Houba ošípaných: fotografie, popis, užitek a poškození. Jak vařit prase?

Kvůli své zvláštnosti má houba houba tento název k růstu téměř ve všech nebytových oblastech, jako jsou mraveniště a hnůj, bažiny, žlaby, útesy, žumpy, rokliny, zkažené pahýly, padlé stromy a všude jinde. Proto je tato houba tak oblíbená u mnoha plodin.

Jak vypadají prasata

Houby mají dvě odrůdy: tlusté a tenké selata, které se mírně liší barvou a tvarem. Prasnice jsou obecně považovány za jedovaté a toxické houby vzhledem k tomu, že vyvolávají autoimunitní účinky v lidském těle a také obsahují radioaktivní látky, které nelze rozdělit při vaření. Nicméně, mnoho lidí umožňuje významné snížení nádorů, pozitivní vliv na tělo, který má prasečí houby. Popis jsou uvedeny níže.

Svinuha "tuk"

Tato houba je populárně nazývána tlustou ženou. Předchozí generace ho jedli ve slané podobě. Svinushka "tuk" miluje bydlet na pahorcích jehličnatých stromů, nebo na kořenech. Objeví se na začátku letní sezóny a roste až do prvního sněžení. Houba Svinuha má následující popis:

• čepice je schopna dosáhnout téměř 20 cm v průměru, pokryté červenohnědým odstínem, desky jsou nažloutlé barvy, tvar klobouku je konvexní;
• maso je měkké na dotek, zlaté barvy, ztmavne na pauze;
• noha hnědá, krátká, často má zakřivený tvar, pokrytý villus po celé délce.

K dnešnímu dni se houba "tuku" houbovitého považuje za jedovatou. Jeho tělo, dokonce i ve slané formě, je tvrdé a hořké. Taková prasata byla sklizena a jedena pouze v letech hladů.

Houba svinushka "tenká"

V Rusku a na Ukrajině je takové prase vždy považováno za špatný hub. Lidé ji shromažďovali pouze v době chudé. Prasata (houba) roste v blízkosti topolů, smreků a bříz. Svinushka "tenký" se také nazývá krávou nebo prase ucha. Houba má následující popis:

• hustý uzávěr dosáhne 10 cm, jeho tvar je nejprve rovný nebo konvexní, pak se stává lievikovitým, okraj se ohne dolů;
• klobouk má olivově hnědou barvu, když je pocit, že je suchý, ale když projde déšť, změní se na slizký a lesklý, má malé talíře kaštanové barvy. To je to, co vypadá prasečí houba (foto níže);
• v mladé houbě je maso tlusté a ve zralé houbě je volné, nemá vůni;
• malá noha se zužuje směrem k jeho oporu, její tón je mnohem jasnější než tón, je zvláštní vlastnost - klobouk je připevněn k tyči nikoliv uprostřed, ale nakloněn na jedné straně.

Vědci zjistili, že během tepelné úpravy se toxické látky vůbec nevypařují. Předpokládá se, že prasečí "tenká" hromadí samy o sobě radioaktivní prvky.

Prasečí houby: výhody a škody

Existují lidé, kteří již mnoho let sbírají prasata a konzumují je. S velkou touhou můžete vždy najít různé recepty pro přípravu těchto nebezpečných hub. Obvykle nejoblíbenějším způsobem zpracování je nakládaná předvařená prasata. Pro marinování je ideální pro sběr mořského srázu, hlášení tam, kromě cukru a soli, černého pepře, skořice, hořčičného prášku a hřebíčku. Pak se vařené houby nalijí hotovou marinádou a nakonec se přidává ocet.

Další ošípaná je slaná v horkém způsobu zpracování, kde je vše doplněno o koření: křen, bobkový list, kopr a novinka.

Jak může být tato houba nebezpečná?

Tento dlouhodobý lesník byl mimo pochybnost a byl považován za relativně 4. stupeň jedlých hub. Nedávno se však předpokládalo, že hrozba ošípaných se masivně rozšířila a začaly být připisovány toxickým druhům.

A přesto, jak vařit prasata (houby) bez následků pro život? Pokud dodržujete určité podmínky, můžete to udělat. Prase není schopné dlouhodobě přetrvávat, potřebuje rychlé tepelné ošetření, protože se může zhoršit. Při nepostřehnutelném zpomalení zpracování houbových hnojiv. Známky intoxikace jsou vyjádřeny postupně, protože jed se v lidském těle po nějaké době hromadí. To je hlavní zákeřnost takové houby.

Co by mohly být následky

Starší pěstované svinushki mohou hromadit toxické látky. Vědci také zjistili, že prasečí houba je schopna produkovat muskarin, toxickou látku podobnou svým vlastnostem červená muška agarická. Muskarin sám se při ohřátí nerozkládá a může být shromážděn v prase v množství nebezpečném pro člověka.

V důsledku laboratorní studie chemického složení hub se v nich nacházejí látky, které by mohly vyvolat krevní onemocnění u lidí. Analýzy navíc ukázaly, že prase bylo více přizpůsobené než ostatní zbytky hub, aby absorbovaly a shromažďovaly hromadění těžkých kovů (olova, kadmia, rtuti) obsažených v průmyslových odpadních produktech i ve výfukových plynech automobilů. Takhle může vypadat houba lesních labutí. Fotografie je zobrazena níže.

Vědci mimo jiné dokázali, že konzumace prasete je schopná vyvolat vzácný druh alergie, při kterém dochází k nadměrnému vylučování imunitního systému do lidského těla. V krvi se vytváří imunoglobulin typu G. V důsledku toho může začít. anafylaktický šok, někdy vedoucí k smrtelnému účinku. A teď má smysl přemýšlet o tom, zda stojí za to jíst houby vepřové? Výhody a zranění z nich mohou být zcela univerzální.

Symptomy intoxikace

Známky otrava prasata jsou vyjádřena různými způsoby. Někteří si stěžují na závratě a bolest břicha, zatímco jiní přestanou pracovat na ledvinách a játrech, končetinách stane se znecitlivění a řečová souvislost je narušena. Již byly zaznamenány intoxikační prasata (houby) se smrtelným následkem.

Svíčková houba: jak vařit

Před použitím tohoto obyvatele lesních porostů při přípravě různých pokrmů je třeba ho umístit 2-3 hodiny v studené vodě, poté vařit 30 minut a vypustit hotovou vývar. Poté jsou houby smažené, slané a nakládané. Zpravidla nejsou přidávány do polévek, jsou také nevhodné k sušení.

Nicméně, ne každá hospodyně ví, jak vařit prasata (houby) pro marináda a solení. Předpokládá se, že nejlepší kapacitou pro salinizaci je dřevěný sud. Ale ne všechny moderní kuchyně může být nalezena, takže by bylo lepší vzít nějakou keramickou nádobu. Předem, dobře umyté a vařené svushki je třeba rozložit vrstvy a posypat je obyčejnou solí. Pro chuť můžete do houb položit několik česnekových hřebíčků, koprových stonků a novinářů. Dále, prasata pokrytá čistou látkou nebo gázou, položte těžký předmět na vrchol a skryjte se na chladném místě pro sůl. Tímto způsobem je dobré sběr prasatých hub na zimu.

Jedli slané houby až po 40 dnech. Zkušení šéfkuchaři doporučují skladovat svushki při teplotě nejméně 5 stupňů, protože existuje možnost, že houby zmrznou a jejich chuť se výrazně zhorší. Pokud je teplota vyšší, může se slaná sůl zahřát a prasata budou muset být odhozeny. V době solení je také důležité přidat čas od času vařenou vodu, protože má slanou vodu zvláštní odpařovací vlastnosti, a opět to může způsobit prase (houba). Jak se má vařit na solení? Nyní mnoho vědí.