Jednoduché umění nebo jak vařit rolí

Japonská kuchyně se nám nezdá tak kouzelná a tajemná jako předtím. Mnoho lidí miluje role a sushi, a někteří dokonce vědí, jak je vařit sami. Vyzkoušejte to a vy. Po několika pokusech bude výsledek jistě překonat všechny vaše očekávání. Ale pokud nevíte, jak vařit rolky doma, pak v tomto článku podrobně analyzujeme všechny fáze procesu.

Nákup produktů

Takže začneme výlet do obchodu. Ne, nekupíme hotové japonské lahůdky, potřebujeme ingredience, které se dnes nacházejí v jakémkoli velkém supermarketu. Zde je orientační seznam potravin, které se mají vyrábět v domácích rolích:

- Listy nori (stačí deset listů);

- rýže pro sushi (běžná rýže kulatých odrůd bude dělat);

- slané ryby (pstruh, losos, losos);

- sýr Philadelphia (můžete použít jiný tvarohový sýr);

- sezam (prodává se v oddělení koření, stačí jeden balíček);

- okurka (nejběžnější, 1 ks);

- z přísad: avokádo, rajčata, majonéza, hřbet kapusty, několik cibulových peří;

- marinovaný zázvor, sójová omáčka, rýžový ocet, křen wasabi;

- Můžete si koupit více údů nebo jakéhokoli kaviáru.

Dostaňte se k podnikání

Váš stůl, na kterém budete vařit, by měl vypadat takto: rohožka na rolovací roli, hrnek s čistou vodou, deska a ostrý nůž, stejně jako všechny přísady. Je lepší nakrájet ryby předem v dlouhých pruzích, stejně jako u okurky, avokáda a rajčat. Takže bude snazší a rychlejší vytvářet role. Jak vařit rýži pro sushi? Zde je první otázka, na kterou je třeba odpovědět. Vařte rýži, jako přílohu, vyjměte z tepla. Pak nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a stejné množství rýžového octa do horké obiloviny a důkladně promíchejte. Pro slušnou část rolí dost pro dvě sklenice rýže.

Zkroutil jsem se, otočil se, chtěl jsem chutnat

Takže všechny ingredience jsou připravené. Nyní musíte zjistit, jak vařit kotouče. Je třeba pouze sledovat přibližný algoritmus:

- položte nori hrubou stranou nahoru;

- položte rýži na 2/3 listu, vyrovnejte ji tenkou vrstvou;

- v několika centimetrech od okraje, který je nejblíže k vám, položit nádivku;

- vše otočte rohoží do těsné role;

- okraj, kde není žádná rýže, rozetřete vodou z hrnku, aby byla klobása hustá a krásná;

- nakrájejte výslednou klobásu na 6-8 dílů ostrým nožem.

Druhá možnost

Všechny válce se vyrábějí tak, až dojde k vyčerpání ingrediencí. Nicméně, tak se objevují černé role, když je nori umístěna nahoře. Dalším krokem v příběhu, jak vyrobit kotouče, bude popis druhé verze klobás, kdy je rýže posypána sezamem venku.

Bílé role

Algoritmus přípravy je velmi podobný algoritmu, který je uveden výše, nicméně mezi druhým a třetím odstavcem proveďte následující kroky:

- důkladně posypeme rýži se sezamovými semínky;

- zatlačte dolů na druhou polovinu rohože, otočte a vyjměte horní část rohože. Takže rýže bude na dně a vyložíte výplň přímo na nori. Další akce jsou stejné jako v první verzi. Takže jsme se naučili, jak vařit rýži.

Závěr

To jsou všechny triky. Kuchařte víc, vymýšlejte různé náplně, jíst s potěšením. Nebojte se experimentovat, pokud budete moci začít a uzené kuře, a vařené houby. Chuť kotoučů je obtížná, ale můžete najít nové ingredience a kombinace.