Co vařit ze syrovátky: nejlepší recepty a doporučení

Syrovátka je kapalina vyrobená během výroby tvarohu. Mnohé hostesky to nevědomky vylévají a zapomínají, že obsahuje hodně cenných látek. Po přečtení dnešní publikace pochopíte, co a jak se připravit ze syrovátky doma.

Obecné tipy

Srvátka je široce používána k přípravě různých druhů pečiva. Přidává se do těsta na pizzu, chléb, palačinky, palačinky a sušenky. To také slouží jako dobrý základ pro vytvoření krémů a glazur. Sérum umožňuje prodloužit životnost testu a také přispívá ke zlepšení struktury. Díky ní se pečení stává mírnější a pokryje se nádhernou zlatou kůrou. Těsto, které je smícháno na základě této užitečné kapaliny, se dobře hodí k mrazu a neztrácí své původní vlastnosti po dlouhou dobu.

Ti, kteří ještě neví, co si ze syrovátky vyrobí, budou mít zájem o to, aby dělali dobré omáčky, sýry a polévky. Také na jeho základě můžete udělat výbornou limonádu a zdravé lakto-fermentované nápoje. Navíc zkušené ženy v domácnosti často nahrazují vodou používanou pro vaření těstovin, rýže a jiných obilovin.

Okroshka

Toto poměrně snadné a jednoduché jídlo se stane skutečným nálezem pro ty, kteří nevědí, jak krmit svou rodinu v horkém letním dni. Dokonale probouzí chuť k jídlu a je podáván výhradně za studena. Když zjistili, z čeho se má vařit srvátka musíte pochopit, jaké produkty jsou pro to nutné. V tomto případě byste měli mít:

• 300 gramů vařené klobásy.
• 3 litry séra.
• 300 gramů brambor.
• 5 vajec
• 400 gramů čerstvých okurky.
• 400 mililitrů 15% zakysané smetany.
• 200 gramů ředkviček.
• Sůl, bylinky a koření.

Sérum a zakysaná smetana jsou okamžitě vyčištěny v chladničce. Zatímco jsou ochlazeny, můžete vařit brambory a vajíčka. K tomu se umyjí, nalévají vodou a posílají do sporáku. Hotové výrobky se ochlazují, čistí, rozřezávají na kostky a umístí do vhodné nádoby. Přidáme také nakrájenou klobásu, nakrájené zeleniny a kusy okurek. Vše je nalito kyselou smetanou a syrovátkou, posypané solí a kořením. Připravený okroshka jemně promícháme a vyčistíme hodinu v chladničce. Během této doby bude mít čas trvat na tom.

Zeleninová polévka

Ti, kteří dosud nerozhodli, co se připravit ze syrovátky po tvarohu, můžeme doporučit věnovat pozornost tomuto zajímavému receptu. Podle toho můžete udělat chutné a výživné první jídlo, které je ideální pro rodinnou večeři. V takovém případě budete potřebovat:

• 1,2 litru séra.
• ¼ balení másla.
• Pár mrkví.
• Petržel kořen.
• Pór.
• ¼ vidlice bílé zelí.
• Libra brambor.
• 100 mililitrů zakysané smetany.
• Sůl a čerstvá petrželová polévka.

Po zjištění, co se má připravit ze séra, je třeba přesně zjistit, jak to udělat. Praní a oloupaná zelenina (petržel kořen, pór a mrkev), které jsou rozemlety a pak posílány do pánve, namazané zahřátým máslem. Jakmile se dostatečně změkne, přidávají se do nich nakrájené brambory a tenké nasekané zelí. Vše se nalije vodou, aby se pokryla zelenina, sůl a vařte až do vaření. Krátce před dokončením tepelného zpracování je srst a zakysaná smetana zasílána do kontejneru s budoucí polévkou. Téměř dokončená nádoba je přivedena k varu a potom vyjmuta z varné desky. Před podáváním na večeři je posypeme nakrájenou zeleninou.

Kuřecí stehna v srvátkové omáčce

Toto chutné a bohaté jídlo dobře funguje s jakýmikoli přílohami. Proto je ideální pro rodinnou večeři nebo večeři a jistě potěší ty, kteří si stále myslí, co připravit ze syrovátky. Recepty na tyto nohy zahrnují použití některých složek. Abyste neztráceli čas hledat chybějící produkty, podívejte se předem doma:

• 800 gramů kuřecích paliček.
• Čajová lžička hop-suneli.
• 1,5-2 sklenice séra.
• ½ lžičky mletého zázvoru.
• Pár stroužků česneku.
• Na lžičku mouky a adžika.
• Střední cibule.
• ½ lžičky medu.
• Sůl

Vyprané a sušené kuře se nalije se syrovátkou, posypané kořením a hodinu a půl odešly. Poté se marinované paličky odstraňují z vonné kapaliny, slanou a smaženou ve vyhřívané pánvi.

V jiné nádobě pasivně nasekaná cibule. Jakmile se stává průhledným, na něj se položí nasekaný česnek a mouka. Po několika minutách se přidá adjika, med a srvátka, ve kterých byly marinovány hřbety. Vařená omáčka se nalije do pánve na smaženou kuřecí masu a vaří se pod víkem po dobu čtvrthodiny.

Sladké buchty

To je další možnost, která jistě přijde vhodná pro ty, kteří se zajímají o to, co připravit z syrového tvarohu. Recepty, jako je pečení, zahrnují použití kvasnic, což znamená, že je lepší začít proces, když nemáte spěch. V takovém případě budete potřebovat:

• 100 gramů margarínu.
• Pár čajových lžiček suchého droždí.
• 100 gramů cukru.
• Pár vajíček.
• Libra mouky.
• 200 mililitrů séra.
• Pár lžící másla.
• Sůl a vanilka.

K ohřátému séru se přidá kvasinky. Jakmile jsou zcela rozpuštěny, pošlou roztavené máslo, vejce, šlehanou vanilkou a cukrem a prosí mouku. Všechno dobře promíchané do homogenní. Z výsledného měkkého a napínacího těsta vytrhněte kusy požadované velikosti a vytvořte je na buchty. Výsledné polotovary se rozšiřují na plech, rozetřují se žloutkem a čistí se v troubě. Pečte buchty při standardní teplotě, která není delší než 25 minut.

Jogurt

Recepty na tento užitečný domácí nápoj jistě vyvolávají jistý zájem o ty, kteří se ptají, co si ze syrovátky vyrobí. To se děje velmi jednoduše, takže každý začátečník se s tímto úkolem může snadno vyrovnat. Budete potřebovat:

• ½ šálku séra.
• 600 mililitrů mléka.
• ½ citronu.
• Štipka soli.

Vařené mléko se ochladí na 50 stupňů a rychle do něj nalévá syrovátka smíšená se šťávou z poloviny citronu. Přidá se sůl a důkladně se míchá, dokud se neobjeví vločka. Výsledná kapalina je smíchána s mixérem a krátce vyjmutá v chladničce. Na jídlo se k jogurtu přidávají čerstvé bobule nebo kousky ovoce.

Ovesné sušenky

Tento recept může být nabízen milovníkům nízkokalorických pečení a přemýšlel, co si vyrobit ze syrovátky. Chcete-li udělat podobný dezert, potřebujete:

• 80 gramů ovesných vloček.
• 30 mililitrů séra.
• 40 gramů cukru.
• Vejce
• 50 gramů šíření.
• 80 g mouky.
• Soda a vanilka.

Změkčená omáčka je mletá s cukrem a pak je kombinována s vejcem, vanilkou a syrovátkou. Přidávejte také sódu, mouku a ovesné vločky. Vše je dobře smícháno a roztírá se s lžící na plech na pečení, lemovaný listem pergamenu. Pečte tyto cookies při standardní teplotě asi dvacet minut.