Recepty na lahodné palačinky: malé triky

Trochu o palačinkách

Co ruští lidé nemají rádi horké, horké, horké placky? Toto jídlo lze právem nazvat symbolem tradiční ruské kuchyně. Od starověku znal ruský lid recept na lahodné palačinky. Ale, samozřejmě, byla dána přednost těm, kteří se přesně připravovali pohanková mouka. Z tohoto druhu mouky se získávají velmi chutné placky - drobné, plné a neobvykle vonné. Chcete-li jim dát pomp, kuchaři často přidávají droždí, soda, vejce nebo jogurt do těsta.

Cenné a užitečné informace

Pro pečení je lepší vzít malou litinovou pánvi. Palačinky by neměly být velké a husté, jinak ztratí velmi neobvyklou chuť. Před vařením pánve nezapomeňte dobře opláchnout, naložit do ohně, nalít trochu soli, lehce zahřát a otřít čistou ubrousek. Po tomto postupu vaše těsto nespálí. Přidejte kapku rostlinného oleje, nechte ho zahřát a nalijte malé množství těsta. Chcete-li otočit zásobník, je nejvhodnější použít dřevěnou nebo silikonovou stěrku. Pečené zboží namazat s máslem na šťavnatost. Můžete palačinky různé náplně: sýr, maso, zelenina, houby, tvaroh atd. Vše záleží na vašich vášních a fantaziích.

Jednoduchý recept na lahodné palačinky s mlékem

Ne každá žena v domácnosti dostane tenké palačinky. Ale na tom nezáleží, protože dnes se naučíte, jak vařit skutečné ruské pokrmy, které nevyžaduje hodně času. Recepty na lahodné palačinky jsou poměrně jednoduché, nejdůležitější věcí není vyhýbat se a dodržovat jasné pokyny. Budete potřebovat následující složky: teplé mléko (půl litru), tři vejce, granulovaný cukr na chuť, špetku soli, vanilku, rostlinný olej (50 g), prosetou mouku (300 g), máslo na mazání. Konzistence těsta by neměla být příliš tenká nebo hustá - to je velmi důležité. Pomazávejte mouku pomalu, pozorujte tloušťku těsta.

Metoda vaření

Náš recept na lahodné palačinky by neměl obsahovat droždí ani sódu, protože potřebujeme nejjemnější volnou kůru. Bitem nebo v mixéru, porazte vajíčka s cukrem až do bílé, přidejte sůl, rostlinný olej a nalijte teplé mléko. Poté lehce vkročíme prosévanou moukou (můžete ji vzít). Pokud si vezmete palačinku, pak vejce nejsou potřeba. Mouka musí být přidávána po částech, přičemž se neustále míchá, aby se nevytvořily hrudky. Pokud se těsto změní na hustou, můžete ji zředit mlékem nebo vařenou vodou. Dejte to trochu vařit a pokračujte v procesu smažení. Ohřívejte pánvi. Abyste zabránili tomu, aby těsto zapékalo a přilepilo, potřebujete mastnou formu natřít surovými brambory, namočenými v rostlinném oleji nebo kusem slaniny. Nalijte těsto a rovnoměrně jej rozdělte kruhovým pohybem po celém povrchu. Pokud jsou okraje zašpiněné, okamžitě otočte. Nasaďte na talíř a namažte mastí.

Předmluva

Tento recept na lahodné palačinky je univerzální. Hotové palačinky mohou být plněné sladkými a slanými náplními, z nich z nich dorty. Palačinky s mletým masem, slaným lososem, lososem, krevetami a červeným kaviárem jsou výživné a chutné. Taková vysokokalorická strava je sama o sobě dobrá. Často roztavená čokoláda, tvaroh se sušenými ovocemi, džemem a džemem se přidávají do pečiva. Pečte Rusy palačinky častěji a s potěšením - uspějete!