Recepty na perníčky od našich babiček
Dnes jsme tak pokazeni všemi druhy sýrových koláčů, tiramisu, croissantů, muffinů a dalších pečiv, zapůjčených do zahraničí, že je téměř nemožné nás překvapit. Samozřejmě, všechny tyto dezerty jsou chutné a chutné, ale poněkud po malém začnou pálit. Po vyzkoušení mnoha "sofistikovaných" sladkostí začneme chtít něco jednoduchého, domácího, něco od dětství. Připravíme jednu z těchto "babiček" lahůdek podle starých ruských tradic. V tomto článku si zapamatujte recept na perník a ne jeden.
Kulinářské dědictví předků
Tato cukrovinka je pečená z perníku. Dvě poloviny dortu jsou vzájemně spojeny s nějakou sladkou náplní. Tradičně se jedná o džem nebo jam, ale může jít o další plnění (med, vařené kondenzované mléko). Obvykle má perník velký rozměr. Někdy dosahuje šířka a délka výrobku na metr nebo více a výška dosahuje 10 centimetrů. Nejlépe pečení vylije námrazy, posypeme ořechy nebo jdeme s další výzdobou (tam je opravdu věc fantasy). Je těžké vynechat nějaký recept na perník, protože v různých městech měla každá hostitelka vlastní speciální způsob vaření. Proto si vyberete několik zajímavých možností pečení této sladké s použitím různých komponent.
Recept číslo 1. Snadné
První, nejjednodušší recept je "Perník na jogurtu". V hluboké misce promíchejte sklenici kefír a cukru, krupici, přidejte lžíci prášku do pečiva a poloviční lžičku soli, vejce. Dále přidejte veškeré přísady a koření podle vašeho vkusu. Může se jednat o sušené ovoce, ořechy, čokoládové koule, bobule, skořici, vanilín, kardamom a další. Pak je vše velmi jednoduché: vylijte těsto do formy, namažte máslem a vložíte předehřátou troubu o 180 stupňů po dobu půl hodiny. Pečení by mělo mít krásnou růžovo-zlatou barvu. Získejte to a ochlaďte. Podávejte může být právě takhle nebo zalévání čokoládová glazura.
Číslo receptury 2. Fragrant
Druhý recept na perník bude odlišný s použitím mouky a mléka (místo krupice a kefíru), stejně jako příchutí ochucených látek. Potřebujeme tyto složky: libru mouky, 200 gramů medu a cukru, 2 žloutenky, 4 velké lžíce mléka, 2 malé lžíce prášku do pečiva, lžičku brandy, vanilky, skořice, ochutíme citrónovou kůru, nakrájený zázvor, rozinky a ořechy. Ze všech těchto ingrediencí hněteme těsto a zakryjeme ho suchým ručníkem. Nechejte stát den a potom vařit, jak je popsáno v první metodě.
Perník je dobrý jak na dovolené, tak i na pošt
Tyto recepty jsou zcela odlišné, ale v obou případech se ukáže národní ruská cukrovinka, kterou naše babičky a prababičky moc milovaly. Mimochodem, v posteli byla též pochována. Ale připravovali ji podle zvláštního receptu. Jak pečeme perník pouze s bylinnými přísadami? Je připravena na kompot.
Recept číslo 3. Lean
Pro tento recept budete potřebovat: 100 gramů cukru, sklenici kompoty a 2 šálky mouky, půlku šálku slunečnicového oleje, sušených meruněk a rozinkami, lžíci medu, lžičky škrobu a octa, trochu soli. Nejprve nalijte cukr horkým kompotem, přidejte med, nakrájené sušené ovoce, nalejte do oleje a promíchejte. Nalejte ostatní součásti. Těsto by mělo být poměrně tlusté. Předtím, než je vložíte do mazané formy rostlinný olej přidat ocot. Dále připravte stejný postup jako v prvním receptu.
A jaký dort se vám líbí?
Jak vidíte, stejný produkt lze připravit různými způsoby. Vyzkoušejte každý z nich a vyberte si svůj oblíbený recept na perník. K pečení je naprosto snadné a krátké. Tato sladkost je dobrá jak s čajem a kávou, tak s mlékem a zvláště s kefírem. Jezte s potěšením a zacházejte s přáteli, kteří jsou unaveni cizími dezerty.