Uzbecká kuchyně. Lagman Recepty na vaření

Co je toto jídlo?

Dnes se seznámíme s pokrmem Lagman, recept jejichž příprava není tak komplikovaná, ale znepokojující. Laghman je orientální jídlo, ale Slovanům se to také líbilo, a proto byste se neměli bát o to, zda náš žaludek vydrží. Je také velmi výživný a chutný, což nelze ignorovat. Bude to trvat asi tři hodiny, než to připravíme, ale stojí to za to, protože se nemusíte bát experimentovat a znemožnit našim blízkým, aby zkusili něco nového.

Složky pro Lagman:

• Pro nudle:
  • Mouka - asi 1 kg.
  • Vejce - 3-8 ks.
  • Voda
  • Sůl
• Pro polévku:
  • Maso - 0,4 kg.
  • Tomato - 6 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Lilek - 1 ks.
  • Česnek - 4 stroužky.
  • Bulharská paprika - 3 ks.
  • Ostružina - 2 ks.
  • Olej, sójová omáčka, sůl.

Lagman nudle

Začneme nejdůležitější část - nudle. Pro někoho, kdo považuje proces, který je příliš obtížný, existuje alternativní možnost - můžete nahradit konvenční těstoviny, ale skutečné vařené nudle budou mít lepší chuť. A samozřejmě je to hezčí, že si vkládáte své vlastní produkty lagman Recept vaření nudle není také jeden. Můžete kombinovat osm vajec s moukou bez přidání vody. V tomto případě mouka potřebuje dobrou kvalitu, těsto bude muset "vytvarovat", protože zpočátku se bude rozpadat jako krupice. Tyto snahy však samy o sobě zaplatí, jakmile zkusíte Lagan. Recepty na vaření nudle mohou být různé: méně vajec s přidáním malého množství vody. Nezapomeňte dát do těsta sůl. Jakmile těsto vaříte, přeneste ho do tzv. "Klobásy". Nyní rozdělíme to na několik kusů, nejprve je rozložíme do plochého dortu. Dále z plochého dortu vytvoříme hustou homogenní plátno s protáhlým oválným tvarem. Z této tkaniny nyní odřízneme nudle. Je nutné vyseknout celé těsto: plátek - tortilla - plátno - nakrájené nudle.

Omáčka

Nyní pokračujte do omáčky na misku Lagman. Receptura na vaření je následující: pro zahájení ohřejte kotlík (nebo hlubokou pánví) máslem, posajte cibulku s česnekem, mletým pepřem a solí. Veškerá zelenina se vloží do kotle nakrájené na proužky, maso - střední plátky. Poté je posílané maso, které smažíme ze všech stran. Dále přidejte rajčata s mrkví, pak plody. Po tom, nakrájené lilek s Bulharský pepř. Všechny přísady jsou přidány, nyní nalít omáčku s vodou a nechat ho vařit na nízké teplotě. Náš lagman bude brzy připraven. Recept je stále připravován.

Poslední chvíle

Nyní si vzpomínáme na nudle: vložíme to do hrnce vařící slané vody na pár minut. Poté, co se vaří, rozložíme na pialam nebo malé hluboké talíře. Nyní přidáme zelenou zeleninu, maso a vývar z kotle k nim ze shora, vyzdobíme to zelenou nahoře. Zde je náš lagman a připraven připravený. Nyní můžete nastavit tabulku a zavolat celou rodinu, abyste si užívali svůj kuchařský úspěch. Nezapomeňte, že v chutné stravě potřebujete nejrůznější odrůdy, protože i nejnechutnější jídlo, které se denně podává, se může nudit. Takže se nebojte zkusit nové a nové pokrmy.