Tartlety s kaviárem. Jak se vaří tartlets s červeným kaviárem?

Sváteční dlouhé svátky s mísami salátů a jejich dlouhé jídlo se stávají stále méně populárními. Mnohem atraktivnější je dnes mnoho lidí bufetový stůl s občerstvením - a budete potřebovat mnohem méně pokrmů a hosté budou mít pohodlnější způsoby, a mohou zkusit mnohem větší množství pokrmů bez přejídání. Ano, a stejné tartlets jsou velmi různorodé: s kaviárem, se šunkou, s houbami, s masem, sladké ... Kromě toho, připravte je (pokud si koupíte předkrmy v obchodě nebo pečte je v předstihu) velmi rychle: roztáhnout nádivku, zdobí to shora - na stole.

DIY ruce

Jakékoliv tartlety začínají koše. Pokud nejste konečný odpůrce pečení, nechte je doma. Takže určitě budete mít jistotu v kvalitě svých forem a budete mít možnost zvolit si velikost a vzhled, který potřebujete. V podstatě se koše vyrábějí z obvyklého neslazeného shortcrustového pečiva - pokud jste si samozřejmě nepochopili dezert, ale například tartlets s kaviárem. Sladké těsto by mělo být upečeno na dětském stole: 200 gramů margarínu (a pokud to nevadí, málo tučné máslo), vyjmuté z chladničky předem, je kombinováno s 3 šálkami mouky a nakrájíme na malé kousky nožem. Přidá se tam sklenka s 20% zakysanou smetanou a těsto je důkladně hněteno, po které je hodinu v chladničce. Po uplynutí této doby se těsto natáhne do velmi tenkého plechu a kruhy se z něj vyřezávají pilou nebo sklem (v závislosti na velikosti pečících forem). Formy se natíží rostlinným olejem, kruhy se vloží do nich a vloží se do trouby po dobu asi 15 minut. Je nutné odstranit koše předtím, než se ochladí.

Co si vybrat v obchodě?

Pokud se vám nelíbí s troubou, věnujte pozornost sortimentu supermarketů. Nejčastěji v nich jsou koše na plátky. Není vhodná pro žádné plnění - stejné tartlety s kaviárem jsou pro ně příliš vlhké. Vafle se rychle změknou, dokonce i dno může spadnout. Na druhé straně jsou koše kraku příliš suché. Nemohou namočit do džusů plnění a chrastění na zubech, což opět ne všichni mají rád. Takže musíte hledat pískové formy a ujistit se, že neklesnete na sladké.

Kaviárové výplně

Nejvšestrannější je použití tartletů s kaviárem. Podle toho, co bylo použito, mohou sloužit jako občerstvení na jakýkoli nápoj nebo být používány jen pro zábavu. Například tartlets s kaviárem capelin jsou velmi jednoduché v designu: vyplněné koše z nádoby, zdobené kruhy oliv a kopru - a připraven. A jako občerstvení pod vodkou je prostě nenahraditelná!

Bude to dražší, ale také chutnější, hezčí a lákavější dělat tartlets s červeným kaviárem. V zásadě je úplně soběstačný, takže můžete jednoduše dát do koše lžíci drahocenné hmoty a na krásu přikládat malý plátek citronu, oliv nebo zelených. Existuje však více chutných receptů.

Vylepšená kombinace

Stuffy pro císelníky kaviár může být obohacen o různé přísady. Chuť pokrmu bude naprosto jedinečná, pokud vstoupíte do lososa a avokáda. Takové koláče s rybami a kaviárem porazí srdce a žaludek vašich hostů. Za to, avokádo, filé z lososa (200 g), okurky a 2 strmé vejce jsou jemně řezané a smíšené. Hmota je umístěna v koši a červený kaviár z 40 gramového džbánu je rovnoměrně rozložen nahoře.

Můžete si vyrobit další koláče s červeným kaviárem - bez ryb, ale s koprem a vejci. Na 100 g kaviáru jdou 2 vejce, 40 g tvrdého sýra, stejné množství másla a malý kopr. Teoreticky by tento počet produktů měl stačit pro 18 malých tartletů. Vařené vajíčka a sýry jsou velmi jemně třepány a smíchány s nakrájeným koprem a máslem. Je nutné skočit a pepřovat a plnit koše. Na vrcholu tohoto delikátního nádivku vložte trochu červeného kaviáru - a budete mít úžasné občerstvení na víno nebo šampaňské.

Velmi drahé a velmi chutné

Tartlety s kaviárem a máslem budou ještě nasycené a chutnější, pokud je červený kaviár doplněn černě. Stejné 2 vařené vejce se odebírají a dělí se na žloutek a bílé. Jen ten poslední jde do tartletů; pokud vyhoďte žloutek, použijte ho v jiném pokrmu. 100 g másla je strouháno, stejně jako bílkovina. Do hmoty se přidá lžíce citronové šťávy. Koše jsou naplněny takovou směsí a v žádném případě nemohou být "pošlapány", musí zůstat vzdušné. Ze shora vymezil obě odrůdy kaviáru. Zvláště krásně se ukazuje, pokud sousedí s půlkruhy. Můžete vyzdobit malou zelení, ale můžete ji nechat a tak - stále chutné a krásné.

Sýry, máslo a ryby

Již jsme zvažovali možnosti naplnění sýra. Zaznamenáváme však, že v místech se sýrem a kaviárem je možné přidat rybí plátky. Lepší červené ryby například losos. Ona máslo a měkký sýr se odebírá ve stejném množství. Olej je předem zmrazený - je snadnější rošt. Sýr by se měl také otírat, jen jemněji než máslo. Ryba se nakrájí na velmi malé kusy; kopr je také zem. Vše se vyvíjí v jednom hrnečku a zabíjí do pěny v mixéru. Pokud to není k dispozici, můžete se několikrát procházet v mlecím stroji, ale s ním nebudete potřebovat dostatek lehkosti. V zásadě může být taková výplň omezena, ale bude dokonce chutnější, pokud umístíte nejméně pár vajec. V každém případě je na vrcholu povinný kus papriky (nejlépe kontrastní - zelená nebo žlutá) a malá kbelíková větev.

Tartlety se vzduchovou náplní

Neméně beztížná a jemná je plnění uzeného lososa. Chcete-li vyrobit skutečně nezapomenutelné tatarletky s rybami a kaviárem podle tohoto receptu, ryby (100 g), sýr (2 krát více), několik kousky petrželky a mletého pepře jsou znovu smetány s mixérem. Během šlehání byste postupně měli přidávat citronovou šťávu do mísy, dokud kyselost nedosáhne ideálního stupně pro vás. Koše jsou naplněny takovou hmotou, kaviár a větvička zeleně se šíří shora.

Chutné a šťavnaté

Pro ty, kteří nemají příliš rád kaviár nebo si nemohou dovolit koupit v normální kvalitě, existuje mnoho dalších receptů, pro které můžete vařit vynikající pokrm. Stačí si vzít plátkový losos, zakysanou smetanu, smetanový sýr a máslo. Nemusíte tahat poslední pro tento recept, jen nakrájíme na malé tenké plátky a dáme koše na dno. Ze shora je vytyčován stejný kus lososa. Sýr je bičován zakysanou smetanou do tlustého, ale ne hustého stavu a je vytlačen stříkačkou ve středu tartlet. Vychutnejte si to!

Mořské nádivky

Pokud ignorujeme ryby a kaviár, můžete se blíže podívat na mořské plody. Krevety jsou nyní široce dostupné. Koupit je půl kilogramu (samozřejmě, že hmotnost je označena již bez skořápky), roztavte 200 gramů dabble ve smažení (si můžete dovolit jeden na dovolenou) a pak malá mořská zvířata v něm. Pak do náplně přidejte lžíci dvou citrónových džusů a vložte 2 stroužky česneku. O pět minut později nalijte neúplný stoh bílého vína, pak ještě pár minut, zakryjte a nechte vařit. Po zhuštění můžete koše vyplnit.

Alternativně lze 300 g vařených a nakrájených krevet se smíchat se 4 jemně nakrájenými vejci, 100 gramy hrášku a stejným množstvím strouhaného sýra. Tato náplň je ochucena majonézou a je velmi populární na festivalu.

Dobré "plnivo" pro tartlets je získáno z krabových tyčinek. K nim je třeba přidat půl kukuřice, okurky, kusy pět strměných vajec a zelenou cibuli - to vše je určeno pro 200 g hraček. Vejce, okurky a hůlky jsou jemně nakrájeny, smíchány s kukuřicí a jemně nakrájenou zelenou cibulí. Sůl a pepř - dle vašeho uvážení. Tento salát je oblečen s majonézou. Vezměte to tak, aby všechny ingredience byly bohatě naolejované, ale není nadbytečná tekutina, protože z ní budou namočené koše. Můžete ozdobit jak tradičními zeleninami, tak olivami nebo olivami.

Samozřejmě, uvedené výplně představují jen malý zlomek všeho, co lidstvo vynalezlo pro uvedení do tartletů. A co ještě nebylo vynalezeno, můžete se sami sestavit, když jste uneseni procesem přípravy slavnostních jídel. Takže neváhejte, kombinujte zdánlivě nekompatibilní produkty - a ujistěte se, že výsledky vašich experimentů ohromí i ty nejkrásnější hosty a vy projdete za invenční a velkorysou hostesku.