Užitečné vlastnosti okurky. Okurky: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Okurky si zaslouží titul jedné z nejvíce dietních, zdravých a nízkokalorických zelenin. V Rusku toto zelené ovoce nezmizí z naší stravy a je nejpopulárnějším potravinovým produktem po bramborách. Příznivé vlastnosti okurky jsou vysoce ceněny v alternativní a ayurvedické medicíně.

Naši předkové široce používali bylinné rostliny na léčebné účely. Zelenina byla po celou dobu považována za druh záchranné lince od fyzických onemocnění. Dokonce i vědci a lékaři opakovaně říkali, že okurky přinášejí nepřetržitý přínos lidem. Užitečné vlastnosti a kontraindikace této zeleniny se pokusí podrobně rozebrat.

Zajímavé fakty

Historie původu kultivovaného bylinné rostliny Podle spolehlivých zdrojů se odhaduje na několik tisíc století. Ve své divoké podobě se stále vyskytuje v subtropické a tropické Asii. V této oblasti se nacházejí celé plantáže zelené zeleniny, které tvoří dlouhé větvičky až 20 m.

Během výkopů objevili archeologové opakovaně kamenné pozůstatky úžasné rostliny, pocházející z roku 2000 BC. Zelenina byla vyvezena z Byzance do Ruska, pravděpodobně v 5-6 stoletích. Během panování Petra I. byla vydána vyhláška o rozsáhlém zeleninovém zemědělství. Od té doby okurky nezmizely z našich stolů.

Chovatelé se neustále zabývají chovem nových hybridů, které zlepšují chuť, kvalitu, zvýšení výnosu a odolnost rostlin vůči různým klimatickým podmínkám. Podobné experimenty přinášejí pozitivní výsledky. Specialisté v této oblasti dokázali přinést úžasné odrůdy s jemnou buničinou a tenkou kůží.

Indická okurka momordica je jednou z nejlepších zámořských odrůd, její užitečné vlastnosti nejsou horší než domácí kulturní výběry. Zelenina nalezla široké uplatnění nejen při vaření v různých zemích, ale i v ayurverde. Plody se ukázaly jako vysoce účinné při léčbě cukrovky a červů.

Často jsou nazývány čínským melounem, zřejmě jsou velmi podobné. Momordica má bohatou žlutou barvu a jasně červené ovoce. Exotická zelenina má lahodnou vůni, připomínající vůni zralého melounu. Je vynikající pro vaření různých pokrmů. Je vyroben z neuvěřitelně chutného kaviáru, salátů, omáček, smažených, dušených a slaných.

Hlavní rysy této zeleniny jsou rychle plodné a vysoké výnosy. Přizpůsobují se takřka všem podmínkám a nepřestávají přinášet ovoce ani během období mrazu. Indická okurka, jejíž příznivé vlastnosti nejsou známy všem, má antivirové a antibakteriální účinky. Až do konce jeho složení a terapeutických vlastností odborníků nebyly studovány. Ale jedna věc je jasná, že v malých dávkách má indická plodina příznivý vliv na organismus jako celek.

Biochemické složení a výhody

Podle některých odborníků na výživu mají okurky nízkou nutriční hodnotu a nepatrný soubor mikroelementů budov. Nicméně, v době Hippocrates, lékaři si mysleli jinak. Zelenina připisuje opravdu zázračné vlastnosti a používá se pro léčebné účely.

Z rostlin byly použity vývary, infuze a různé léky, které byly užívány jako diuretika, protizánětlivá, choleretická a dokonce antipyretického činidla. Příznivé vlastnosti okurky na tom nebyly omezeny. V naší době se šťáva zelené zeleniny používá pro kosmetické účely. A také se používají v patologii gastrointestinálního traktu a dalších chorob.

Léčivé vlastnosti díky přítomnosti organických sloučenin, silic a minerálních látek. Cucumber obsahuje hodně fosforu a draslíku - tyto látky přispívají k rychlému odstranění přebytečné tekutiny a sodíku. V bylinné rostlině je zinek, který je zodpovědný za práci pankreatu.

Bylo vědecky dokázáno, že okurka obsahuje jód, který je několikrát víc než cibule a brambory. Proč potřebujeme tento stopový prvek - není třeba vysvětlovat. Kromě vody obsahují okurky celou řadu vitamínů A, B a C, které jsou pro člověka nezbytné, které poskytují tělu energii, podporují normální funkční činnost vnitřních orgánů a stimulují imunitní systém. Ve slupce se pozoruje vyšší obsah kyseliny askorbové.

Účinky na tělo a farmakologické vlastnosti

Prospěšné vlastnosti čerstvých okurky jsou charakterizovány přítomností kyseliny tartronové. Zabraňuje přeměně uhlohydrátů na tuky. Hlavní výhodou zeleniny je, že obsahuje hodně alkálie, což pomáhá normalizovat kyselé vyvážení v těle. Nízká hladina kalorií pomáhá rychle a bez negativních důsledků, jak se zbavit tělesného tuku.

Zeleninové vlákno se nachází v zelenině. Pomáhá vytvářet práci střevního traktu a urychluje proces zpracování potravin a neumožňuje pobyt škodlivých látek. Praktici radí pacientům s revmatickými nemocemi připravit nápoj na bázi řepy, okurky a mrkve. Zeleninová šťáva má hojivý účinek. Dokonce i naši předci použili k léčení kožních lézí (rány, popáleniny, řezy, akné).

Přírodní lék dokonale odstraňuje otoky, pomáhá snížit tlak a normalizuje práci srdečního svalu. Málokdo ví, že zelenina má analgetické, antispazmodické, protinádorové a laxativní účinky. Dekorace a infuze listů léčivých rostlin léčených krvácením.

Kosmetické použití

Příznivé vlastnosti okurky jsou vysoce ceněny kosmetologisty. Na základě zbytku rostliny se vytvářejí unikátní tonikum, osvěžující a proti stárnutí. Lotiony, masky, krémy, peelingy a křoviny se používají k potírání problémové pokožky.

Bylinné léky uvolňují zánět, zabraňují výskytu akné, odstraňují nadměrný obsah tuku a obnovují. Okurkové masky a kůže jsou vhodné pro odstranění vrásek. Jsou dobře bílé, změkčují, obnovují pleť a utáhnou. V maloobchodě najdete vodu a alkoholické lotiony na umytí.

Ačkoli je přírodní kosmetika doma velmi snadná. Stačí natřít zeleninu spolu s kůrou, nalít alkohol a trvat 14 dní. Čištění obličeje dvakrát denně s připraveným roztokem. Tato infuze může být použita ke zlepšení růstu vlasů.

Obsah kalorií

Příznivé vlastnosti čerstvé okurky jsou obsaženy v dostupné kapalině (asi 95%). Zelenina má nízký obsah kalorií - pouhých 15 kcal na 100 g, takže je doporučeno ji použít ke ztrátě hmotnosti. Výjimkou jsou slané a nakládané okurky, které zvyšují chuť k jídlu, ale mají stejný obsah kalorií.

Bezpečnostní opatření

U okurky je nepravděpodobné, že způsobí významné poškození těla. Užitečné vlastnosti a kontraindikace v tomto případě prostě nejsou srovnatelné. Lékaři však říkají, že někteří lidé by měli omezit svou spotřebu. Zvláště u osob s vysokou kyselostí a onemocnění trávicího traktu.

V omezeném množství by měly jíst lehce solené okurky. Příznivé vlastnosti takového produktu jsou mnohem nižší, protože ve slaném nálevu jsou přítomny soli a kyselina octová. Dvě složky komponenty agresivně ovlivňují střevní sliznici. Přípravek je kontraindikován u pacientů s narušenou rovnováhou mezi vodou a solí, vysokým krevním tlakem, edémem a aterosklerózou.

Pro ošetřovatelky a těhotné ženy

Vzhledem k tomu, že okurky mají mírně laxativní účinek, nedoporučuje se je užívat během laktace, protože mohou způsobit poruchu gastrointestinálního traktu u dítěte a způsobit tvorbu plynu. Ale během těhotenství se naopak doporučuje zelenina, pomůže předcházet toxemii a odstraní přebytečnou tekutinu.

Lidové recepty

- V případě zánětu oka: potřebujete 30 gramů čerstvé slupky, dvě lžíce jedlé sody a ½ šálku vroucí vody. Trvejte půl hodiny a otřete oční víčka filtrovaným roztokem nebo zkompletujte.

- V případě onemocnění kůže: jemně nakrájejte dvě stě gramů zeleniny, spojte se suchou, nakrájenou vrbovou kůrou (100 gr.) A malinové listy (50 g). Nalijte dva litry vody a varte 15-20 minut. Napuštěná odvar pro ošetření poškozené pokožky nebo přidání do lázně.

Infuze cystitidy

Trvejte dvě hodiny 50 gramů semen trávnaté rostliny v půl litru vroucí vody. Napijte sklenici na pět dní - ráno a večer.

Vývar s horečkou, hypertenzí, zácpou a otoky

Nastříkejte čerstvé ovoce, promíchejte do sklenice vody a vařte ve vodní lázni maximálně 10 minut. Potom nechte kapalinu pod víkem asi půl hodiny. Pijte 1/3 šálku - třikrát denně.

Shrneme-li výše uvedené, rád bych poznamenal, že tato milovaná zelenina je prezentována sama příroda ve prospěch lidstva. Není divu, že čerstvé okurky jsou považovány za jeden z nejlepších způsobů hojení, jejichž prospěšné a škodlivé vlastnosti jsme plně odhalili.