Aberdeen-Angus krávy: popis, výhody a nevýhody

Každý rok jsou masné výrobky stále náročnější. Nestačí mít velké množství masa, je nutné, aby měl vynikající chuťové vlastnosti. Po celém světě je mramor považován za standardní. Od představitelů plemene Aberdeen-Angus se přesně dostanete. Vrstvy tuku ve svalových vláknech dávají produktu měkkost a šťavnatost. Aberdines patří mezi deset nejoblíbenějších masných plemen na světě.

Vytvořit

Původně komoly (pokorný) skot používaný ve Skotsku jako síla. Ve dvou severovýchodních krajích země - Aberdeenu a Angusu se místní dobytek choval s použitím nejbohatších lužních pastvin. Krajina a klimatické podmínky obou regionů hrály obrovskou roli ve vytváření druhových charakteristik zvířat.

Směrový výběr zaměřený na získávání hovězího dobytka začal v 18. století. Vzali dva druhy zvířat jako základ:

• první: brzy, silný, s výrazným typem masa;
• druhá: velká, mléčná.

Pečlivá práce s pečlivým výběrem požadovaných vlastností masa vedla k vzhledu plemene Aberdeen-Angus. V roce 1835 byla oficiálně zaregistrována. Po 40 letech byly zvířata přivezena do Ameriky, kde bylo plemeno rozšířené. O deset let později byla založena Aberdeen-Angus Breeders Association of America. Organizace uspořádala publikaci plemenných knih, které zaznamenaly nejlepší čistokrevné představitele plemene. Mramorové maso získané z amerického Aberdeenu je považováno za nejlepší pro přípravu šťavnatých steaků.

Popis

Zvířata tohoto plemene mají zjevné známky hovězího dobytka. Kompaktní ústav, komoly, převládající oblek - černé, bílé znaky v břiše jsou povoleny. Červený oblek není svěrák. Popis krávy Angus:

• tělo těsně upletené, široké, zaoblené, svalnaté;
• kosti jsou tenké, tvořící ne více než 18% celkové tělesné hmotnosti;
• hrudník je hluboký, býci mají dobře vyvinutou bradu;
• kohoutek, záda, kříženec a bedra hladká;
• krk je krátký, objemný;
• hlava je malá, čelo je dobře vymezené, zadní část hlavy je úzká, tlama je krátká;
• nohy správně nastaveny, silné, krátké;
• boky jsou volumetrické;
• silné kopytiny;
• kůže je volná, tenká, s měkkou srstí.

Všechny rodokmeny jsou fixovány na genetické úrovni a jsou pevně přenášeny na potomstvo. Zvířata snadno tolerují podmínky na severu a mírné klima.

Produkční charakteristika

Těstoviny Aberdeen-Angus se narodily s relativně nízkou živou hmotností: jalovice - 22-23 kg, telata býka - 25-28 kg. Mladý růst se liší ve zvýšené preocitě, přičemž se denně sbírá na 1 kg. Pod matkou na zemi jsou děti do 8-10 měsíců věku. Do doby odvykání získáte až 250 kg tělesné hmotnosti.

Jalovice jsou připraveny ke kombinaci 14 měsíců, první otelení se objeví ve věku 24-30 měsíců. Úplné puberty u býků dosahují 3 let. Krávy mají silný mateřský instinkt a jsou velmi opatrní u potomků. Dvojčata nejsou pro toto plemeno neobvyklé.

Produkční charakteristika:

• výška v kohoutku: krávy - až 125 cm, býky - až 135 cm;
• živá hmotnost dospělých zvířat (od 3 let): kravy - do 700 kg, býky - do 1200 kg;
• hmotnost býků ve věku 15 měsíců - 500 kg;
• výnos masa - až 70%;
• Průměr plemene je 1200-1700 kg.

Těstoviny býka Aberdeen-Angus jsou odeslány na maso ve věku 15 měsíců. Vzhledem k povaze plemene, po dosažení určité velikosti, se zastaví růst zvířat a začíná hromadění tělesného tuku (obezita). V tomto případě je kvalita masa výrazně snížena. S včasnou porážkou maso vláknité, tenké, velmi jemné struktury, naplněné tenkými vrstvami tuku - klasický mramor.

Obsah

Plemeno krav Aberdeen-Angus nevyžaduje žádné zvláštní podmínky zadržení. Zvířata se snadno přizpůsobí takřka jakémukoli klimatu. Je nežádoucí chovat zvířata v příliš vlhkém klimatu a pasovat se na přeplněné půdě. Není třeba teplé stodoly.

Laktivující telata musí být krmena drcenými zrny, premixy, smíšené krmivo, postupně zvyklí na návnadu. Skutečnost, že děti dostávají spoustu mateřského mléka do 8-10 měsíců, má pozitivní vliv na jejich imunitu a zdraví. Prakticky se neublíží.

Po odstavení jsou mladíci plemene Aberdeen-Angus krmeni stravou obsahující 50% sena (trávy) a 50% koncentrovaného krmiva. Ujistěte se, že přidáte bílkoviny, vitamíny, antibiotika, minerální doplňky. U mladých tele je dieta vyrobena s důrazem na zrno - až 60%. Volné celoroční (někdy po celý rok) pastva výrazně snižuje náklady na produkci masa. Kromě toho se nezvýší nárůst živé hmotnosti. Na pastvinách poskytují volný přístup k vodě. Ujistěte se, že kontrolujete výživu dospělých zvířat, takže se nemusel přejídat. Tendence na obezitu vede ke snížení kvality masa.

Cnosti

Aberdeen-Angus plemeno dobytka (skot) má řadu výhod, které jsou tak populární:

• vysoké průměrné denní zisky - v průměru 1000 gramů;
• předčasnost mladé populace, jalovice jsou připraveny k páření po 14 měsících a býky jsou připraveny k porážce s hmotností do 500 kg;
• vysoký výnos při porážce - až 70%;
• jatečná kostra má nízký obsah kostí;
• kvalitní mramorové maso;
• schopnost využívat plemeno jako zlepšení pro místní hospodářská zvířata (zvířata pevně předávají své vlastnosti potomkům);
• Plemeno komolost snižuje počet osob zranění;
• odolává nízkým teplotám bez problémů;
• velmi dobře přizpůsobena pastvu;
• vysoká a rychlá adaptace na nové podmínky;
• vynikající plodnost je zajištěna dobrou reprodukcí krav po celou dobu života (93-95%) s průměrnou dobou trvání 28-30 let.

Nevýhody

Výše uvedené pozitivní vlastnosti zvířat jsou pro chov dobytka velmi atraktivní. Současně je třeba vzít v úvahu některé konkrétní body obsahu plemena Aberdeen-Angus:

• sabularita končetin je nejčastější vadou s nekontrolovaným podáváním tenkých kostí, které se mohou zlomit pod váhu těžkého těla;
• rychlý růst mladých zvířat vede k brzkému zastavení růstu, chybám v krmení - k obezitě ak poklesu kvality masa;
• Aberdiny jsou lépe přizpůsobeny pro pastvu, proto jsou vyžadovány velké plochy pro pastvu;
• dlouhý pobyt na volné pasení bez lidí může vést k divokosti a agresi na straně krav chránících jejich potomstvo;
• krávy dávají velmi málo mléka a získat další zisky z mléčných výrobků nebude fungovat.

Vyhlídky chovu

Zvířata tohoto plemene jsou chována v USA, Austrálii, Kanadě, Argentině, Skotsku a mnoha evropských zemích. Dostali se do CIS. V Rusku se Aberdeen nachází téměř ve všech okresech: na Dálném východě, na Volze Uralu, na severozápadě, na Střed a na jihu. Ruských chovatelů se podařilo přinést nové druhy plemen: Volgograd a Volga. Na Ukrajině jsou oblíbené zvířata černé a červené barvy. Navzdory absenci dostatečně rozsáhlých prostor pro pastvu, udržování v perách (dodatečné náklady na krmivo a čištění) zůstává prospěšným podnikem.

Nákup čistokrevných zvířat je velmi nákladný závazek. Zemědělci našli cestu ven. Spermie býků Aberdeen-Angus plemena místního dobytka. Vyberte nejlepší mládež a pokračujte ve vstřebávání páření. Ve čtvrté generaci získáte velké stádo z Aberdeenu. Plně splňují požadavky na plemeno a rychle investují. Úspěch je ovlivněn několika faktory:

• druh a trvání výkrmu;
• věk při porážce;
• počet vrstev tuku;
• kmenové druhy (černé nebo červené).

Dnes se snaží o chov zvířat červené barvy. Četné studie ukázaly, že kvalita jejich masa je vyšší než kvalita jejich černých protějšků. Při správném krmení zřícenina neohrožuje domácnost, protože mramorové maso ve světovém žebříčku je v prvé řadě cenou i poptávkou.