Pstruhová rybí polévka je vynikající a uspokojující první jídlo!

Chuť polévky, pravděpodobně, je známá každému od dětství - to je nejvíce uspokojující a chutný první kurz. Tam jsou tisíce receptů, tato polévka je vyrobena z různých druhů ryb a s úplně jinými složkami. Ušní - to je jedna z těch vzácných pokrmů, které osloví všechny - děti i dospělé, stejně jako potěší vaše hosty. Recept na toto vydatné a chutné jídlo je v národní kuchyni každé země. A teď vám nabízíme variaci slavných rybí polévka, který je ve Finsku velmi populární, je pstruhové ucho.

Složení:

• pstruh 700 gramů;
• pět až šest velkých brambor;
• jedna mrkev;
• jedna velká lžíce kopru;
• koření;
• bobkový list;
• jedna cibule;
• petržel;
• několik plátků citronu;
• několik česneků.

Vaření

Hlava pstruha, opláchněte břicho a ploutve důkladně, vyčistěte od vnitřků, ale ne od váhy. Části ryb pro toto jídlo si mohou vybrat libovolné, ale nejvýraznější chuť bude mít pstruhové ucho ve finštině, vyrobené z hlavy a ocasu. Poté se ryby musí nalít s malým množstvím vody, aby pokryly asi tři až čtyři centimetry, a pak vařit na střední teplo. Když je ryba téměř připravená, musíte přidat koření, sůl a bobkový list chuť. Vyvarujete se vývaru asi 30 minut. Když je ryba připravena, musí být vypuštěn vývar. Brambory jsou omyty, oloupány a nakrájeny na středně velké kostky, mrkev je také oloupaná a nastrouhaná, nakrájená cibule. Do zeleniny se přidává zelenina? a vše se vaří na středním ohni, pstruh musí být odstraněn, mírně ochlazen a kosti odstraněny ze svíčkové, a pak nakrájeny na malé kousky. Když je zelenina připravená, přidejte ryby do vývaru a vaříme pár minut při nízkém ohni. Je velmi důležité si uvědomit, že pro bohatou chuť a vůni pstruha ucha by nemělo vařit, ale jen trochu zhoubnout v ohni.

Poslední etapy vaření

Po přípravě polévky přidejte do pánve jemně nasekaný česnek a kousek másla (pokud je to požadováno). Poté pokrmy pokryté víkem? a dát čas vařit asi 20-30 minut. Toto finské ušní pstruh má další důležitou složku - 250-300 ml krému s vysokým obsahem tuku. Krém se přidává do ucha asi dvacet minut před tím, než je polévka hotová a vše je důkladně promícháno. Chcete-li pstruha polévka s krémem mít zajímavou, jemnou chuť, můžete přidat několik dalších druhů ryb do našeho prvního jídla, například malý kus růžového lososa a štikozubce. Taková ryba se přidává a vaří stejným způsobem jako pstruh v našem receptu. A spolu se smetanou se přidává jemně nakrájený pór.

Podáváme na stole

Pstruhová polévka se podává horká, zdobená citronovým kruhem a posypaná zelení (koprem, petrželkou) nahoře. Celý proces vaření trvá přibližně jednu hodinu a z tohoto množství ingrediencí získáte 6 porcí chutné a chutné polévky s neobvyklou chutí. Bon appetit!