Co jsou kapary a co jedí

Mnoho hospodyňek a milovníků jídla slyšelo jméno, ale nikdo neví, co jsou to kapary. Samozřejmě, každý, kdo se o tuto záležitost zajímal nebo připravil pokrmy, které je obsahují, viděl, že se jedná o zdánlivě nenápadné malé šedozelené ovoce, které se obvykle prodává v malých skleněných nádobách.

Co jsou kapary?

Kapary mají složitou až verbální definici chuti. Může být popsán jako kyselý, slaný, lehce sladký, koláč a mírně kořeněný současně. Zpravidla se používají při složení různých pokrmů a dodávají jim "kůru", neobvyklou vůni a chuť. Kapary jsou ještě neoznámené pupeny křovinatých květů nazývané "kapernik". My, lidé Ruska, s touto rostlinou sotva známe - roste ve velkém množství na pobřeží Středozemního moře a pochází ze zemí jako Turecko, Írán a Maroko. Kapary jsou prodávány v obchodech v nakládané formě, jediný způsob, jak se k nám dostat: čerstvé ovoce má velmi krátkou trvanlivost. Sběr plodů z pichlavých křovin Kapersniku po ruce, po kterém jsou důkladně omyty, sušeny a nakládané, zpravidla ve vinném octě. To jsou kapary!

Jaké jsou jejich výhody?

V medicíně

Použití kapary není omezeno na vaření. Například se v medicíně často používají nejen ovoce, ale také kořeny, stonky a kůra kapary. Seznam nemocí, jejichž léčba je díky této rostlině možná, je poměrně rozsáhlá a pestrá. Mezi ně patří různé nemoci ústní dutiny a jen zuby, choroby krve, srdce, štítné žlázy, ledviny. S malými zraněními nebo odřeninami hraje kary kapary roli našeho plantain - je aplikován na ránu. Kromě toho se často doporučuje použití kaper různých typů (odvar, tinktury) jako prevence nebo léčba onkologických onemocnění, alergií a onemocnění specifických ženám (v kombinaci s jinými léky).

V kosmetologii

Vzhledem k vysokému obsahu různých užitečných látek nalezly kapary široké uplatnění v kosmetologii. Zde se nejčastěji používá kapustový rostlinný olej, odvozený od stonků, jako přísada do různých krémů a jiných kosmetických prostředků. Olej Kappersnika dokáže obnovit blednou pokožku, zdravý a dobře upravený vzhled. To je také používáno v různých produktech pro krásné opálení.

Složení

Capers je jižní ovoce, které je kvůli jeho velkému slunci plné vitaminů a dalších látek, které jsou pro lidské tělo přínosné. Složení ovoce kapernik mnoho tuků, uhlohydrátů, stejně jako enzymy a éterické oleje. Pektin obsažený v nich je nezbytný pro zdravý metabolismus v těle, správné fungování trávicí systém a krevní oběh. Jeho vitamíny (A, B, C, E, K) a minerály (vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek, draslík, sodík, jod) umožňují jeho zařazení jako velmi užitečné potraviny.

Použijte

Kapary připravují lahodné pokrmy. Z čerstvého ovoce udělejte džem a med. Jak je uvedeno výše, jsou nejčastěji používány jako koření pro různé pokrmy, jako jsou saláty, předkrmy, polévky a teplé pokrmy. Jsou dokonale kombinovány s téměř jakýmkoliv produktem: masem, rybami, zeleninou, sýry a vejci. Nevkládejte velké množství z nich do nádobí při vaření: mají velmi silnou vůni, budou schopni přerušit chuť hlavních produktů. Hlavním účelem kapary je zdůraznit základní chuť, což je zajímavější. Chcete-li tento úkol splnit, je pro několik porcí dostatečné množství čajové ovoce. Kapary jsou umístěny v misce několik minut před koncem procesu vaření, jsou předem rozemleté. To je všechno co je kapary Nyní o nich víte vše. Kupte si cennou nádobu - a vaše polévky, dušená masa a polévky budou nejkrásnější. Nechte to být jedním z tajemství vaší kuchyňské dovednosti.