Bílá cibule: popis, odrůdy, rozdíly od obvyklých

Při zmínce o cibulce si každý pamatuje obvyklý žluťavý vzhled, méně často červený. Ale je tu také bílý luk! On je neobyčejný host potravinářských obchodů a trhů. Je zasazen do postele střední Asie, Španělska a Mexika. Vědci určují svůj věk na 5-6 tisíc let. Cibule je bienále. Chuť bílé je velmi odlišná od žluté, má sladkou chuť a úžasnou rafinovanou vůni. Tuto funkci oceňují gurmáni po celém světě.

Popis bílé cibule

Ve formě se tento druh podobá žlutě. Její barva je bílá, lehce průhledná. Tvar hlavy je kulatý, protáhlý vzácný. Chuť je jemná, téměř bez hořkosti, cibule nepřidá ostrost k pokrmům. Tato funkce je populární u gurmánů, je pěstována speciálně pro saláty.

V Rusku je bílá cibule málo známa, v některých zemích je velmi populární. Mezi tyto země patří asijské země, Mexiko a Španělsko. Ve Francii je legendární cibulová polévka připravená z tohoto druhu.

Bílá cibule bohužel nemá dlouhou trvanlivost. Po shromáždění ze zahrady se začíná zhoršovat po několika měsících. Proto je nutné ji co nejrychleji použít pro výživu. A je lepší jíst s ním saláty v jednom posezení, ne odchod na zítřek - kvůli ztrátě hodnotných živin.

Známé druhy

Výběr druhů bílé cibule pro výsadbu ve své zahradě, zahradníci mají tendenci získat ty, které mají dlouhou životnost a mají vynikající chuť. Nejoblíbenější odrůdy:

• Kometa. Úžasně sladká odrůda, skladovaná až 6 měsíců. Mezi nevýhody patří malá velikost žárovek a dlouhá doba zrání (až 120 dní).
• Alba Žárovky jsou velké, v průměru 80 g, mohou růst na 200 g s dobrou péčí. Vyrostl až 120 dní, uložil 6 měsíců.
• Nevadě Časná odrůda. Žárovky mají průměrnou velikost, dozrávají za 90 dní. Odrůda je vhodná pro oblasti, kde je léto krátké.
• Sněhová koule Tyto žárovky mají největší rozměry - až 160 g. Zrání za 105 dní. Jsou však uloženy nejdéle 3 měsíce.
• Sterling Odrůda s krátkou trvanlivostí, ne více než 4 měsíce. Cibule dosahují 120 g, mají vynikající sladkou chuť. Odrůda je odolná vůči onemocněním cibule.

Toto jsou hlavní názvy bílé cibule, které se vyrábějí v zahradních lůžkách. Díky těmto vlastnostem si můžete vybrat odrůdu, která nejlépe vyhovuje požadavkům každého zahradníka.

Cenné kvality a stravování

Bílá cibule obsahuje mnoho vitamínů a přínosných prvků. Má mnoho vitaminů skupiny B, jsou také vitamíny C, E, H, PP.

V zelenině je velké množství minerálů potřebných pro člověka mangan, hořčík, draslík, fosfor.

Odborníci doporučují používat cibuli v čerstvé podobě, v salátech. Při dlouhodobém skladování a tepelném zpracování byly zničeny všechny cenné komponenty.

Lékaři doporučují použití bílé cibule v potravinách pro lidi trpící zvýšenou hladinou cukru v těle. Jeden z hlavních složek rostlin je součástí glukininu, který snižuje množství cukru. Systematická konzumace cibule pomáhá aktivovat tvorbu červených krvinek. Z tohoto důvodu se cibuli doporučuje konzumovat lidi s anémií. Navíc zelenina přispívá k produkci žaludeční šťávy, čímž zvyšuje chuť k jídlu. Těstovinový salát s cibulí na oběd nebo večeři výrazně zlepší chuť jakéhokoli člověka.

Kromě těchto cenných vlastností bílá cibule normalizuje tok lymfy, eliminuje cholesterol a zvyšuje těsnost cévních stěn. Příznivý účinek bílé cibule lze dosáhnout přidáním i malého množství do jídla.

Bílá cibule, jejíž fotografie je uvedena v článku, pomůže diverzifikovat:

• saláty;
• polévky;
• druhé kurzy;
• omáčky

Bílé cibule, na rozdíl od obvyklých, když přidané do salátu, neudělají hořkost na chuť, takže je to výhodné pro ty, kteří nemají rád drsné pocity. Pokrmy s takovou cibulí jsou skutečné mistrovské kusy vaření.

Tradičně francouzská cibulová polévka je vařená z této zeleniny. A kdo, pokud ne Francouzi, ví o spouštích receptů!

Existuje nebezpečí?

Kromě přínosů existují i ​​špatné časy. Například jíst cibuli, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, může dráždit sliznice v trávicím systému a zvýšit kyselost žaludku.

Cibulové nádobí mohou zvýšit nervový vzrušení a krevní tlak. Další nevýhodou konzumace cibule je špatný dech. U dětí je možná alergická reakce.

Lidé s migrénami by měli cibuli používat s opatrností. Také nezneužívejte a těm, kteří mají vážné problémy se srdcem, játry, ledvinami a gastrointestinálním traktem. Potraviny s cibulí mohou způsobit zvýšenou tvorbu plynu.

Výsadba a péče

Bílé odrůdy cibule jsou pěstovány po dobu dvou let. V prvním roce se na lůžkách vysévají semena, na podzim dostávají cibulové soupravy. Následující rok ho vysazují a na podzim dostanou plnohodnotné žárovky.

Je lepší umístit cibule na lůžkách, kde dříve rostly fazole, fazole, stejně jako okurky a rajčata. Na podzim je popel zaveden do půdy, humus a vykopán. Koncem dubna se sevok vysazuje ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Mrazy až na -4 ° C nejsou hrozné sevka.

V prvních týdnech po výsadbě je důležité vyčistit plevele z plevele tak, aby se mladé výhonky nedotýkaly.

Chudá půda nutně krmí. Fit:

• nitrofoska;
• superfosfát;
• močovina

Při aplikaci hnojiv je důležité, aby jejich koncentrace nebyla překročena.

Vodní postele jsou napojena dvakrát měsíčně, v suchých obdobích jednou týdně.

Sklizeň a skladování

Je pero začne sucho? Cibule zrající! Obvykle se to stane koncem července a do konce srpna - začátkem září se cibule sklízí.

Pokud nejsou listy položeny samostatně, jsou rozdrceny ručně. Nemůžete počkat na úplné vyschnutí. Peří suší při procesu sušení.

Cibule vytáhla z postele nebo vykopala. Během týdne je uložen na chladném místě pod vrchlíkem. Je důležité cibuli řádně vysušit, což zajistí jejich dlouhé skladování. Cibulka na bílý salát se dlouho neukladá, ale dokáže ležet až do prosince při vytváření potřebných podmínek.

Je-li sklizeň skvělá, dovoluje vám ji použít pro domácí konzervování. Krásný výhled na žárovky je vhodný jako doplněk k jiné zelenině, stejně jako pro přípravu zimních konzervovaných salátů.

Jiné použití

Kromě použití potravin se cibule používají pro kosmetické a lékařské účely. Cibulové komprese mohou uvolnit zánět v případě omrzliny, popálenin a kousnutí hmyzem.

Cibulová maska ​​na vlasy uvolní lupy. Hlavní věc - nedržte ji příliš dlouho, abyste nespálili pokožku hlavy. Třením obličeje s cibulovou šťávou se stává pružnější a odstraňuje se černé tečky.

Léčivé recepty

Tradiční medicína nabízí několik užitečných receptů na použití bílé cibule:

• Pro lupy. Cibulový džus se smíchá s koňakem v poměru 5: 1, vtírá se do pokožky hlavy jednu hodinu před praním, promyje se jemným šamponem. Postup lze provést dvakrát týdně.
• S furunkulózními pupínky a mozoly na kůži. Cibule jsou pečené, smíchané s máslem, hotová směs se aplikuje na místa zánětu, fixovaná gázou.

• Z popálenin. Cibulová kaše pokrývá poškozenou oblast a fixuje ji gázou. Metoda je dobrá a omrzlinou.
• Z kašlání. Cibulová kaše míchaná s medem, vyčištěná přes noc na chladném místě. Výsledný sirup se odebírá ve lžíci.
• Při otitis. Nakrájená cibule je umístěna v gázích, po dobu 10 minut přidržována přes vařící vodu v cedníku, poté nanesena na uši, navinutá šálou a držena po dobu až jedné hodiny.
• Když se hmyz kousne. Bezprostředně po zakousnutí je užitečné otřít kůži bílou cibulí, což pomůže zabránit otokům a zánětu.
• Od zbavení. Cibulové kroužky jsou aplikovány na postiženou oblast, zajištěny a drženy po dobu dvou hodin.
• S revmatickými bolestmi. Cibulová šťáva se třese do bolavých kloubů a pokryje se gázovým stlačením.

Tyto recepty tradiční medicíny jsou uvedeny pro váš odkaz. Použití jakéhokoli předpisu vyžaduje povinnou konzultaci s lékařem!