Jaká je nejlepší sójová omáčka: hodnocení

Nedávno byly jedinou dostupnou příchuťou jídla sůl a pepř. Dnes je spousta možností úžasná. A sójová omáčka se stává stále oblíbenější. Jedná se o jeden z nejdůležitějších produktů asijské kuchyně, která vám umožní umístit přízvuky a zdůraznit zásluhy jídla. Ukázalo se, že produkt je kvůli kvasení a základem je sójové boby Pro tyto speciální houby jsou používány. Vypadá jako tmavá tekutina se silným zápachem. Když jste je poprvé zakoupili, můžete být chutě výrobku poněkud odradit. Je to však jen tak dlouho, dokud se seznámíte s omáčkou blíže.

Z hlubin věků

Je to skutečně král japonské kuchyně, kde je používán všude. Díky němu se téměř jakýkoliv svačin dostane zvláštního pikantnosti a sofistikovanosti. Na jeho základě můžete učinit jakékoliv omáčky. Přidejte své oblíbené koření a získávejte nové chutě pokaždé. Všechny ženy v domácnosti říkají, jak odlišná je chuť hotového výrobku, pokud přidáte docela trochu omáčky. Je také vynikající základna pro marinování masa, zeleniny a mořských plodů.

Hlavní výhody

Jedná se o perfektní produkt, který vám umožní udělat pokrm pikantní, chutný a zároveň užitečný. Doporučuje to všichni odborníci na výživu jedním hlasem. Pouze jedna lžíce úžasné omáčky nahrazuje jak sůl, tak mnoho dalších koření. Kromě toho neobsahuje cholesterol a obsah kalorií je pouze 55 kcal na 100 g. Ale je tu obtížnost, jak si vybrat nejkvalitnější, chutnější a zdravější produkt. Dnes chceme mluvit o tom, která sójová omáčka je nejlepší.

Průmyslová výroba

Ve skutečnosti je tato technologie velmi jednoduchá, a proto existuje mnoho výrobců, kteří chtějí vydělat peníze na propuštění sójové omáčky. Původně to bylo takhle. Sója byla odpařena, do ní byla přidána pšenice a sůl, po které byla směs rozdělena do pytlů nebo nádob a ponechána na slunci pro proces přirozené fermentace. Jak jste pochopili, taková produkce trvala hodně času.

V dnešní době rostou požadavky na trh každý den a výrobce by neměl zaostávat za nimi, aby zůstali v poptávce. Proto zvažte způsoby, jak urychlit proces. K tomu byly přidány bakterie do směsi pšenice a sójových bobů, díky které bylo možné vařit fermentační produkt za měsíc.

Moderní výroba

Nicméně, mluvit o tom, která sójová omáčka je nejlepší, je třeba poznamenat, že existují výrobci, pro které neexistuje žádná jiná pravda než zisk. Proto aktivně využívají úspěchy chemického průmyslu. A to se děje velmi jednoduše. V prvním případě se sójový koncentrát zředí vodou, doplní barvami a příchutí a konečný produkt se nalije do lahví. Ve druhém případě se sójové boby vaří kyselinou chlorovodíkovou. Při přípravě se vytvářejí škodlivé alkálie, které nelze odstranit z hotového výrobku.

Jak zajistit vaši rodinu

Pokud máte rádi japonskou kuchyni, měli byste určitě vědět, která sójová omáčka je nejlepší. Se stávajícím množstvím nabídek na trhu je snadné a matoucí, takže vždy dodržujte tato pravidla:

• Plastová láhev s hieroglyfy není rozhodně nejlepší volbou. Obvykle to vypadá jako falešná. Omáčka by měla být prodávána pouze ve sklenici. Láhev musí být průhledná a obsah má tmavě hnědou barvu. Tam jsou některé odrůdy světle barvy, ale oni jsou méně obyčejní na ruském trhu.
• Nikdy kupujte omáčku na trhu, na kohoutek. Cena v tomto případě bude atraktivní, ale nikdo vám nemůže zaručit kvalitu výrobku. A je lepší získat osvědčené značky, odborné názory, o kterých jste dobře známí. Mimochodem, pokud víte přesně, která sójová omáčka je nejlepší, kupujte ji pouze od důvěryhodných dodavatelů, jinak se můžete setkat s falešnými.
• Složení - je nutné ho zvlášť pečlivě studovat. Pokud seznam obsahuje nepochopitelné barviva a konzervační látky, nebo spíše ingredience s značkou E, pak je lepší nechat ji na polici. Přírodní produkt v konzervačních látkách nepotřebuje a může být skladován po mnoho let za sebou. Označení by mělo obsahovat pouze sóju, pšenici a sůl. Doplňky v cukru Ocet, kvasnice, arašídy také nehodnotí produkt. Tato omáčka je považována za nepřirozenou.
• Nutriční hodnota je dalším důležitým ukazatelem, který vyžaduje pozornost. Protein v tomto produktu musí být nejméně 7%, jinak byste ho neměli koupit.
• Cena není hlavní indikátor, ale měli byste jí věnovat pozornost. Přírodní fermentační produkt, jehož uvolnění trvalo celý měsíc, nemůže být levné. I při uvážení velkých partií nesmíme zapomenout na zisky výrobce. Proto je-li cena nižší než tržní cena, neměli byste být přitahováni.

Hlavní typy

Podle sortimentu v obchodech se může zdát, že existuje desítky z nich. Sladká a slaná, kořeněná, s bylinkami a medem, pro maso a zeleninu. Ve skutečnosti existují pouze tři typy a vy jste nezávisle pozváni, abyste zjistili, která sójová omáčka je nejlepší. Nyní budeme usnadňovat život kupujícího a mluvit o těchto typech.

• Nejpopulárnější je koi-kuchi. Má bohatou tmavou barvu a je ideální pro masové omáčky a hustou omáčku. Pokud tedy přemýšlíte o tom, která sójová omáčka je nejlepší pro maso, vyberte tuto konkrétní odrůdu. Obsahuje vysoký obsah soli, ale má vynikající, jasnou a výraznou chuť a nejtmavší barvu.
• Tamarin je ideální volbou pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem soli, ale milují chuť sójové omáčky. Výběr sójové omáčky je nejlepší, testované nákupy testovaly mnoho vzorků a recenze zákazníků. V důsledku toho byl tento druh považován za nejlepší pro svou vysokou koncentraci sójových bobů a minimální obsah soli.
• Usu-kuchi. Pokud je nežádoucí změna barvy na nádobí, je nejlepší vybrat tuto odrůdu. Je lehčí, s méně výraznými chuťovými vlastnostmi, ale přesto je ideální, pokud potřebujete zdůraznit jemnou chuť ryb nebo mořských plodů. Proto pokud hledáte, která sójová omáčka je nejlepší pro sushi, věnujte pozornost této značce na obalu.

Maxchupová sójová omáčka

Produkujte tento produkt v Thajsku. V našem žebříčku se řadí na páté, protože popularita mezi spotřebiteli je poměrně vysoká. Řada je neuvěřitelná: pro kebaby, grilování, pečeně, mexické, pro saláty a marinády a mnoho dalších. Všechny omáčky jsou baleny ve skleněných lahvích o objemu 200 ml. Cena je poměrně cenově dostupná, asi 400 rublů na láhev. Kompozice je ale děsivá. Zesilovače chuti, které mohou způsobit střevní poruchy vedle sebe se stabilizátory a konzervačními látkami, mezi nimiž jsou aktivní alergeny. Neexistují žádné důkazy o přirozenosti aromatických látek, s největší pravděpodobností je chuť česneku, hub a dalších lahůdek výsledkem chemických reakcí.

Značka UMI

Tento výrobek je vyráběn ve Vietnamu, ale není příliš odlišný od tradičního, japonského. Dvě odrůdy této značky jsou na trhu velmi oblíbené: houba a klasika. Složení cukru, soli, vody, extraktu sójových bobů. Pro houby charakteristické pro odpovídající přísady. Žádné barviva, konzervační látky a stabilizátory. Spotřebitelé zdůrazňují obvyklou, slanou chuť, normální konzistenci a také rozumnou cenu. V našem hodnocení se řadí na čtvrtou, protože se liší v docela přijatelné kvalitě, ale plně neodpovídá původnímu receptu. Už nemůžete hledat, jaká sójová omáčka je dobrá a levný, neváhejte kupovat výrobky této značky.

Modrý drak (Modrý drak)

Výrobní země - Spojené království. Je to velmi zajímavý a vysoce kvalitní produkt, ale v Rusku nebyl příliš oblíben. Pouze ve velkých nákupních centrech najdete tuto omáčku. V kompozici nebyly nalezeny žádné chemické přísady, stabilizátory a jiné chemické "kouzla". Jediná věc, ve které se odlišuje od původního, je regulátor kyselosti. Při výběru, která sójová omáčka je nejlepší pro salát, věnujte pozornost výrobků této značky. Dnes jsou oba tmavé a lehké Modrý drak. To znamená, že výrobce se snaží splnit skutečný japonský styl chuti.

Značka Heinz

Tento výrobek je vyráběn v Nizozemsku. Jedná se o známou společnost, která uvádí na trh různé kečupy a majonézy, stejně jako jiné omáčky všech pruhů a odstínů. Výrobci nemohli odolat vzniku sójové omáčky. Společnost prohlašuje, že výrobek neobsahuje barviva a konzervační látky a vyrábí se podle původního receptury.

Podívejte se na štítek a je jasné, že tato slova jsou pravdivá. Z aditiv pouze karamel jako barvivo. To je důvod, proč, pokud hledáte, která sójová omáčka je nejlepší pro marináda, věnujte pozornost tomuto produktu. Je to karamel, který dává jedinečnou tmavou barvu a jemnou, obklopující chuť. Tato omáčka je v jedné příchuti a balená ve 200 ml skleněných lahvích. Jeho cena je asi 9000 rublů. Náklady jsou poměrně velké, ale konzumace sójové omáčky je relativně malá a jedna láhev je pro vás dost dlouho.

Podle dávných tradic

Tak je vyrobena sójová omáčka značky Kikkoman po dobu 300 let podle stejného japonského receptury. Výrobce splňuje všechny poměry sóji, vody, soli a pšenice. Jako součást žádné konzervační látky a příchutě chuti. Máme číslo jedna v našem hodnocení a můžeme bezpečně zavolat perfektní sójovou omáčku. Který je nejlepší, recenze řeknou to nejlepší. Kikkoman je optimální poměr chuti, barvy, struktury.

Výrobky pod touto značkou jsou rozděleny do dvou podkategorií: první, rozdělená na sladké a klasické. Chuť obou může být základem pro přípravu marinád a omáček. Sladká je nejčastěji používaná na salátový dresink, ale klasická chuť je univerzální přísada pro jakýkoli pokrm.

Druhá kategorie rozděluje omáčky o množství soli. To znamená, že můžete zvolit více či méně slané, v závislosti na preferencích chuti. Náklady na malou láhev na 100 ml jsou asi 2000 rublů. Pokud chcete ocenit chuť japonské kuchyně, vyzkoušejte tento jedinečný produkt. Určitě se ukáže ve vaší kuchyni.