Vegani - kdo to jsou? Rozdíl mezi veganskou a vegetariánskou výživovou charakteristikou veganů

Víte, že již více než miliardu lidí žijících na planetě Zemi opustilo potraviny živočišného původu? A nedávno došlo pouze k nárůstu tohoto ukazatele. Popularita veganství a vegetariánství je tak vysoká, že se v těchto směrech objevily vlastní trendy a odrůdy. A rozdíl mezi veganskými a vegetariánskými je obrovský.

Jaký je rozdíl?

Tyto trendy se staly populárnějšími relativně nedávno, navzdory skutečnosti, že vznikly před více než tisíci lety. Přívrženci hinduismu, jainismu a buddhismu nás zaváděli do vegetariánství. Kázali nenásilí vůči všem živým tvorům, ať už je to člověk nebo kráva. A rozdíly mezi veganem a vegetariánem byly utvářeny po mnoho desetiletí. A ještě v Indii téměř 40% obyvatel nejí živočišné produkty, a v některých oblastech je dokonce zakázáno zabíjet zvířata pro výživu. Po Indii byl tento typ jídla rozšířen ve starověkém Řecku, ale nebyl nazýván vegetariánstvím nebo veganismem, ale pythagorskou dietou. Jeho zakladatel byl považován za známého Pythagoras a jeho mocenský systém byl pojmenován po něm. Vědec věřil v transmigraci duší, a již z tohoto pohledu není stravování zvířecího masa zcela etické. Ale v pythagorské stravě byly zakázány i luštěniny. Proč se to stalo? Není známo pro jisté, ale mnoho vědců je toho názoru, že fazole jsou tvarovány jako lidské klíčky.

Vegetariánství v Evropě

Pro Evropu bylo odmítnutí masa z etických, morálních a lékařských důvodů mnohem později než Indiím a Řekům. Bylo to v polovině XIX. Století, teprve pak začali kolonialisté ovládat východní kulturu. Rodina vegetariánství a veganství může být považována za Indii. Na území Anglie se první vegetariánské hnutí objevilo teprve v roce 1847 a Bernard Shaw, Mahatma Gandhi a rodina McCartneyových ji sledovali po určitou dobu. Před 150 lety se jen 900 lidí nazývalo vegetariány a nyní se v téměř každé instituci kdekoli na světě prodávají vegetariánská a veganská jídla.

Vegetariánství v Rusku

V Rusku je Leo Tolstoy považován za otce hnutí. Klasika domácí literatury odmítla maso, když jí bylo 50 let, a snažil se každým způsobem předat své morální hodnoty ostatním. Ve své eseji napsal, že krávy krmit celé rodiny mlékem, ovce teplé lidi s vlnou a jako odměna člověk rozřízne jejich krky a jí je. Do konce 19. století se v ruské říši začaly objevovat vegetariánské jídelenky. Pohyb s příchodem sovětské vlády zmizel. Vegetariáni začali aktivně bojovat, všechny jídelny byly uzavřeny a v roce 1929 zakázaly toto hnutí úplně a dokonce poslaly vegetariány do exilu. Další vlna popularity pokrývala svět jen v 21. století, kdy se zdravý životní styl stal nesmírně módní.

Kdo jsou vegani?

Zájem o vegetariánství rostl a lidé začali studovat další výživové systémy, které vyžadují opuštění živočišných produktů. Jednoduše řečeno, veganství je přísnější než vegetariánství. To proto, že vegané odmítají nejen maso, ryby a mořské plody, ale také všechny jiné živočišné produkty. Vegani nejedí mléko, vejce, med, nesnášejí kožichy a kožené bundy, nechodí do cirkusů a zoologických zahrad. Jednoduše řečeno, jakékoliv místo, jídlo nebo věc, které přinejmenším nějakým způsobem zahrnuje manipulaci člověka ve vztahu ke zvířatům, je zakázáno. Veganské menu je jídlo rostlinného původu a nic víc.

Odkud pochází tento tok?

Kdo jsou vegani? Termín přišel poté, co zakladatel samotné veganské filozofie, Donald Watson, jednoduše vzal první a poslední písmeno slova vegetariánské (vegetariánské).

Takže jaký je rozdíl mezi veganem a veganem? Ve věku čtrnácti let viděl chlapec v hospodářství zabitá prasata. Pohled na Donalda tak ohromil, že přestal jíst maso. A poté, co chlapec studoval podrobnosti o výrobě mléka, odmítl to. Zároveň Watson neměl žádné příznivce a neznal jednu osobu se stejnou životní situací jako jeho. Jedinou osobou, která sdílela jeho zájmy, byla jeho žena. Společně zorganizovali veganskou společnost, jejíž rozvoj a popularizaci se Donald Watson zabýval až do své smrti. Otec veganství ve věku 95 let zemřel. Nejedl maso a živočišné produkty již více než 60 let.

Pokyny vegetariánství

Vegetariánství je hnutí velkého rozsahu, které má 4 větve:

• Veganismus je úplná absence živočišných produktů ve stravě. Co vegani jedí? Jedná se výhradně o obiloviny a obiloviny, zeleninu a ovoce, tj. Produkty rostlinného původu.
• Lacto-vegetariánství - přívrženci tohoto hnutí jedí více než mléčné výrobky kromě rostlinných produktů.
• Nová vegetariánství - vhodná pro ty, kteří se nemohou vzdát vejce. Jsou povoleny kvůli jejich průmyslové produkci nevykazují kuřata.
• Lacto-vegetariánství může jíst vajíčka i mléko.

Veganismus však není zatím nejtvrdším nutričním systémem. Surovinští potravináři např. Odmítají veškeré produkty živočišného původu, jedí výhradně rostlinné potraviny a současně je nepodléhají tepelnému ošetření, to znamená, že jedí vše surové. Maximální teplota pro tepelné zpracování výrobků je 40 ° C.

Slavné vegany

Éra vegetariánství začala mizet, veganství je stále nahrazuje. Kdo jsou vegani, zjistili jsme. Určitě budete mít zájem vědět, že celebrity, které opustily produkty živočišného původu, patří Bill Clinton Jared Leto, Ozzy Osbourne, Anthony Kiedis, Ben Stiller, Michael Tyson, Surya Bonaly, Timothy Bradley, Jack La Lanne, Fyodor Konyukhov a mnoho dalších.

Nejčastější mýtus je, že sport a veganství jsou neslučitelné pojmy. Ale to je zásadně špatné, slavný boxer M. Tyson, olympijský šampion v krasavcování S. Bonaly, skutečný fitness mistr J. La Lanne argumentují opakem. Vegani potřebují jen pečlivě plánovat stravu a nezapomeňte jíst zeleninové potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Obecně platí, že většina veganů jsou aktivními obhájci práv zvířat.

Omezení pro vegany nejen potraviny

Potraviny tabu nejsou všichni, co vegani musí čelit. Jejich dlouhý seznam zákazů také zahrnuje:

• Kosmetika, jestliže zvířata byla zapojena do některé z fází její výroby.
• Cirkusy, zoologické zahrady a další aktivity, na kterých se zvířata účastní, a tento proces jim může způsobit nepohodlí.
• Výrobky vyrobené z kožešiny nebo vlny, kůže jsou zakázány.
• Alkohol Ve skutečnosti pro výrobu některých odrůd s použitím želatiny a jiných živočišných bílkovin. Zde ale moderní alkoholový průmysl odšrouboval a nabízí veganům speciální víno nebo pivo, ve kterém jsou přítomny pouze rostlinné suroviny.
• Med se také dostal do seznamu přísného "ne", protože v procesu sběru včel nemohou jen ublížit, ale také zabít.
• A samozřejmě pod zákaz želatiny, protože je připravena ze spár a chrupavky zvířat.

To je odpověď na otázku, jaký je rozdíl mezi vegany a vegetariány.

Veganské proudy

Stejně jako vegetariánství, výživa veganů má své vlastní směry, hlavní jsou následující:

• Tradiční veganství je přísné odmítnutí masa, mléka, ryb, vajec, medu apod. V potravě by měly být přítomny pouze obiloviny, obiloviny, zelenina a ovoce.
• Surové potraviny. Tento energetický systém znamená úplné odmítnutí tepelného zpracování produktů rostlinného původu.
• Makrobiotika - zástupci tohoto trendu mimo jiné odmítají také cukry a oleje.
• Fructorianismus. V tomto případě je vše velmi jednoduché. Ovoce, ovoce a ovoce znovu.

Jak můžeme vidět, klasická veganství není zatím nejdrsnější výživový systém.

Kde získat bílkoviny

Hlavním problémem všech veganů a vegetariánů je hledání bílkovin, jejichž nedostatek může negativně ovlivnit zdraví. To je hlavní nevýhoda, která trumfuje masořekovy. Existuje však východisko z této situace. Potraviny bohaté na bílkoviny pro vegany jsou ořechy, sójové boby, brokolice, špenát, hrach, avokádo, fazole, čočka atd. Veganové se naučili chlét a sladkosti bez vajec a mléka, vyrábět čokoládu bez přidávání živočišných produktů a můžete dokonce žádný problém najít veganské klobásy vyrobené ze sóji.

Zkušení veganci doporučují začínajícím pečlivě číst složení při nákupu potravin, aby se předešlo nepříjemným situacím. Zvláště pokud jste veganem přesvědčeni.

Cnosti

V konfrontaci mezi veganismem a vegetariátem se oficiální medicína postavila na stranu druhé. A to je pochopitelné, protože vegetariánství nezakazuje používání mléka a vajec. Jaké další výhody mají tyto energetické systémy? Jsou to následující:

• Vegetariánství lze přičíst vyváženému typu jídla, tento systém je dokonce předepisován pro léčebné účely.
• Riziko aterosklerózy, koronárního srdečního onemocnění, dny a cukrovky je sníženo.
• To je jeden z nejlepších způsobů, jak pro ty, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů bez vyčerpávající stravy.
• Trosky a toxiny nejsou zadrženy v těle.
• Veganci a vegetariáni získávají všechny potřebné vitamíny v správné výši, protože spotřebovávají velké množství ovoce a zeleniny. To má pozitivní vliv na imunitu a celkový tón.

Je důležité pečlivě naplánovat dietu, abyste získali všechny potřebné prvky.

Nevýhody

Spory o výhodách a škodách veganství a vegetariánství vybuchly hodně. K rozumným nevýhodám patří:

• Oba vegani a vegetariáni trpí nedostatkem železa a vitamínu B ₁₂ , který je plný nízkého hemoglobinu, anémie a onemocnění centrální nervové soustavy.
• Zákaz používání ryb vyvolává nedostatek omega-3 mastných kyselin, takže je doporučujeme používat jako doplňky stravy.
• Často vegany a vegetariáni kvůli vysokému obsahu vlákniny v těle přestávají běžně trávit bílkoviny.
• Veganství je zakázáno praktikovat u lidí trpících syndromem imunodeficience, stejně jako během rehabilitace po závažných operacích a úrazech.

Ve skutečnosti jsou všechny nevýhody nevýznamné a lze je snadno vyhnout, pokud zodpovědně přistupujete k potravinovému systému a správně plánujete nabídku. Kdo jsou vegani? Tito jsou většinou ti, kteří odmítají živočišné produkty kvůli morálnímu přesvědčení.