Učíme se, jak vyrábět polévku z kuřecího polévku: je to mnohem chutnější!

13. 4. 2019

Polévka z kuřecího polévka je nejen velmi chutná, ale také uspokojivá: po ní nebudete po dlouhou dobu hladováni. A to nemluvím o tom, že je velmi užitečné, protože ve složení samotného květáku je pro tělo obrovské množství prvků. Přejít z teorie na praxi - zjistěte jak vyrobit pyré polévku z květáku.

polévka z kuřecího polévky

Klasický recept

Co potřebujete?

  • 0,5 kg karfiolu;
  • 2 hlavy rep. cibule;
  • 2 mrkev;
  • 4 brambory;
  • sůl, pepř;
  • 1 bobkový list;
  • 1,5 šálky 20% smetany.

Jak vařit?

Vyčistěte zeleninu a nakrájejte je na malé kostky. Poté je musíte smažit v rostlinném oleji (kromě květáku). Pak přidejte zeleninu (asi 1,5 litru), papriku a bobkový list do zeleniny a pokračujte v vaření, dokud nebude hotová. Květák by měl být rozdělen na květenství a vařit asi 15-20 minut odděleně od zbytku zeleniny. V další fázi vylijeme vývar ze zeleniny (do samostatné nádoby, protože ji stále potřebujeme) a zeleninu smícháme s květákem v mixéru. Takže, krémová polévka z květák téměř hotová - zůstává pouze zředěna vývarem na požadovanou tloušťku. Položte naši polévku, přiveďte ji znovu k varu a poté do ní přidáme krém. Zbývá jen pokrýt polévku a pokračovat v vaření po dobu 10-15 minut. Podáváme karfiolové pyré se zeleninou a krutony. Bon appetit! Ve skutečnosti, nádobí s květákem může mít mnoho variací, protože každá žena v domácnosti vždy přináší nějaké změny v receptu. A teď řekneme ještě jednu zajímavou variantu květákové polévky - tentokrát s přidáním parmazánu.

květákové nádobí

Květák a parmezánová krémová polévka

Co potřebujete?

  • 400 g karfiolu;
  • 2 zub. česnek;
  • 1 cibule;
  • muškátový oříšek (na špičce nože);
  • 1 polévková lžička. l olivový olej;
  • 100 g parmazanu;
  • chuť - mořská sůl.

Jak vařit?

Nakrájeme česnek a cibuli, pak je opečeme v olivovém oleji v hrnci s hustým dnem. Směsíme květák do květenství (jako v prvním receptu) a vaříme asi 5-7 minut. Již varené zelí se musí přesunout do nádobí, kde jsme uvařili cibuli, přidali trochu vývaru ze zelí a dušili, dokud nebyli vařeni pod víkem. Sůl výsledné směsi, přidáme trochu muškátového oříšku. Poté by měla být celá směs rozemleta pomocí mixéru nebo broušena sítem. Nyní, když je naše karfiolové pudlo téměř hotové, měli bychom rozložit hmotu na desky (žáruvzdorné), posypat strouhaným parmezánem (můžete také česnekové krutony). Polévka by měla zůstat klidná po dobu asi 5 minut v předehřáté troubě o 180 stupních. Pokud chcete mít křehčí chuť, můžete přidat polévku 2 polévkové lžíce na polévku. l nízkotučný krém. Nakonec budeme mluvit o ještě jednu věc. recept na polévku z brambor a květáku.

Bramborová polévka s květákem

karfiolové pyré Co potřebujete?

  • 0,5 kg brambor;
  • 0,6 kg karfiolu;
  • 3 polévkové lžíce. l máslo;
  • 2 šálky mléka;
  • sůl

Jak vařit?

Čtvrtina květu květáku (pokuste se vybírat ty nejmenší) by měla být vařena odděleně ve slané vodě - připravíme z nich přílohu. Vyprázdněné, oloupané a nakrájené brambory se spolu se zbytkem zelí naloží do hrnce, naplněné vodou (cca 4 sklenice), sůl (2 lžíce) a pak vařit po dobu 25-30 minut. Poté se musí výsledná hmota protáhnout sítem a zředit horkým mlékem. Krmení na stůl můžete polévku naplnit maslem nebo smetanou, přidat přílohu (vařené kapustové květy). Nejlepší je dát tuto polévku s krutony.