Sada čajů. Co je součástí čajového obřadu?

21. 6. 2019

Po celém světě lidé pijí čaj. Souhlasíte s tím, že po náročném pracovním dni může být hezčí než sedět v kuchyni s rodinou, diskutovat něco zajímavého a mít šálek ochuceného čaje? Samozřejmě, čaj může být opilý z jakéhokoli nádobí - od jemných porcelánových šálků po kovové pochodové poháry. A přesto, pokud se v domě očekávají hosté, je zapotřebí krásný čajový set, který doplní další sváteční poznámky na útulné setkání, během kterých můžete vyprávět příběh o pití čaje a souvisejících tradicích.

čajová souprava

Gurmáni z Číny

Chuť čajů, které lidé oblíbili po dlouhou dobu. Objevitelé tohoto nápoje žili v jedné z provincií Číny. Byli to ti, kteří se odvážili připravit listy divokého rostoucího čajového stromu a ochutnat výsledný nápoj, který se jim líbil natolik, že rostlina byla "domestikována" a po nějaké době absolutně všichni Číňané vypili čaj se silou a hlavou.

Čajový cestovatel

Díky obchodu se čaj postupně "proháněl" na Západ a jeden z podnikavých obchodníků přinesl čajové keře do Indonésie a zasadil skromnou plantáž. Čas uplynul a Indonésie se stala jedním z největších výrobců čaje. Od té doby tento nápoj začal cestovat po Anglii, Německu, Francii a Itálii.

čajová souprava

Čaj přišel do Ruska v roce 1638 - obchodníci jej přinesli přímo z Číny jako dárek pro cára Fedora Mikhailoviča, kterému tento nápoj nechvalně ochutnat. Samozřejmě, autokrat ho měl rád a po chvíli ho opil celou šlechtu. Nejprve byl čaj velmi drahý a pro obyčejné lidi se stal dostupným teprve koncem 19. století.

Čajové servírování

Bohatství čajových odrůd, lidé jsou povinni Anglie - v této zemi se poprvé pokusil mísit různé druhy, získávat extrémně chutné směsi. Navíc obyvatelé Albionu vynalezli a připravovali speciální pokrmy a stali se autory čajové etikety.

Anglický čaj sady jsou zpravidla vyrobeny z nejkvalitnějšího porcelánu malovaného v barokním stylu.

čajová sada čajového obřadu

Ruská čajová sada jídel se nijak výrazně liší od angličtiny, s výjimkou vzhledu. Vzpomeňte si, jak naše babičky a matky hrdě položily takovéto sady na veřejnou expozici za sklem nábytkových zdi? Někdy obsadili veškerý volný prostor - a není divu! Například známá "čajová souprava (12 položek)" obsahovala čajník, 12 šálků, tolik talířů, 12 dezertních desek, džbánek na mléko, misku na cukr, misku a misku na máslo. Někdy tato sada zahrnovala až 54 položek! Působivé, že?

Čajové soupravy pro 6 osob byly mnohem skromnější a obsahovaly 6 šálků, 6 talířek, čajovnu, džbánek na mléko, misku na máslo, dortovou talířku, vázu džemu a cukrovou misku.

Japonský čajový set

Mimochodem, ve vzdáleném Japonsku také milují a - což je nejdůležitější - mohou! - pití čaje, ale japonský čajový set se výrazně liší od tradiční tradiční služby.

čajový obřad

"Správná" sada pro čajový obřad se skládá nejen z předmětů, ale také ze speciálních nástrojů. Zpravidla obsahuje dřevěnou rakev, ve které je uložen čaj (chabako), rychlovarná konvice nebo varná konvice vyrobená z mědi (chaki), jednoduchá keramická nádoba pro sdílení čaje a také keramické mísy pro každého hosta, lžičku z bambusu, , bambusovou míchací misku, kontejner na sladkosti nebo jiné pochoutky (hachi) a ubrousek z přírodního hedvábí (kaishi). A samozřejmě není ani jedna "seberepující" japonská čajová souprava úplná bez zvláštního zásobníku z drahého dřeva, který se nazývá "pastýř".

Čínské moderní

V Číně, která prezentovala chuť čaje na celý svět, je čajový set na čajový obřad zajímavý! Skládá se z položek jako Slivnik, Gaiwan a Piala, jejichž počet se může lišit od 3 do 10 nebo více. Počet nápojových mís je přímo úměrný počtu hostů očekávaných pro čaj pije. Někdy se tento čajový set může "pochlubit" přítomností síta.

Mimochodem, gaiwan je čínská dvojčata sestry naší konvice. V tom je vařený čaj, který se pak nalije do slivovice, kontejneru, který samotní Číňané poeticky nazývají "kanvicí spravedlnosti".

Nápoje obsažené v sadě pro čajový obřad jsou obdobou našich pohárů, jediný rozdíl spočívá v tom, že nemají rukojeti.

Emisní cena

Rozmanitost typů jídel pro praní čaje přímo protíná variace cen. Kolik stojí čajový set?

Začněme nejlevnější a nejoblíbenější sadou čínského porcelánu, skládající se ze 6 šálků a tolika talířů. Barva je obvykle bílá, bez jakéhokoli vzoru. To je skvělá volba pro ty, kteří milují eleganci a jednoduchost formy. Kromě toho se tyto kity často používají v kavárnách a restauracích. Cena v internetových obchodech pro takovou službu se pohybuje od 599 do 800 rublů. Pokud chcete koupit tentýž čajový set, ale s konvici, džbánek na mléko a misku na cukr, bude to stát 1190 rublů a budete muset zaplatit asi 6000-7000 rublů za čajový set podobného uspořádání, ale z odolnější kostní porcelán.

Pokud máte touhu a finanční příležitost, můžete obrátit pozornost na čajové soupravy, jejichž cena se pohybuje od 22 000 do 39 000 rublů a vyšších - jsou obvykle vyrobeny z kvalitnějšího porcelánu, navíc mají více předmětů.

čajová souprava

Existují velmi moderní, jednoznačně futuristické čajové soupravy, cena za ně se liší od 3000 rublů a více.

A samozřejmě nezapomeňte zmínit čínské a japonské soupravy pro čajový obřad, který se nedávno stal módním a pevně se stal oblíbeným místem. Cena takovýchto setů je poměrně nízká a absolutně každý má rád svou krásu a jednoduchost.

Čínské čajové soupravy pro čajový obřad stojí mezi 2.000 a 4.000, zatímco barevná škála uspokojí i ty nejnáročnější zákazníky a snadno se vejde do jakéhokoliv interiéru. Velmi pohodlné a skutečnost, že každá položka pro "čaj pít v čínštině" lze zakoupit samostatně.

Japonský čajový set je dražší než Číňané - je to kvůli velkému počtu jeho složek. Při nákupu takové exotické služby se peněženka lehčí o 5000 až 15 000 rublů.

Jedním slovem je vždy možnost výběru a hlavním faktorem při pijání čaje je dobrý chutný čaj a schopnost vařit.

Pu-erh, oolong a další

Víte, že čaj je nejen černý a zelený? Odrůdy tohoto léčebného nápoje úžasné odrůdy! Jsou to velké množství oolongových čajů, různých pudrů, stejně jako červených, žlutých a dokonce bílých druhů. A pokud nám známy černý a zelený čaj, ostatní potřebují podrobné seznámení.

Například pu-erh je jedinečný čaj, který je fermentován. Pro tento zelený list z čaje - což je velmi důležité! - strom (a ne pouzdro) je před sušením namočený v různých infuzích, jejichž recept je udržován v nejpřísnějším tajemství. Listy ošetřené v takových kapalinách "dozrávají" ve speciálních jamách již několik let, po které se formují do plochých koláčů a suší, "smažou" na slunci. Starší čajový strom, ze kterého byly získány čajové listy, a čím déle probíhá fermentace, tím je cennější Pu-erh.

čajové soupravy pro 6 osob

Oolong čaj je kategorie nejvzácnějších čajů na světě. Mají velmi zajímavou, bohatou chuť, obsah antioxidantů v nich je dvakrát více než v černé!

Svátost vaření čaje

Výběr čajového setu pro čajový obřad a trochu čaje zůstává jen naučit se správně připravit.

Prvním krokem je udržet správné poměry a to je 1 čajová lžička čaje na 250 ml vody. Čaj je nejlépe vařený měkkou vyčištěnou vodou, ale není vroucí, ale zahřátý na 90 stupňů Celsia.

Doba vaření čaje závisí na požadovaném efektu: pokud potřebujete něco trochu rozveselit - stačí 2 minuty a pokud potřebujete delší bdělost - 5-7 minut.

Samotný postup vaření čaje je jednoduchý: hlavní věcí je ohřívat čajník. K tomu je třeba před nalitím čajových lístků nalít teplou vodu a nechat ji stát, dokud se zdi neohřívají. Pak vylijte vodu, nalijte požadované množství čaje, nalijte vodou, zakryjte a omotávejte ručníkem. Po chvíli je čaj připraven!