukazuje se to obzvláště něžný a chutný. A jistě potěší děti a nezanechávají lhostejné dospělé. Pro něj musíte vzít máslo, lžíci kondenzovaného mléka, žloutek vajec, jednu sklenici cukru, stejné množství mléka a jednu čajovou lžičku škrobu.

Nalijte cukr do pánve a nechte ho roztavit. Pak přidejte sklenici mléka a kondenzované mléko. Míchat a přivést směs k varu. Škrob rozpustíme v lžičce vody a přidáme do pánve. Směs ochlaďte a mícháme s jedním žloutek.

V samostatném kontejneru poraďte změknuté máslo až do bílé. Nalejte směs v malých porcích a důkladně promíchejte. Tento krém s máslovým dortem má jemnou krémovou příchuť brulee.

Krémová skvrna

Tento typ krému bude vynikající možností pro zdobení koláčů a pečiva. Pro jeho přípravu je třeba vzít balíček másla, pár vajec, jednu sklenici cukru (pokud je to možné, vyměňte s práškovým cukrem, protože se lépe rozpustí). Je třeba opatrně a důsledně připravit takový olejový krém.

Receptura zahrnuje použití mastných olejů. Musí být nejdříve přivedena na pokojovou teplotu a hnětena vidličkou. Smíchejte vajíčka s cukrem a mírně zahřejte. Ujistěte se, že směs vajíček se nehýbe. Proveďte hmotnost do pěny. Také porazil máslo v samostatném kontejneru. Smíchejte všechny přísady a pokračujte v bítování, dokud nebude homogenní konzistence. Je-li to žádoucí, můžete do tohoto máslového krému přidávat špetku vanilky nebo lžíce kondenzovaného mléka.

Recept na kakaové krémy

Pokud potřebujete získat barevnou hmotu pro zdobení pečení, použijte potravinářské barviva. Chcete-li získat hnědou a čokoládovou chuť, můžete si užít obvyklý kakaový prášek. Takže potřebujete následující ingredience: máslo, pár lžíce kakaa, sklenici kondenzovaného mléka a malou vanilku. Pokud chcete, můžete přidat skořici. V tomto případě bude chuť krému ještě zajímavější.

Zmáčkněte změknuté máslo až do bílé. V samostatné nádobě smíchejte kondenzované mléko s kakaem. Pokračujte v rozbíjení směsi oleje, kondenzované mléko nalijte na malé části. Když vaše krém získá jednotnou konzistenci, můžete začít používat a zdobit pečení.

Doporučení

Pokud máte plány - připravte si krém na dort nebo jiné pečení založené na másle, musíte vyndat produkt z chladničky na několik hodin. Poté bude základ získávat potřebnou konzistenci a bude snadné ji vyměnit. Nikdy odmrazte krémový olej teplem. V tomto případě se produkt roztaví zvenčí, ale uvnitř zůstane pevný.

Je třeba postupovat krok za krokem a pozorovat všechny nuance, aby se připravil chutný máslový krém. Fotky hotového výrobku naleznete v článku. Vyberte nejoblíbenější výzdobu a začněte ji vytvářet. Vyzkoušejte každý recept. Pouze v tomto případě můžete udělat správnou volbu.

Při výběru kondenzovaného mléka pro krém doporučujeme známým výrobcům. Výrobek musí mít obsah tuku nejméně 9%. V opačném případě se vaše krém může ukázat být vodnatý, a zničit pečení.

Nikdy nehýbejte hmotu příliš dlouho, může to způsobit stratifikaci během dekorace. Pokud pochopíte, že k tomu dojde, roztřepete trochu smetanu a znovu ji porazíte.

Chcete-li barvu produktu použít, používejte pouze osvědčená barviva. Vždy ji ochutnejte před vložením do dortu. Kuchař s potěšením a potěší váš dům s lahodnými pokrmy!