Ze kterých jsou vyrobeny bonbóny - zkuste oranžovou a zázvorovou

Kandované - přírodní "bonbóny"

Jedná se o úžasnou lahůdku - celé nebo nakrájené ovoce, vařené v cukrovém sirupu a pak sušené. Kůra bez buničiny se často používá samostatně. Kandované ovoce lze považovat, stejně jako bonbóny, sladkost. Ale výhody jsou nesrovnatelné. Koneckonců, cukrovinky jsou vyrobeny z cukru a kandované ovoce jsou přírodní produkt bez umělých příchutí a barviv. Hlavní složkou jsou ovoce obsahující vitamíny a vlákninu. A co vyrábí kandované ovoce? Pro jejich přípravu můžete použít pomeranč, meloun, meloun, mango, zázvor, fíky. Mnoho ovoce může zachránit vitamínové rezervy v kandované formě. Podívejme se podrobně na to, jak vyrobit kandované pomeranče a zázvor. Originál prvního receptu v skleněné čokoládě.

Slunečnicové plátky

Nejčastěji kandované ovoce jsou vyrobeny z pomerančové kůry. K tomu je obvykle předem namočený ve vodě (nahradit po 6 až 8 hodinách) po dobu jednoho až dvou dnů nebo varu, také vypouštění kapaliny a nalévání čerstvé. To se provádí za účelem odstranění hořkosti citrusů. Posledním krokem vaření je vaření v "silném" sirupu a sušení. A co dělá kandované ovoce podle našeho receptu? Chcete-li dostat pokrm, který je velmi podobný sladkostí, musíte si vzít celý pomeranče. Proto se vaření provádí v jednom stupni, aby se zachovala šťáva.

Vařené oranžové kandované

Napolené pomeranče (3 ks) Rozřezané na plátky. Vařte sirup v hluboké pánvi. Za tímto účelem nalijte dvě sklenice cukru vodou (jednu sklenici). Po úplném rozpuštění sirupu po varu položte plátky pomerančů do pánve. Nezasahujte. Stačí jen pravidelně stlačit segmenty a ponořit se do sirupu. Po pomalém varu po dobu půl hodiny vypněte teplo a nechte pomeranče vložit do zahuštěného sirupu dalších 10 minut. Odmontujte do odtokové a sušící mřížky. Doba krystalizace nejméně 24 hodin. Poté pomocí lžící nejprve úplně ponoříte lobule do cukru a poté z jedné strany do tmavé čokolády roztavené na parní lázni (150 g). Vložte cukr na talíř až do úplného zmražení. Úžasný dezert je připraven!

Kandovaný zázvor

Je neobvyklé používat kořeny pro výrobu sladkostí, že? Stojí za to zvažovat, co dělají kandované ovoce pomocí zázvoru. Je velmi důležité, aby kořenová zelenina byla malá a mladá. Má žlutou barvu a mírnější chuť, aniž by příliš ztuhlost. Oloupeme kořeny (půl kilogramu) a nakrájíme na tenké plátky. Poté budete potřebovat půl hodiny k vaření připravených plátků, dokud nebude měkká. Poté je vložte do vařeného sirupu (libru cukru a jednoho sklenice vody). Vařte až do úplného odpaření kapaliny (přibližně 20 minut). Výsledná směs cukru se začne přeměňovat na krystaly, obklopující plátky zázvoru. Dokončené kandované ovoce se rozloží na pergamenový papír k sušení. Tato pochoutka se používá k zdobení dezertů a koláčů. Různé ovoce vám umožní vyrobit spoustu jasných a zdravých bonbónů. A co dělá kandované ovoce ve vaší kuchyni?